太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强、产仔数多的著名地方品种。
形态特征
太湖猪体型中等，被毛稀疏，呈黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8对~9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
产地分布
产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带，属华北、华中过渡型猪种。分布较广，类型较多，包括上海嘉定的梅山猪，松江、金山的枫泾猪，浙江嘉平湖的嘉兴黑猪，江苏武进的焦溪猪，靖江的礼士桥猪，启东海门的沙虎闲猪等。太湖猪体型较大，体质疏松，头大额宽，面部微凹，额部有皱纹。如焦溪猪按皱纹多少、深浅可分为大花脸和二花脸。耳大皮厚，耳根软而下垂。背腰宽而微凹，胸较深，腹大下垂，臀宽而倾斜，大腿欠丰满，后躯皮肤有皱褶，全身被毛稀松，毛色全黑或表灰色，或六白不全。乳头一般为8对~9对。
太湖猪繁殖能力强，一般初产母猪每窝产活仔10头以上;经产母猪产活仔14头以上，断奶育成12头以上，初生重0.7公斤，仔猪45日龄断奶窝重约为100公斤，2月龄断奶重约为9公斤，6月龄体重约为65公斤~70公斤。适宜屠宰体重约为75公斤，屠宰率为67%。成年公猪体重140公斤，母猪体重约为110公斤。
