和善的面庞上戴着一副白色边框眼镜，深灰色的西装内搭一件黑色的衬衫，温文尔雅。坐在我对面的就是浙江清华长三角研究院、南湖绿色畜禽研发中心主任王玉龙博士。
 

　　采访王玉龙博士，源自一次很偶然的机会。经由瑞鑫百奥生物科技有限公司销售总监刘建鼎先的热心引荐，我们终于得见嘉兴市家喻户晓的“王博士品牌猪肉”创始人——王玉龙博士。倍感荣幸之余，我们也希望借此机会，为正处于产业升级、环保减排、降本增效等多重重压之下的养殖户们带去一个可供参考的转型方向。

　　政府支持+因“猪”制宜
 

　　中国养猪网：王博士，您好。据我了解，2009以前，您一直是从事生物医药的研究。之后，您开始进入了养猪行业。发生这一转变的初衷是怎样的?
 

　　王玉龙：其实，我一直都在做生物医药。本科时候，我学的就是化学专业，研究生读的是有机化学，博士读的是生物化学。博士读完后，我们就在国内做了一个国家一类新药。它是治疗肿瘤的，而且这个药已经上市了，各大医院都在销售，那个时候做得也非常成功。后来我到了清华大学，2004年习近平作为浙江省委书记，在北京开会的时候，他跟老同学聊到：清华最为中国最著名的学府，技术和人才都有很大的优势。浙江作为中国最发达的省份之一，经济发达，但技术和人才非常缺乏。随后，两个人一拍即合，邀请清华大学在浙江建立研究院。当时我作为第一批的人员，从清华大学来到了浙江清华长三角研究院。
 

　　其实，对任何人来说，大家都喜欢做自己擅长的东西，我也不例外。当时，我也想按照我原来的方向，继续搞生物医药。但从嘉兴来讲的话，它的生物医药技术比较薄弱，而且通常来讲，生物医药行业投入大、周期长。当初我们搞国家一类新药，实际上它当时的投入就得六七千万，而且我们还走了国家的一些特殊政策，并且花了七八年时间，才把这个药做下来。如果按照现在研发新药的速度，没有十二三年，没有两三个亿是根本做不下来的。所以，结合嘉兴养殖大市的这一实际情况(当时的养殖量有五六百万)，再加上当时的政府也找到我们，希望我们运用生物技术解决养殖过程当中的问题。基于政府的诉求，我们开始研究生物小球藻，处理污染物的治理问题。但是进入这个行业以后，我们开始发现：你了解得越深，你了解到的养殖问题也越多，除了养殖污染问题，还有食品安全问题，譬如抗生素的滥用、重金属的添加等，这些都会对食品安全产生很大的危害。所以说，我们从对环境污染的治理问题开始，随后又着手研究怎样去替代抗生素，降低重金属，保障食品安全。话说回来，如果你只是保障了食品安全，猪肉的品质却没有提升的话，实际上老百姓还是不能接受。因此，在清华研究院和当地政府的支持下，我们建立了南湖畜禽研发中心。经过这几年的研究，现在我们能做到：既保障了安全，又提升了猪肉的品质。
 

　　改善猪肉品质，保障食品安全
 

　　中国养猪网：绿色安全无抗是我们研究中心一直在做的事情，那么，研究中心的养殖模式跟其他猪场或说传统意义上的养殖模式，有怎样的区别?
 

　　王玉龙：刚才我提到了，我们一开始是想解决食品安全问题，后来我们发现，食品安全了，但猪肉品质没有提升的话，老百姓还是不能接受，所以我们就研究品质。品质研究出来以后，我们面临的是如何做推广。是开专卖店，还是去各地养猪，其实我们也是经过了一个漫长的摸索过程。
 

“王博士品牌猪肉”走进商超
 

　　起初，我们也想通过建立旗舰店，并不断加盟，复制的模式去推广。养殖场这块，我们本打算找投资，让养殖户投资给我们建立养殖场，但经过一段时间的摸索后发现，这种模式不是我们擅长的。因此我们就开始思考，怎样把我们好的技术通过一种新的模式把它推广出去?因为我们能在保障食品安全的基础上，还能大幅提升了猪肉品质和口感。我们发现，实际上市场对绿色安全物抗猪肉的需求量非常大。于是，让养殖户愿意养，且愿意销售并获得收益，如何让中国的老百姓能够吃上既安全，价格又能够接受的高品质猪肉，成为当时我们要思考的重点。综合多方面的考虑，最终敲定采用技术推广的模式去推广，去复制。
 

　　打个比方，当下养殖产业处于不景气时期，如果再按照原来的方式，假设我养了毛猪再卖的话，没有多大效益。有些时候，我们往往是在为降低养殖成本而努力，且效益不高。但如果我们有技术做支撑，猪肉安全性保障了，且品质也提升了，再通过品牌的专卖去提升它的附加值的形式去做的话，效益会高很多。比如原来人家的猪肉可能卖十二三块钱，但我们通过技术研究提升猪肉品质以后，我们的猪肉就可能卖到25元，甚至30元。这样的话，附加值就被大幅提升了，随之而来的是，养殖户的积极性也被调动起来了。
 

冷冻一月有余的“王博士品牌猪肉”
 

　　此外，当我们把品牌做响以后，市场抗风险的能力也增强了。就拿传统的猪周期来说，原来的话，如果遇到低潮的时候，养殖户就得赔钱。高潮的时候赚一点，但总的来说，赔的风险很大。如果按照我们这种方式去养猪的话，我们不仅能提升猪肉品质，还将帮助他进入商超，建立品牌和销售渠道。目的就是为了让养殖户，在任何时候都能有一个稳定的收入。收入稳定了，而且销售的猪肉品质跟他自身的前景挂钩了，养殖户必定会积极并谨慎对待。如果他的猪肉品质好了，市场接受了，销量自然增加，这就最大程度的调动了老百姓的积极性。如果把这项技术推广到全国大多数规模猪场的话，实际上就能解决目前国内存在的养殖和食品安全问题。如果这个做成功的话，或将成为中国养殖产业的一场革命。

　　无需门槛，合作共赢
 

　　中国养猪网：这种合作模式有没有门槛?需要具备哪些条件?
 

　　王玉龙：应该说，我们的这种养殖模式没有什么门槛。实际上，现在中国大部分猪场都在亏损，尤其是中小型养殖场。比如说，几千头的养猪场，按照毛猪的行情，这两年可能是赔的。但如果通过跟我们技术合作，提升猪肉品质，并把专门店做起来，或者进入商超，或者他自己也有一些渠道，把高品的猪肉通过合适的价格卖出去，就能保证稳定的收益。而且，养殖户前期也不需要投入多大的资金，我们只是通过技术服务和饲料两块收取一点费用，养殖户则可以通过品牌猪肉建立一个高附加值的收益。他们他拿大头，我们拿小头。
 

　　中国养猪网：服务费是之前收取还是在产品卖出之后再收取?有收费标准吗?
 

　　王玉龙：之前收取，收费标准要细谈。因为这跟养殖量等诸多因素均有关系，我觉得，这个可以面谈。

合影（左四为王玉龙博士）

　　“瑞鑫百奥抗菌肽是一款很好的产品”
 

　　中国养猪网：据我们的了解，我们研发中心也有用瑞鑫百奥的抗菌肽产品，您对这款产品的评价是怎样的?
 

　　王玉龙：首先，我跟瑞鑫百奥的发明者曲新勇博士，是非常好的朋友。他原来是在澳大利亚留学，回国以后开始做抗菌肽产品的研发。他做该产品研发的时候，正好我刚从生物医药进入到养殖行业。当时我们拿到瑞鑫百奥的产品后，我们就去做实验，包括在母猪和小猪身上都做了比较全面的实验，效果也非常不错。我们从2008年开始就一直在用它了，它是一款很好的产品。
 

　　采访后记：
 

　　从生疏到热聊，我和王博士只花了一段简短视频采访的时间。采访接受后，学富五车的王博士告诉中国养猪网记者，在最开始进入生猪养殖行业的时候，他也有所顾虑，甚至不愿明确告诉友人自己正在从事生猪养殖工作。很快，他就发现，“一个人的价值应该体现在对社会的贡献上，而不是其他。”
 

　　“对社会的贡献”，王博士意味深长的这句话让我醍醐灌顶，恍然大悟。都说，职业不分贫贱高贵，一个人的价值也不应完全以金钱来衡量。只要朝着自己认定的方向坚持并努力了，这个过程就已经具备了独一无二的生动价值了。不是吗?