中国针对国人喜欢吃猪肉的特点，正设法对冲猪肉价格涨跌不定带来的风险。中国消费了全球半数的猪肉，尽管生猪存栏量达到4.5亿头，但猪肉价格的急剧波动却损伤了国内养殖户的积极性，令他们无法满足需求，导致猪肉进口创下纪录最高并超过其他所有进口国。
大连商品交易所表示其也许有办法来帮助把这个风险降到最低，即推出生猪期货合约。两位知情人士透露，大商所正筹备明年新推出生猪交易。这个合约有望帮助养殖户、猪肉买家与投资者更好地应对价格波动，同时还可以推进行业整合。
China-America Commodities Data Analytics Inc.首席执行官Jim Huang表示，生猪有望成为中国最大的农产品期货合约。根据中国每年2万亿元人民币(2，950亿美元)的猪市场交易额，如果这个合约在大商所成交活跃，有望创造这个金额10倍的成交额。
