京东生鲜与河南双汇投资发展股份有限公司、美国最大的猪肉制品公司史密斯菲尔德食品公司在纽约举行战略签约仪式，京东生鲜将成为史密斯菲尔德生肉类产品在中国线上唯一销售渠道。未来京东生鲜计划通过史密斯菲尔德的渠道进口采购上万吨美国猪肉。
据了解双方将共同打造10余款专属于京东生鲜的独家产品；并将在大数据、冷链及溯源领域展开更加深入的合作。史密斯菲尔德是全球最大的生猪养殖商和猪肉加工商。2013年，史密斯菲尔德被双汇发展母公司万洲国际以71亿美元的价格全资收购。此次合作也是国内生鲜电商领域内首次开启多方全球化产销协同合作的尝试。未来，京东生鲜计划通过史密斯菲尔德的渠道进口采购上万吨美国猪肉。
1“斯密斯菲尔德”为何牵手“京东”?
其实，“斯密斯菲尔德”的产品在中国已经上市已超过一年时间。不过很显然，去年在中国市场的表现并不好。为了为美国进口猪肉预热舆论环境，去年4月份双汇董事长万隆感慨中国的猪肉已经是“全球最贵”，游牧则预测，猪肉价格在极短期内就会开始下降。“猪价一般而言，跟养殖用的饲料也就是谷物的成本是成比例的，一般是1：5或1：6之间，现在猪肉超过20块一公斤，是没有理由这么高的。”当时一石激起千层浪，甚至引起了养猪业和双汇的一次大争辩。
不过，猪价并未像双汇高管声称的那样会跌价，反而一路高歌创造了历史最高纪录。按理说，猪价高涨，对于手握大量进口猪肉资源的双汇是个好事情，毕竟美国“斯密斯菲尔德”是世界最大养殖企业，而且成本远远低于国内，这正是“双汇”的底气所在。当时，“双汇”总裁游牧认为：“论营养，论健康，双汇的美式产品都远超中式产品，最主要的原因是全部原料从美国进口。美国猪为什么好过中国猪，首先当然是更安全”。
01、进口品牌猪肉销售并不理想
但事实上，“双汇”的“斯密斯菲尔德”产品的猪肉销路不畅，打着外国品牌的产品并未获得消费者的认可。这可能也是它们始料未及的。在国内猪价一路高歌，生猪收购困难的时候，“斯密斯菲尔德”的产品随处可以见到“买一赠一”的大促销，力度惊人。在猪价那么高的情况下，进口美国的品牌猪肉反而如此大的力度促销，应当是推广不利之后的不得已而为之。也许，这让管理层始料未及。随着2017年猪价一路下滑到今天的7元左右，在高价阶段都未卖出高价的进口猪肉，面临着较大的困惑：当国内猪价继续走低的情况下，进口猪肉的优势将荡然无存，这也许是“双汇”寻求新的渠道卖进口猪肉的根本原因之一。
02、“网易”高端猪肉品牌“味央”的刺激?
著名互联网企业“网易”养猪的新闻争议了多年，养猪业多数不看好。但“网易”却坚持了下来，高端猪肉品牌“味央”首次亮相就卖出了天价。最近，“网易”的第二个猪场正在建设，显然，“网易”并未打退堂鼓，反而扩大养殖规模，拉出一副不取得大成功决不罢休的架势。或许“网易”“味央”的做法和市场反馈引起了“双汇”的灵感，寻找和粉丝众多的具有互联网基因的企业合作，也许是一条捷径。当然，这样的合作伙伴并不好找，在中国，具有这种基因又大力发展生鲜业务的也就两家：一个是“京东”，一个是“中粮”的“我买网”。不过，后者“中粮”自己的“中粮肉食投资有限公司”旗下年养猪量超过300万头，而且也有“家佳康”品牌猪肉，所以，“京东”就成为了首选。而且，“京东”自建的物流系统十分发达。应当说双方具有很大的互补性，所以，一拍即合就不难理解了。
2进口猪肉为何不受消费者青睐？
这几年，应当说中国进口猪肉不少，2016年进口量约占整个市场消费的约3%，并且一直在上升。当然，有数据显示，目前进口猪肉连续三个月下降，这也许给“斯密斯菲尔德”带来了更大的压力。
在猪价高的时候，进口猪肉都没卖出高价，猪价低岂不更令人担忧？其实，消费者并非对这个品牌不感冒，而是因为国人的消费习惯所致。国人喜欢吃热鲜肉，然后才是冷鲜肉，最后才是冻肉。其实，真正买冻肉的，更多的是为了降低成本的深加工企业、熟食商贩和企事业、学校的食堂。对于常规肉品来说，很难卖出价格，国内消费需求主要还是西方人不喜欢吃的猪耳朵、猪蹄一类的肉品。
3两强合作会给中国肉食业带来什么样的变化?
两强合作后，我们业内小范围圈子做了讨论，总体来说并不看好，但保持高度关注。对此，我个人并不那么认为，我的观点如下：
01、“京东”分销能力强大
据国内知名调研公司艾瑞咨询数据显示“今年上半年，京东生鲜在平台知名度、用户使用率、物流满意度等多个方面都位居国内生鲜电商第一位。尤其是在肉类销售领域，今年上半年，京东生鲜肉类产品的GMV(成交总额)同比去年增长780%，如今的京东生鲜已是国内最大的线上猪肉零售平台。”
02、“双11”是个引爆市场的绝佳机会
每年的“双11”是一年一度的网络购物狂欢，在这一时期全国消费者都在关注“猫狗大战”，利用这一窗口期推出进口品牌肉品，正是消费旺季，恐怕会有不小的收获。
03、“双强”合作，必将触发肉食品线上销售热潮
过去，猪肉产品的销售均是走传统渠道，仅有少量熟食企业尝试网上售卖。作为传统渠道的补充，主要目的是宣传，而不是实际成交。如果“两强”合作成功，将启发有实力的肉食品企业重视线上销售，可能在一定程度上引发肉类销售方式的重大变革。
04、“可追溯”将成为肉品销售的新标准
进入“京东”渠道的“斯密斯菲尔德”因为很难是冷鲜肉，无法迎合国内消费者的习惯，所以，必定会打差异化的宣传道路。料定会主推“安全”和“可追溯”概念。近年来，国人因为一次次的食品安全事件，对国产食品安全的信任度不断下降，如果此次主打“安全”和“可追溯”概念，则激发了消费者的潜在需求。如果“两强”合作进展顺利，必将使“可追溯”成为消费者关注的硬性指标，引发“可追溯”体系的高速发展。
