短期内，全世界没有哪个国家可以填补中国的缺口，中国的猪肉市场是5000万吨的规模，而全球的猪肉贸易量才600万吨。
全球股市一荣俱荣，一损俱损，然而猪市却有明显地域差距。从去年上半年开始，国内生猪价格开始走牛，随后一发不可收拾，堪称“史上最强”猪周期。然而截至目前，美国猪市却经历了连续25个月的熊市，从高位到目前跌幅已超过50%。不仅走势相反，最近甚至有消息称即便算上加工和运费，美国猪肉价格进口到国内，也只有本地猪肉价格的三分之一。这个数据是否准确?如果属实，为何国内商家不进口到国内赚差价呢?
不讲太远，对比本地猪肉价格。根据中国猪网统计，10月13日四川本地生猪价格为8.8元/斤。
9月30日，美国农业部公布了美国季度生猪养殖报告，报告显示美国生猪存栏量达到了7085万头，为1866年以来的最高水平。在供应如此充足的背景下，美国生猪价格亦出现了大幅下跌，截止9月30日，芝加哥商品交易所2016年11月交割的生猪期货价格为43.675美分/磅，折合人民币3.2元/斤。
换算下来，四川本地生猪价格是美国的2.75倍。在今年成都本地生猪价格处于最高位时，价格是10.5-10.7元/斤。
那么刨去关税和运输费用，美国猪肉进口到国内零售，会是什么价格呢?据央视财经频道的数据，进口猪肉的平均价是12.3元每公斤，相比国内售价还有10元左右的利润空间，即便进口肉卖到15、16元这样的价格，对于减少消费者的负担也是实实在在的。
从感性数据上来看，进口和本地猪肉零售价格的差异也基本如此。今年4月国内猪肉价格上涨至高位时，《北京青年报》记者对北京当地猪肉价格摸底发现，来自加拿大的猪肉肋排，仅售19.8元一斤;而本地的肋排要34.8元。
差异是如何造成的?
美国猪肉价格一直远低于国内，和美国比较成熟的养殖体系以及优越的养殖条件有关。
首先在饲料上，养猪成本60%在饲料上。玉米是猪饲料的主要原料，美国的玉米价格长期比中国便宜，即便在国内库存堆积玉米创历史，中国国内玉米价格已跌至10年最低点的今天同样如此。根据芝加哥期货交易所(CBOT)玉米期货今日收盘价，2016年12月玉米期约收报337美分/蒲，合0.417元/斤。而本周中国玉米的价格为每吨1400元(210美元)左右，约合0.7元/斤，每斤差价达3毛钱。即即饲料成本比国内低三成以上。
其次是饲料转化效率，美国育肥猪饲料转化率早在2004年已达到1.91:1，而我国饲料转化率目前仍高达3:1。
另外，我国每头能繁母猪提供的有效仔猪数约为13.7头，远低于欧盟发达国家约20头至25头的水平，包括饲料转化率和有效仔猪数上的差距，到导致国内养猪成本高于国际。
最后，据中商情报网分析，中国和美国的生猪养殖最大的区别在于美国的规模化程度高，5,000头以上的养殖场库存占比已经超过60%，而中国该比率仅为11%。在规模化的养殖方式下，美国的生猪养殖效率更高,疫情防疫更加先进。这些区别造成了美国猪周期平均来讲比中国的周期略长，并且价格波动的幅度小于中国猪价。根据长江证券的研究结果美国猪周期中的价格波动幅度由最初的30%以上下降为10%左右。而短周期的价格剧烈震荡会影响生猪供给的稳定，这种不稳定又会进一步在价格上反映出来。
由此，便造成了中美猪肉价格如此悬殊的差异。
为什么不多进口?
今年8月后，国内猪肉价格的持续下降跟进口量激增有关，据美国肉类出口联合会最新数据，美国猪肉的对华出口结束了去年7月至12月逐月连降的局面，在今年第一季度进口大幅增加，从2015年12月跌至5000吨，到今年1月升至9500吨，2月达到1.3万吨，3月达到1.9万吨。据农业部公布的1—6月我国农产品进出口数据，我国猪肉进口76.2万吨，同比增1.4倍。
首席分析师分析称，今年下半年猪肉价格下跌和进口量暴增、原料玉米价格暴跌以及4、5月份仔猪成活率提高导致的阶段性生猪供应增加有关。
然而为什么身在西部的成都少见零售进口猪肉，而对进口猪肉带来的价格降低感受不明显呢?
可能很多人会想到进口配额，实质上中国并未对猪肉进口实施配额制。不过在进口上国家确实有一些相关政策。
福建师范大学经济学院副教授赵亮对这些政策进行分析发现，“我国猪肉进口贸易限制水平为29.8%，意味着为达到同样保护水平，需额外征收29.8%的进口关税替代猪肉进口的限制措施。”
实质上我国猪肉平均进口关税为17.9%，也就是说除关税以外，还有系列政策对猪肉进口有限制。
但从生猪差价来看，即便有如此关税，也应该有巨大利润空间，为何进口量没有达到影响普通人的生活?最主要的原因是：短期内全世界没有哪个国家可以填补中国的缺口，中国的猪肉市场是5000万吨的规模，而全球的猪肉贸易量才600万吨。
从长期来看，随着进口水平的不断提高，进口量或许会进一步增长，让我们普通人在零售市场上也能获益。比如双汇就通过并购美国最大猪肉企业史密斯菲尔德公司，让这家公司为中国客户生产不含瘦肉精的猪肉，从而获得大量便宜的美国进口猪肉。
