因谷物价格连创新低，美国养猪农户投入成本随之降低。同时因预期中国需求强劲，美国农户加大了生猪的供给力度。
但出口需求并未如期而至。美国农业部数据显示，今年4月和5月份时每周猪肉出口量可高达5000吨，但到了9月中旬周出口量骤降至1000吨以下。来自中国海关总署的数据也证实了此前中国对进口猪肉的需求强劲：前8月我国进口猪肉总量达113.8万吨，进口金额同比增长270.9%，达历史新高。同时墨西哥比索对美元贬值，也影响了美国第二大猪肉出口目的国的需求，墨西哥进口占美国全部火腿总出口量的40%。
“过剩”的供给和疲软的需求让美国国内消费者成为最大受益群体。火腿、培根等猪肉产品价格创7年以来最低价格。美国农业部再次下调2016年猪肉价格，预计全年猪肉价格下降5.5%。
猪肉价格的“雪崩”反映在了美国生猪期货价格上。美国商品期货交易委员会最新的每周持仓报告显示，生猪期货和期权的净多头仓位上周减少了15%。
PCI Advisory的经纪人Dustin Guy在接受彭博采访时称，整个生猪市场乌云密布，创纪录的屠宰量让多头闻风丧胆。生猪期货价格可能会降到40美分/磅的水平。
美国农业部最新数据显示，8月份美国猪肉产量飙升10%至21.5亿磅。
