美媒称，在猪肉消费大国中国，上市的猪肉数量太少，从而导致该国国内猪肉价格飙升并急忙寻求从美国和其他地方进口猪肉来填补缺口。
据美国《华尔街日报》网站4月11日报道，猪肉是从午餐水饺到麻婆豆腐等一切食品的关键配料，中国的猪肉价格在过去的一年里上涨了48%。根据中国农业部的数字，在截至4月2日的一周里，猪肉均价为每公斤25.67元人民币，高于去年同期的价格(17.35元人民币)。
报道称，从中国11日公布的最新通胀数据中可以感受到猪肉价格的高企。3月份的居民消费价格同比上涨2.3%，涨幅与上一个月持平，其中食品价格上涨7.6%，这是由猪肉和蔬菜价格上涨造成的。根据荷兰合作银行发布的数据，在用来计算居民消费价格指数的一篮子货物和服务的价格中，猪肉的权重仍然很高，约为3%。
中国是世界上最大的猪肉消费国，该国的猪肉价格比世界上其他地方要高。
中国2月份的猪肉进口量同比增长76%，1月份的增幅为56%。分析人士说，预计进口强劲的局面将保持到今年下半年。
报道称，美国是受益者。根据美国农业部的数字，美国2月份对中国的猪肉出口环比上升38%，至15925吨。这是自2014年3月以来的最高月度水平。
但是，出口量大增并不完全是中国近期的猪肉短缺局面造成的。自从北京在去年10月取消对14家美国猪肉加工厂和库房的限制以来，更多的美国猪肉得以出口到中国。2014年，中国监管机构称在美国进口猪肉中发现瘦肉精，随后出台上述禁令。
斯坦纳咨询集团负责人莱恩·斯坦纳说，由于中国是需求如此之大的猪肉买家，因此哪怕它从美国采购的猪肉数量仅增加几个百分点，也会对面向美国消费者的猪肉供应量产生巨大影响。该集团预计美国2016年对中国的猪肉出口量将比上一年增加约55%。
