猪场的养猪成本与很多因素有关,有的是显性的、有的是隐性的、有的是直的(如饲料、药物、水电、环保成本等)、有的是间接的(如财务成本、管理成本等)。这些成本既与投入品的价格有关,更与生产成绩有关。
不管如何,一定要把握好猪场的两个重要指标。即每头母猪每年提供的出栏猪的数量(MSY)或重量;每公斤增重的成本。即成本必须与生产水平挂钩。所以猪场要保证生得多、养得活、长得快。
一、母猪不同生产性能对商品猪成本的影响
注:母猪一年饲养成本以饲料成本:3500元(以一头母猪一年采食一吨饲料计算);设备费用:500元(每个猪场情况可能有所不同,差异比较大);疫苗及药品:200元;母猪折旧:1100元;配种、人工、水电及其它母猪饲养成本:700元。
二、商品猪不同料肉比出售时成本的影响
注:商品猪全程料肉比计算:指从教槽料开始到出栏全部采食的饲料与出栏体重的比。影响因素与猪的生长速度、饲料品质、消化吸收率、饲料的管理(浪费)和猪的死淘率等有关。
三、其他成本
对商品猪成本的影响商品猪饲养的其它成本主要有以下几方面:
3.1 疫苗及保健成本60~80元/头;
3.2 人工饲养成本(含水电等):50~70元;
3.3 厂房设备折旧成本:20~40元。
取平均数则其它成本合计为每头160元,分摊到出售时每公斤的成本为1.6元。每增加或减少10元,成本浮动也就仅有0.1元/kg。
四、猪场死淘率对商品猪成本的影响
猪场猪的死淘率对商品猪成本的影响主要体现在三方面:
4.1 哺乳期死亡率:主要影响PSY,每死一头小猪,商品猪增加约10~25元成本。
4.2 断奶后死淘率:一方面体现在全程料肉比上(死亡10%,增加0.15的料肉比,成本增加46元/头)。断奶后死淘率还表现在另一方面,即造成直接损失(包括仔猪成本的损失、投入疫苗和药物添加剂的成本损失、人工等饲养管理成本的损失)。具体成本分析见下表:
注:成本计算方法,仔猪死亡的成本在哺乳期的死亡率已经计算到PSY的成本分析中了,断奶后死亡的仔猪成本也是固定的,取平均值300元;另外饲养管理方面成本:一个猪舍死亡1头猪,但是整个成本除不同阶段死亡疫苗、药物成本变化外(饲料成本已经计入料肉比中),其它成本不会减少,因此费用也相对是固定的,我们就以前面分析的平均值160元计。如死亡率为5%时,死亡的1头小猪成本就要分摊到其它19头上,死亡率为10%时,死亡的1头小猪成本就要分摊到其它9头上。
五、猪场成本效益分析
根据上述养猪成本分析,我们假设几个理想状态:
5.1 都以平均水平PSY为20,料重比为2.8,断奶后死淘率10%计,则100kg出售时每kg毛猪成本为13.512元。
5.2 都以较高水平PSY为25,料重比2.4,断奶后死淘率5%计,则100kg出售时每kg毛猪成本为11.442元。
5.3 都以最差的水平PSY为15,料重比3.3,断奶后死淘率15%计,则100kg出售时每kg毛猪成本为16.31元。
目前我国的养猪平均水平还达不到上面的较高水平,因此大约每kg毛猪成本要12元以上。
六、增加保健投入,提升猪场效益
动保成本仅占总成本的7%左右,不能全部省掉。因为集约化、规模化养殖的模式决定了疾病,尤其是传染性疾病是不可完全避免的。有时即使没有明显的临床症状,只要有感染,就可以降低生长速度或繁殖性能、提高料重比,从而提高了成本。
6.1 加大母猪保健力度,提高母猪产仔数,增加养猪效益
母猪饲养成本增加对商品猪成本影响有限,每年的保健投入增加不超过200元,平均到商品猪上,每头仅增加不到10元,对于毛猪成本每kg仅增加不到0.1元。一个1000头母猪的猪场也就增加不到20万投入,但是PSY的提高所带来的效益却是巨大的,15~25头相差是毛猪每kg1.6元,一个1000头母猪的猪场来说带来的300万以上的收益。因此,为了提高PSY这个关键指标,适当增加母猪的养殖成本是完全有必要的。
6.2 通过仔猪和肥猪保健,提高饲料利用率,促进生长,效益提升明显
饲料成本方面,饲料价格每降低0.1元,商品猪成本则降低50~60元,对于一个1000头母猪的猪场,可以降低100万左右的成本。但是饲料性价比不仅要考虑价格,还要同时考虑饲料的品质。在节省预防用药的时候,要考虑到治疗成本的提高,或者生产性能的降低。
除饲料成本外,设备和人工等饲养成本是相对固定的,变化比较大的就是疫苗和用药成本。每头商品猪保健投入增加40元,对商品猪成本影响每公斤只增加0.4元。但是如果投入后猪群死亡率降低10%、肥猪提前5~10天出栏、全程料肉比降低0.1,每头合计约降低成本100元。对于一个1000头母猪的猪场,投入只有80万元,可以降低450万以上的成本。
总结
很多猪场在行情好的时候舍得投入,但一旦行情低迷,则千方百计减少投入,殊不知,减少投入不等于降低成本,因为随着投入的减少,生产成绩可能逐渐下降,反而成本升高。反之,高投入不一定有高的产出。所以无论行情如何,猪场需要做的就是按企业经营的理念经营猪场,既要节流,又要开源,即增加产出,才能真正降低成本,重视产品的性价比。