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无抗养殖真的可行吗？

来源：华辰制药 2017-08-23 14:59:50| 查看：次

　　由于大众普遍关注细菌耐药性的问题，很多人鼓吹无抗养殖，那么，无抗养殖真的可行吗？

　　细菌耐药性（Resistance to Drug）又称抗药性，系指细菌对于抗菌药物的耐受性。耐药性一旦产生，药物的治疗作用就会明显下降。细菌耐药性是生物进化的必然，因为细菌为了生存，必须进化出能够适应环境的各种机制，其中包括耐药。

　　超级细菌其实并不是一种细菌，而是一类细菌的总称，这类细菌的共性是对几乎所有的抗生素都有强大的耐药性。随着时间的推移，超级细菌越来越多，包括产生超广谱酶的大肠杆菌、多重耐药的铜绿假单胞菌、多重耐药的结核杆菌、泛耐药肺炎杆菌、泛耐药绿脓杆菌等。人类一旦感染这些细菌，将无药可用。

　　1. 耐药性形成的原因

　　细菌耐药性产生的原因很复杂。其实伴随着抗菌药物的发展，细菌耐药性不断形成。

　　1.1细菌耐药性是微生物对抗菌药物的一种自然反应每一种抗菌药物进入临床后，都伴随着细菌耐药性的产生，这种耐药性与整个种的固有特性有关，也可能出现在正常敏感菌种内，通过变异或基因转移获得。细菌繁殖过程中，不仅能够将耐药性传递给子代，而且可以传递给其他细菌。

　　1.2细菌本身的因素细菌可以通过突变或获得耐药质粒而产生耐药性，一种细菌可通过多种机制对抗菌药物产生耐药。

　　1.3抗菌药物的广泛使用或滥用天然耐药菌株毕竟不多，抗菌药物的大量使用后，原先敏感的细菌被大量杀死后，耐药菌株大量繁殖成为优势菌群，从而产生耐药性。无论是人类还是动物，都存在滥用抗生素的问题，尤其在中国，不管有没有必要，都会毫不犹豫地选择使用抗生素。在猪场或鸡场，抗生素的使用都进入了程序，甚至长期低剂量使用广谱抗生素，或者盲目联合用药。低剂量抗菌药物长期与细菌接触，后者可缓慢产生耐药性。而畜禽产品药物的残留可以转移给消费者；粪尿中的抗生素可以污染水和土壤，可能进入谷物或蔬菜、水果内，也会转移给消费者。中国人均抗菌药物的用量是美国和欧洲4~5倍，而畜禽的抗菌药物用量占总生产量的50%左右。

　　2. 为什么要用抗生素

　　大部分人理解比较片面，认为“无抗养殖”就是一点抗生素都不用。实际上，无抗养殖不是不用抗生素或抗菌药物，而是策略性用药，规范用药，遵守停药期。自欧盟规定饲料中不允许使用抗生素以后，猪场的生产水平直线下降，发病率和死亡率显著上升。虽然饲料中不添加抗生素了，但治疗用药显著增加。中国的养殖者能否承受这么大的损失？炒作无抗养殖的或者把抗生素妖魔化的腔调渐渐没有市场了；当然也不能神话抗生素的作用，没有任何一种药物可以包治百病。

　　2.1提高生产水平因为猪场细菌病很多，感染后即使不死亡，其生产性能也会受到不同程度的影响，而且病猪可以通过不同途径排菌，从而感染健康的猪。因而使用抗生素不仅可以预防和治疗疾病，而且可以提高生产水平。

　　2.2提高动物福利发病的猪是痛苦的，不管用什么方法能够减轻猪的痛苦也是福利的一部分。抗生素可能比其他产品或方法的效果更快。

　　2.3出于养殖效益的考虑不用抗生素能否养猪？回答是肯定的，能养猪，只要前面几条能做到位，即可降低发病率。但百密总有一疏，一旦发病，可以隔离或者淘汰或任其自生自灭。因为没有任何疾病的发病率是100%，总有几头不发病的，所以不用抗生素是可以养出猪来的。当然养猪要兼顾经济效益和社会效益，任由疾病发生而不采取措施，将造成资源的巨大浪费，尤其是饲料，不仅死亡的猪已经浪费了饲料，而且感染猪的饲料转化率也明显降低。同时，病死猪的处理也需要很高的成本。

　　3. 抗生素的替代品

　　为了符合无抗养殖的潮流，很多企业开发了抗生素替代品，如植物精油、溶菌酶、抗菌肽、中草药、生物制品、噬菌体、微生态制剂、菌影、饲用酶制剂等。这些产品可以在某一方面解决细菌感染的问题，但还没有一种能够完全替代抗生素，或者价格昂贵，或者效果不明显，或者产量太低。

　　4. 猪场疾病现状

　　随着集约化程度越来越高，猪场或鸡场的疾病越来越复杂，尤其是引进蓝耳病病毒、圆环病毒后，猪场从此变得越来越不太平了。霉菌毒素问题日益突出，降低了猪的抵抗力，使猪群处于亚健康状态，不仅不能充分发挥遗传潜力，更多的是经常出现感染性疾病。有些病是要命的，如急性猪丹毒、急性胸膜肺炎、猪瘟等；有些疾病是要钱的，如气喘病、萎缩性鼻炎、圆环病毒病等。

　　4.1老病没有根除由于大部分养殖场没有重视疾病的净化，近几十年来没有消灭任何疾病，如猪瘟等，反而近几年猪丹毒又大量出现，给猪场带来巨大损失。

　　4.2新病不断出现上世纪90年代出现了蓝耳病和圆环病毒病，给养猪生产造成了很大的困扰，2011年后又出现了流行性腹泻变异株，造成猪场巨大损失；而伪狂犬变异株的出现，使很多猪场“一夜之间”变成野毒阳性，困扰着猪场，尤其是种猪场。蓝耳病变异株不断出现，现在又有了PCV3，给这些疾病的防控带来巨大挑战。随着养殖规模的不断扩大，相信新病（毒株）还会不断出现，估计3~5年左右可能出现一种新病。有的已经在路上，如细环病毒、戊型感染病毒等，虽然现在还不清楚其致病意义，但有可能成为难以对付的疾病。

　　4.3继发或混合感染不断增多，出现各种综合征蓝耳病和圆环病毒不稳定、霉菌毒素没有控制好的猪场，可出现多种病原共感染的现象，为疾病防控增加了很多障碍。

　　5. 疾病控制的方案

　　由于疾病的病因复杂，除了感染性因素（病毒、细菌、寄生虫等）外，还有很多非感染性因素（如环境、应激、霉菌毒素等），所以需要采取综合性措施。

　　5.1良好的饲养管理良好的饲养管理意味者尽量减少应激反应，从而提高猪的非特异性和特异性抵抗力。其中母猪是猪场的生产机器，也是很多疾病的源头，所以猪场饲养管理的重点应该是在母猪，通过隔离将疾病拒之于猪场之外，通过适应提高后备猪对猪场原有病原的抵抗力。母猪抵抗力的提高有利于减少排毒、排菌。

　　5.2切实的生物安全把控生物安全是控制疾病传入猪场、控制疾病在猪场内传播和传出的所有措施。这些措施包括猪场的选址和建设、人员的控制、猪群流动方向、运输车辆及装猪台的消毒、灭鼠、蚊蝇控制等。

　　5.3霉菌毒素的控制霉菌毒素污染越来越严重，对猪的影响越来越大，就像底色病一样，所以应该从原料到成品饲料控制霉菌毒素污染。

　　5.4饲养模式的创新

　　5.4.1分胎次饲养后备和头胎母猪在一个猪场，断奶后在经产母猪场饲养，这样有利于降低猪场发病率。

　　5.4.2两地点饲养有些疾病存在循环，即育肥猪排毒感染母猪（育肥猪的体量大），如伪狂犬、蓝耳病、口蹄疫等都可从育肥猪传播到母猪。所以两地点饲养有利于切断疾病从育肥猪向母猪的传播途径。

　　5.4.3批次化生产集中配种、集中分娩、同期断奶，既有利于提高生产性能，又能降低发病率。因为母源抗体水平均一，容易确定疫苗的首免日龄。

　　5.5动物福利福利养殖是畜牧业的方向，是为猪提供必要的生存条件，让猪不受痛苦，如此才能提高猪的抗病力。温度、湿度、空气质量、饲养密度等都要符合猪的需求。

　　5.6精准免疫免疫是预防疾病的主动方法，但疾病种类繁多，不可能所有疾病都使用疫苗。因为现在还没有治疗病毒病的药物，所以主要依靠接种疫苗，如猪瘟、伪狂犬、口蹄疫、圆环病毒病、细小病毒、乙脑等。而细菌病种类也很多，有的有疫苗，有的没有，需要采取免疫以外的措施进行防治。