大家通常都认为大型的养殖集团企业在成本控制上做得比较好。那么，这些大企业的养猪成本到底有多低？我们能不能做到？
一、大企业养猪成本5元，你为什么不行？因为这5点
自2月27日以来，猪价指数持续处于盈亏平衡线以下，养猪已连续亏损近2个月。环保还没过去，猪价又来凑热闹，养殖户的日子并不好过。猪价持续低位运行，如何避免重演2013-2014年低行情下被淘汰的惨痛历史，养殖户们需要思考如何提升自己的竞争力。
二、猪价震荡不定，降低成本才是养猪人的出路
事实上，自2017年1月份以来，国内的猪价就开启了下跌模式，一年之后跌到亏损线以下，3年之后再次进入全国亏损状态。业内一度出现卖一头猪亏200元的“惨状”，养猪人命运岌岌可危。
后来，国家开始采取手段稳定猪市，中央开启冻肉收储，收储量达10000吨，地方政府也积极采取措施进行应对。另一方面，国家减少了猪肉的进口量，2月份进口量减少至71712吨，同比减少35%。但依然没能改变猪价的颓势。也就是说，猪价是市场行为，养猪人并不能过度依赖国家调控。
那转型是否可行？养土猪做品牌肉，可以一定程度上免受猪周期波动的影响。然而，如广西扬翔股份有限公司（以下简称“扬翔股份”）总裁施亮所说，差异化养殖，如果能把品牌做起来，做到一定规模，是有一定竞争力的。然而，这毕竟是小众市场，而且必须把终端做起来，把产业链做好才行，这是比较难的。据《农财宝典》记者了解，目前国内只有壹号土猪做得相对成功。
施亮表示，在这种情况下，成本居高不下的养猪人容易因为持续亏损而被行业淘汰。因此，养猪人需要苦练内功，把自己的成本降下来。或者找专业公司合作，把育种、疫病防控、饲料等交给专业的公司做，比如成本托管、指标托管等，把生产成绩提上去、成本降下来。
因此，面对猪周期波动，降低养猪成本才是王道。温氏股份董事长温志芬4月10日在公司2017年度业绩说明会上表示，从更长趋势来看，猪肉的消费量总体会缓慢增长，但增长幅度不大。养猪企业关键要练好内功，降低成本，才能赢得竞争。
三、行业造肉成本大扫描：大企业普遍进入“5元时代”
说到养猪成本，大家通常都认为大型的养殖集团企业在成本控制上做得比较好。那么，这些大企业的养猪成本到底有多低？我们来盘点一下。
温氏股份：5.4元/斤
首先是大家所关注的国内养猪第一股——温氏股份。根据年报，2017年温氏股份销售肉猪1904.17万头，销售均价14.98元/公斤，销售总收入为337.95亿元，养猪总成本为245.75亿元。
根据销售收入与销售均价，以及出栏头数，我们可以得出2017年温氏股份上市猪总重为45.12亿斤。将总成本除以上市猪总重量，即得到每斤肉的成本，约为5.4元/斤。
牧原股份：5.6元/斤
牧原股份也是国内备受关注的养殖大企，2017年生猪出栏量仅次于温氏。但是，与温氏股份主打“公司+农户”模式完全不同的是，牧原股份养猪全部是自繁自养。根据长江证券数据，牧原股份2016年养猪造肉成本11.17元/公斤，即约为5.6元/斤。
扬翔股份：5.27元/斤
说到养猪成本，我们不得不提的是扬翔股份。扬翔是业内最早提出“6元成本”的企业，让业内开始关注养猪成本。而在做到6元成本以后，扬翔又提出了“5元成本”。那么，扬翔的养猪成本又是多少呢？
施亮介绍，2017年扬翔股份生猪出栏量达到150多万头，其中肉猪120多万头，仔猪30多万头。生产成绩上，PSY达到了27.6，MSY为26.5，全程成活率高达92%。所有成本计算在内，扬翔2017年肉猪出栏成本为5.27元/斤。
四、大企业成本轻易降下来，你为什么不行？
在成本控制上，温氏发挥了“公司+农户”的优势，为合作农户（或家庭农场）提供物资供应、技术服务和市场销售服务，减少中间交易，降低中间成本，形成了完整的畜禽养殖一体化产业链模式。与合作农户（或家庭农场）的养殖模式，有效减少种苗、饲料、兽药等物料的市场波动，强化了整体生产流程的可控性。
牧原股份也是主打产业链一体化，减少中间环节的交易成本，规避中间环节生产资料的市场风险。与温氏不同的是，牧原股份全部都是自繁自养，在育肥阶段，牧原股份1名饲养员根据猪舍条件可同时饲养2700-3600头生猪。
而目前，中小养殖户，特别是中等规模的猪场，成本是一大痛点。成本降不下来，在现在这样的猪价低谷期就举步维艰。清远英德养殖户康亚球向记者诉苦道：“现在猪价这么低（4月13日采访当天英德猪价平均5.35元/斤），我们的养猪成本在6元左右，每出一头猪就要亏一两百块钱，难搞啊！”
那么，猪场的病症在哪里呢？施亮告诉《农财宝典》记者，目前中等规模（300-10000头母猪左右）猪场处在最尴尬的位置，规模和资金实力比不上大企业，容易出现资金链断裂。而由于规模不大不小，对优秀人才吸引力不够，管理比不上大企业，激励措施等很难做到位，难以调动员工积极性。
而家庭农场则是什么都自己干，管理上可以更加精细，不用分出精力来管理员工，且人力成本更低。因此，相对来说，中等规模猪场是最可能在这一轮猪价低迷中被淘汰的。
五、想降低成本，看这5大关键环节
那么，降低成本应该从哪里入手呢？施亮以扬翔股份自养猪以及服务养猪的经验，将降低养猪成本的方法总结为以下5点：种、料、养、管、防。
首先是种，也就是基因。除了要往母猪高产性能方面努力，比如提高PSY，还要在公猪上下功夫。以前猪场一般是在母猪场养公猪，而现在扬翔将公猪转移到专业的公猪站上，让它有更专业的营养、更舒适的环境以及更专业的饲养管理，可以充分发挥其生产性能。另外扬翔还在公猪精液品质上做了很大的努力，使其遗传性能的表达更好。
其次是料，也就是营养。我们要从原料精准营养素的测定、猪的营养需求测定，以及工艺加工到精准饲喂等环节、步骤不断完善，让每个阶段的猪得到更好的营养。据了解，扬翔每年在饲料上节省的成本就达好几千万。
接下来是养，主要是猪的生长环境控制，需要借助好的生产设备。比如好的栏舍结构，控制温度、湿度、光照、通风量环境因素，可以让猪有个舒适的环境。一定要让猪在可控的环境中生长，生产能力才能得到最大的发挥。但目前中小规模的养殖户很容易忽视这一点，虽然猪的存活率没有问题，但是在高温环境下空气流通、降温等方面没做好，母猪、肉猪生产性能都会受到很大的影响。
然后是管，也就是生产管理，这个环节养猪人需要抓细节管理。比如配种环节，或者母猪的料、水、环境控制，每天工作流程的细化，包括生产上节律性的调控都需要进行精细化管理。这些工作做好之后会在生产上得到很好的反馈，比如分娩率、母猪发情率等都会有很大的提高。
最后是防，即生物安全防控。以扬翔为例，他们跟华中农业大学合作，首先搭建整个生物安全防控体系，比如在一胎场、经产场、洗消中心、中转站等方面做结构性的布局。只有将生物安全体系的结构搭起来，细节上才能更容易做好。而生物安全防住了，疾病也就很难发生。
当然，由于种种原因，很多猪场难以将这5大关键节点做好。因此，施亮表示，未来可能会出现专业的兽医公司、基因公司等，为这些猪场提供更好的解决方案。比如饲料公司提供优质饲料、兽医公司负责猪场兽医技术、基因育种公司提供优质种源等等，为猪场全方位提供最佳解决方案。
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