大热天里一定要试的过瘾吃肉法！ - 猪饲料企业 - 中国养猪网-中国养猪行业门户网站

大热天里一定要试的过瘾吃肉法！

来源：天蓬饲料 2017-06-30 10:55:15| 查看：次

盛夏将至

新一轮的高温开始了

心里的躁动和气温一起一路攀升

所以又在期盼下雨~~~

预报今天最高温度是29度，

但大家都懂靠谱的情况是再加上个2、3度

对于不抗热的人来说日子不好过啊~~

大热天里一定要试的过瘾吃肉法！

　　夏天你还在靠喝可乐、吃棒冰解暑，那么你就out了。我们中国的饮食文化博大精深，自然有许多菜不但可以解暑，还可以滋养身体。下面小编就为大家介绍一道夏天解暑而且吃了不长胖的吃肉法。

蒜蓉五花肉

　　功效：

　　减肥、排毒、降糖、抗衰老

　　消食、防癌、健脑、抗感冒

　　用料：

　　主料：带皮五花肉适量

　　辅料：黄瓜适量、香菜适量

　　调料：大蒜适量、八角 2颗、桂皮 1小块

　　香叶 2片、米醋 1勺、酱油2勺

　　香油 1/3勺、辣椒油 1勺、高汤 2勺

　　蒜蓉五花肉的做法

　　带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用。

　　黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥。

　　将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片。

　　将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁。

　　将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上少许香菜即可。

　　经验分享

　　1煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味。2煮肉的时候，锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用。3煮好的肉自然冷却，千万别心急放进凉水里，热胀冷缩的道理谁都懂。4捣蒜的时候，加少许盐，蒜汁不蹦，捣的时候一鼓作气不停歇，大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道。5采用“正”牌香嫩肉制作，口感更棒哦。