以高产化、精细化助推我国规模猪场走成本领先的高效管理模式——第三届中国现代养猪管理论坛

　　11月6-7日，由天兆猪业主办、勃林格殷格翰协办的第三届中国现代养猪管理论坛在重庆隆重举行。来自国内外知名企业CEO、高层管理者和业界精英共计300余人欢聚一堂，以“成本领先的高效管理”为主题，共同探讨如何在多变的生猪市场环境中运用成本管控稳步向前发展。此外，本届论坛上湖南农大动物药业有限公司、山东双龙机械设备有限公司等四家作为赞助单位和安佑生物科技集团有限公司、双汇集团、美国大豆协会等作为六家特别支持单位参与本届论坛，中国养猪网、新牧网、赛尔传媒、爱猪网、今日养猪业等9家媒体全程参与并进行报道。
 

　　6日，在开幕式致辞中，余平董事长对论坛发起的初衷和一路走来的历程进行了回顾，并指出，在多年的养猪实践及近年行情低迷致使不少猪场被淘汰出局的行业中发现，要想长期立足于养猪业，成本管控是关键。而这也成为本次论坛聚焦“成本管理”的重要因素。
 

　　美国驻成都总领事馆农业贸易处农业领事Morgan Haas先生在致辞中则指出，如何满足居民对于健康肉内需求的挑战同时存在于中国和美国。与此同时，美国希望能够以伙伴角色协助中国做好食品的安全供给。
 

　　随后，本届论坛邀请了13位讲课嘉宾围绕“用高产均摊成本”、“用精细优化成本”、“用格局革新成本”为主要话题作精彩发言，并与现场嘉宾展开热烈讨论。
 

　　张振斌博士分享了北美猪营养应用的最新研究进展。他指出，作为占总成本80%的饲料，在保证生产性能前提下降低饲料成本是最直接且行之有效的降本方式。为此，他认为，围产期的微量营养大多数能够很好地传递给仔猪，在围产期补充微量元素是一个新的方向。其次在通过将高粱与玉米进行对比中发现，高粱有氨基酸含量更高、呕吐素含量低等优势，且在经济上的对比分析发现，当高粱与玉米价差在34元以内时，使用高粱饲喂经济效益更大。因此，张博士总结到：“高粱是可与玉米相媲美的一种能量原料，值得猪场考虑”。
 

　　安佑集团董事长洪平在发言中指出：“猪吃够吃对就会省饲料”。因此，他从生长速度、环境控制与用料，配方计算与耗料，瘦肉率与换肉率，管理、健康与省料多角度分析了猪场节省饲料的途径。并认为，当今猪场存在很多被忽视的浪费。以每头猪消耗的饲料来看，实耗与应耗若相差80KG(乳猪+肉猪多耗45KG，母猪分摊35KG)，万头猪场每年消耗的饲料相差就达到800吨。这种惊人的浪费却容易被猪场老板所忽略。
 

　　加拿大Hylife养猪公司生产总监Richard Taillefer先生认为，提高公猪生产效益能够降低猪场成本。因此，他在会上分享了多种提高公猪生产效益的对策，比如人工授精。它可实现更少的公猪存栏、获得遗传优势、精液存储更久、配种速度更快、限位栏配种员工也更安全，而且把多头公猪(一般4-5头)的精液混在一起后拿来配种，在母猪分娩率、总产仔数上都能得到较好的改善。但是需要做好公猪评估(分娩率、总产仔数、指数、饲料采食量、饲料转化率)，通过实验作出选择，淘汰20%成绩最差的公猪，将最好的公猪使用最大化。
 

　　围绕成本管理，天兆猪业副总裁兼生产部总经理龚学文从提高养猪效率的角度谈了优化养猪成本的经验。并分享了天兆围绕12元/公斤的成本目标所做的物料投入控制和效率保证措施。他指出，成本的波动是受到断奶成本(资产利用效率、生产均衡;产仔效率、仔猪存活率)、保培猪成本(死淘率、生长速度)多重因素影响的结果。天兆通过多种途径已实现生产成本12元/公斤的目标。如，降低饲料采购成本方面，天兆通过代加工的方式生产降低费用，通过饲养实验调整饲料配方，把控原料价格，以精准饲养确保猪群营养水平。在生产流程管控方面，天兆根据云智能系统进行了七阶段饲养监控，利用母猪背膘管理对饲料使用管控的反馈进行管理。在猪场的基础管理方面，实行“六度”管理原则，即水(满足度)、饲料(新鲜度)、密度、温度、湿度、空气(清新度)。并强调，生物安全是效率的基础，在实行分区生产管理的基础上严格实行全进全出。天兆还通过对公猪性能评估以提高遗传一致性。但他表示，这一切都是以完善的人才培训体系和绩效体系作为支撑。
 

　　加拿大Hylife养猪公司兽医服务总监 Martin Bonneau分析了猪肠道疾病防控的管理要素。他认为，猪场很多健康隐患均来自于猪肠道感染，如当种猪群感染PRRS的新毒株时，会更容易发生腹泻，因此预防上要理解肠道生理机能。并指出，全进全出是避免猪感染疫病的重要措施。每批次间清洁、消毒和干燥，使用适当的清洁剂和消毒剂，使用检测工具等，这是控制传染和减少病原最便宜的方法。最后，他还强调：“猪群需要免疫力对抗健康压力，因此，做好生物安全和管理，猪才容易获得健康状态”。
 

　　勃林格殷格翰动物保健大中华区-全国大客户技术服务与培训经理 John Kolb认为：“疫病防控需要有全局观来统筹”。针对蓝耳病毒的防控，他提出5步法的原则：一、设定期望目标;二、了解当前状态;三、明确当前限制性因素;四、寻求解决方案;五、方案的实施和监控。
 

　　论坛上，双汇集团养殖事业部副总经理(技术方向)杨振宏明确指出：“质量与成本是当今猪场生产经营的命脉，而它们的基础是生产管理标准化”。因此，杨振宏总经理建议，准确判断粮食行情，低价采购;优化产品配方，寻找替代产品，降低配方成本;加强标准化管理，减少饲料浪费;减少母猪非生产天数;降低妊娠母猪死淘率、母猪流产率;提高后备母猪利用率、配种分娩率等。
 

　　天兆猪业副总裁兼管理部总经理戴林轩女士在《管理聚焦成本》的专题报告中运用大量的数据论证后，指出：“与其去捕捉变化莫测的行情，不如做好本职工作，抓好猪场成本控制”。随后，她介绍了天兆猪业通过现代化的管理工具——天兆智能云管理系统，将战略目标分解，对成本的影响因素进行细化分析，在生产中做好精细化管理，并运用科学绩效考核，和充分发挥人的主观能动性，从而是天兆达到了年出栏25头和12元/公斤成本的目标。(注：天兆母猪年均出栏25头是将所有有经济收入的猪算在内，并非全是育肥猪出栏。)
 

　　论坛上，美国大豆出口协会畜禽技术顾问施学仕博士分享了在不同环境下，通风系统的工作原理以及美国猪舍的粪污处理技术。美国大豆协会猪场建设与环控专家Stephen Pohl 博士也亲临论坛现场，一一解答众嘉宾的提问。