通过十年的保种选育，上杭槐猪种群得到进一步扩大，去年全县槐猪存栏1.8万头，出栏2.5万头，产值5600万元。从濒临灭绝到规模发展，从养殖销售到精深加工，上杭槐猪正在迈向产业化开发。
槐猪是上杭县优良地方品种，是农业部第一批列入国家级畜禽品种资源保护名录的猪种。上世纪80年代，上杭县引进了生长期短见效快的外地种猪，而槐猪生长期一般需要10个月以上，经济效益较低，导致养殖户减少而数量锐减,2000年全县进行普查时发现槐猪数量不足1500头。
此后，上杭县紧急启动了槐猪抢救性保种工程，把槐猪主产区太拔乡、稔田镇划为槐猪品种资源保护区，并投资330万元建设绿琦槐猪育种场。由该育种场承担的“槐猪保种与选育”项目被省科技厅列入重大科技攻关项目。四年后，经省科技厅专家鉴定，该项目成果达到国内领先水平。
上杭县出台槐猪养殖补助政策，鼓励扩大养殖规模：对每年新增养殖的槐公猪每头补助500元、母猪补助400元、出栏菜猪每头补助80元；2010年，县财加大槐猪发展扶持力度，对常年存栏50头以上的母槐猪扩繁场，按实际存栏数量，给予每头母猪每年补助200元，公猪补助300元；扩大养殖规模的，给予每新增一头母猪补助400元，充分调动槐猪养殖户的积极性。
至今年4月，上杭全县共建设槐猪扩繁场21家，存栏母猪3159头、公猪118头，预计今年可向社会提供种猪1.2万头，生产商品菜猪3万头。上杭县还及时成立了槐猪产业协会，目前团体会员达22家，并组建了2家槐猪农民专业合作社。经过十年努力，上杭县已完成了槐猪的保种选育工作，成为全省槐猪饲养种群最大的主产区，具备了槐猪产业化开发的基础。
培育品牌 走俏市场
近段时间，上杭稔田兴欣槐猪有限公司老总李富昌的手机响个不停，许多单位和个人打电话向他订购槐猪。“7月1日这天就订了20多头。”李富昌说，现在越来越多人爱吃质好味美的槐猪肉，加上今年普通瘦肉型生猪价格涨得厉害，而槐猪价格涨幅较小，两者价格拉得不是很大，因此许多群众愿意多花一点钱买槐猪肉。
槐猪因其肉质细嫩鲜美、胆固醇含量低、氨基酸含量高等优点而深受人们青睐。但酒香也怕巷子深。槐猪群的保种和选育成功后，上杭县开始大力发展槐猪产业，积极打造槐猪特色品牌。今年3月，国家工商总局商标局颁发了“上杭槐猪”地理标志证明商标，大大提高了上杭槐猪的知名度和市场竞争力。目前“上杭槐猪”证明商标正在申报福建省著名商标。
同时，上杭县加大槐猪宣传营销力度，中国养猪网，在市场和酒店建立销售专摊，目前已在各地开设了28家槐猪肉专卖店。
提升质量 完善链条
从市场供需情况看，目前上杭槐猪生产规模仍偏小，2010年规模养殖场加上农户散养总计出栏商品猪2.5万头，无法满足专业营销大户的数量要求。从产品质量看，个别养殖户、营销户不够重视槐猪生产质量，以次充好，市场又缺乏有效监管，影响了槐猪产业的健康持续发展。从产业链条看，目前上杭槐猪只有养殖、销售环节，还未实现精深加工，附加值有待提高。
针对这些薄弱环节，上杭县将重点在扩大槐猪生产规模、提高槐猪质量标准、完善产业链条等方面下功夫。该县制定的“十二五”槐猪产业发展规划提出，要着力培育槐猪养殖龙头企业，引进槐猪冷鲜肉加工项目，完善槐猪生产、加工、销售环节，使槐猪行业加快向产业化方向发展。
槐猪的魅力在于其优良品质。上杭县制定出槐猪质量保证标准，将槐猪分为一级、精品级、极品级三个档次；着手建立槐猪产品质量可追溯体系，要求养殖户给每头槐猪建立养殖档案，严格执行商品猪的质量保证标准；养殖档案每月需发布到“上杭槐猪网”，便于广大消费者查询。
目前上杭槐猪已经取得福建省无公害农产品产地认证，但档次还不够，该县瞄准的中期目标是申请绿色食品标志认证，远期目标是取得有机食品认证，使上杭槐猪真正走向高端层次。
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