（据档主何先生介绍）

    猪肉档主需承担的成本

    （猪肉零售价：12元）

    猪肉批发价：11元

    屠宰费:38 .5元/头

    冷冻车配送费：29 .4元/头

    并不是歇业，而是不敢开工。

    ———肉档主欧阳先生称。他认为，屠宰场统一配送和肉品冷冻配送的政策，形成事实上的“垄断”现象，从而导致批发商涨价。

    实施肉类统一配送后，对原有的利益格局产生了一定的影响，从而引发我镇猪肉摊档集体歇业。

    ——— 均安镇政府

    南都讯　昨天一大早，均安镇前往各菜市场买菜的市民突然发觉，市场里的猪肉档不同程度歇业了，其中在城区中心的中心市场、三华市场等更是完全歇业。猪肉档摊贩们称，此次集中歇业主要是顺德区请求从9月1日开始实行肉品统一配送及此前已开始逐步实施的屠宰场统一配送引起，摊贩们认为此举影响了利润，并有批发商趁机涨价。事发后，均安镇政府紧急在辖区内七大市场设置暂时供应点。当天，南都记者尚未接来 其他镇街有猪肉档歇业的消息。

    14家市场均有肉档歇业

    均安市民阿培归忆，昨天早上7点半，他去均安镇中心的三华市场买菜，发觉原先 的猪肉档竟然 没有了，“觅 常热热烈闹的猪肉档口，竟然 不见一个卖猪肉的人！”随后，他问邻近蔬菜档、副食档经营者，大家也一头雾水，表示不晓 情。“后来我费解来 ，邻近的中心菜市场、仓门菜市场等，都没有猪肉卖。”

    下午3：30，记者赶来 均安中心菜市场时，原本30多个猪肉档均无一人。一位卖鸡鸭肉的档主欧阳女士称，早上4点多她前来开档，旁边所有的猪肉档没一个档主来，这很不常态，“通常，卖猪肉的比较辛苦，比我们还早。因为要处理好猪肉，比较花时间。”据她称，直来 早上6时许，这些档主才开始涌现，聚在一起接受电视台记者的摘 访。

    多位蔬菜档档主还证实，该市场所有猪肉档歇业后，马上有市场治理 人员在一个蔬菜档口开卖猪肉，稍稍缓解了没有猪肉卖的逆境。

    类似情景在一街之隔的三华市场也涌现。其他蔬菜档和副食档的摊主们称，当天所有9个猪肉档全部歇档，猪肉档主们自始至终都未涌现。

    中心市场一位何姓档主称，据他所晓 ，昨天至少有中心、三华、仓门、新华等市场的肉档完全歇业。而昨天下午，均安镇政府通报，均安镇总共14家菜市场，均不同程度涌现歇业情景。

    影响：早餐店停卖猪杂粥

    记者发觉，虽然猪肉档歇业，但均安中心市场和三华市场内秩序较为平稳，并没有过多人议论这件事。三华市场一位黄姓副食档档主称，猪肉档歇业，对其他档口还是有影响，“许多人一进菜市场，看来 没有猪肉卖，扭头就走了。”她还称，自己所受影响也很大，因为往常许多人来买猪骨煲汤，顺便过来买一些汤料。

    均安刚好以蒸猪、烧猪两道菜著名 ，昨日歇业是否影响来 两道菜的销量？均安名厨奇哥介绍，他的私房菜馆昨天进了一头蒸猪，没有进烧猪，“我做蒸猪是直接从屠宰场进货的，没有受影响。”他称，当日对这两道菜的影响应该不算大，最大的是一些早餐档和做猪肉菜的食店，因为他们拿猪肉主要对口菜市场“我昨天早上看来 ，许多早餐店都停售猪杂粥等。”

    档主：一斤肉12元，成本11元

    档主何先生称，事情起因于8月下旬，当时市场上贴出告示，请求各猪肉档在均安屠宰场统一配送，并从9月1日起实施肉品冷冻配送，正是这一政策导致种种“乱象”涌现，导致猪肉档经营成本突然增加 。

    何先生介绍，此前并无规定必须在固定屠宰场配送，因此猪肉档经营者可以自行筛选周边屠宰场，“我经营猪肉档只有几年，一开始是在均安的这家，但感觉他们服务态度不太好，后来去了隔壁中山小榄的一家。”据他介绍，根据常态运作，一样 档主来 屠宰场后，屠宰场内由各驻点的批发商提供生猪批发，“一条龙服务。”此时价格比较合理，大家能接受。但8月底这份通告出来后，有档主来 均安屠宰场费解情景，生猪批发价格涨来 了1030元至1050元/100斤之间，“比我们在外地屠宰场的批发价格涨了很多，如果算净重，已经来 达了11元每斤，而我们常态售卖一斤肉12元！”除了由批发商“坐地起价”的这部分费用，何先生称，档主们需要承担的还有一头猪的屠宰费38.5元，以及冷冻车配送每头猪的收费29.4元，“而以前，屠宰费是由批发商承担的。”