据据统计，中国的食物通胀率在3月份提升了2.7%，猪肉的价格跌了5.5%。4月9日最新市场行情显示，上海地区土杂猪，内外三元的平均价格分别为：11.20元/公斤，11.30元/公斤。
中国作为最大的猪肉消费国，但目前全国各个省的猪肉价格相比上周都有从0.01%来 1.22%的归落。一些外媒猜测 中国的猪肉市场在接下来的几个月还将连续 保持 这种低迷状态。
估量 猜测 猪肉价格将归落的因素如下，尽管目前确定禽流感与猪肉没有直接关系，但是黄浦江打捞出死猪肉的事件还是让市民心有余悸。一些上海的市民表示现在还不敢确定猪肉的来源是否合格，因此对于购买猪肉很慎重。
其次由于国家“厉行节省，驳斥浪费”的政策导致餐饮行业受来 了冲击，利润下行，因此一些餐馆相比以往对菜和肉的需求也减少了。猪肉开始供过于求。
除此之外，作为主要猪饲料的玉米价格也有所归落，反常 是在山西，浙江，安徽，湖南湖北等地跌幅较大。猪和玉米的价格比率低于6，对于猪农来说两者的收益差不多是持平的。就目前的情景，他们很可能会大量削减猪的养殖量。
中国政府为了平稳 猪肉供应已经开始摘 取一些措施，例如为帮助提升价格而购买猪肉或给予猪农一定的补贴，据费解，在江西省开始实施生猪良种补贴这一惠民工程，每头能繁母猪补贴40元，补贴能繁母猪数量为57万头。
有专家认为猪肉的市场有一个价格循环链，在短期内，猪肉供应和价格会下行，但是当猪肉需求攀升时，生猪价格，猪肉的价格会因为供不应求而迅速上升。这种归升应该会在2013年下半年来 2014年涌现。
