猪酒糟中毒是一次性大量饲入或误食大量腐败变质的酒糟引起的中毒病。但酒糟中含有蛋白质、脂肪等营养物质，适量食入具有促进食欲、帮助消化等作用。
突然给猪饲喂大量的酒糟，或对酒糟保管不当，被猪大量偷吃，长期单一饲喂酒糟，而缺乏其他饲料的适当搭配，饲喂严重霉败变质的酒糟，都可使猪发生中毒。
病初精神沉郁，食欲减退，粪便干燥，以后发生下痢，体温升高并有不同程度的腹痛，呼吸促迫，心跳疾速。随后患猪兴奋不安，狂暴，行走不稳，易跌倒，食欲废绝，逐渐失去知觉．卧地不起，四肢麻痹，出现皮疹，最后由于呼吸中枢麻痹而死亡。
病理变化有胃肠黏膜充血、出血、小结肠纤维素性炎症，直肠出血、水肿、肠系膜淋巴结充血，心内膜出血，肺充血、水肿，肝肾肿胀、质地变脆。根据饲喂酒糟的病史结合临床症状、病理变化进行诊断，病史调查要着重酒糟的使用习惯和贮存方式。
对于中毒的猪，应立即停喂酒糟，以1%碳酸氢钠液1000-2000mL内服或灌肠，同时内服缓泻剂，如硫酸钠30g，植物油150mL，加适量水混合后内服，并静脉注射5%葡萄糖生理盐水500mL，加10%氯化钙液20-40mL，有良好疗效。
重症病例应注意维护心肺功能，可肌肉注射10%-20%安钠咖5-10mL，兴奋不安的病例可静脉注射5%水合氯醛注射液10-20mL，或25%硫酸镁注射液10-20mL。发生皮疹或皮炎的猪，用2%明矾水或1%高锰酸钾液冲洗，剧痒时可用5%石灰水冲洗或3%石炭酸酒精涂擦。
1.提倡以新鲜酒糟喂猪，且酒糟的喂量不宜过多，一般应与其他饲料搭配饲喂，同时加入少量石灰或小苏打类碱性饲料，酒糟的比例不超过日粮的1/3为宜。
2.不要连续饲喂，应采取间隔饲喂的方法。用不完的酒糟要妥善贮存，将其紧压在饲料缸内，以隔绝空气，如堆放保存，则不易过厚，并避免日晒，以防霉败变质。
3.严重发霉酸败的酒糟禁止作为饲料喂猪：轻微霉败的酒糟，应先以1%石灰水浸泡20一30min，然后再少量搭配饲喂。
4.怀孕哺乳母猪和公猪不宜喂酒糟，以免引起流产、死胎、弱眙及精子畸形等。
