本病在20世纪70、80年代为农村散养户常见的一种饲料中毒病，俗称“饱潲症”，到90年代，随着养猪知识的普及和提高，本病已很少发生。但在一些边远农村的个别散养户仍偶有发生，应他们的要求，故作简要介绍。
【病因】
(1)猪吃了各种经堆积发酵腐烂的青菜，或者将加有新鲜青菜的饲料，煮熟后，又密闭在锅内，经l~3小时，原存在于青菜内的硝酸盐在温热的催化下，还原为毒性很强的亚硝酸盐，猪吃下后引起中毒。
(2)在蒜苗上市的季节，又用饭店。餐馆、酒楼的潲水喂猪的，如果潲水内含多量蒜苗，易引起中毒。因蒜苗经在潲水内发酵，会产生大量亚硝酸盐。
【症状】
(1)猪吃食含亚硝酸盐的饲料后几十分钟即出现不安，站立不稳，重的可突然倒地死亡。
(2)中毒较轻的，则由不安转呕吐，口角起白沫，肚痛，站立不稳。黑鼻子猪其鼻盘变乌青;肉色鼻子猪的鼻盘变灰白色，白毛猪全身皮肤发青。一旦耳、鼻及四肢下端发凉，青灰色皮肤变得更清晰明显。此时呼吸变困难，瞳孔散大，倒地痉挛，昏迷死亡。
【治疗】
美兰(又名亚甲兰)是本病特效解毒药。
(1)1%美兰，按1~2mg/kg静脉注射，立即可解毒，只能用1%的浓度，提高浓度不但解不了毒，反而有害。
(2)如果手头缺乏美兰，可用：
硫酸阿托品，按0.14~0.17mg/kg体重，肌内注射。
维生素C注射液，按20~80mg/kg体重，肌内注射。
两药不要混合，应分两针注射，注射后应供给充足饮水。也有一定疗效。
【预防】
(1)改传统的熟喂为生喂。但不喂已腐败发酵的青菜。
(2)不用含多量蒜苗的潲水喂猪。
