其因素在于， 因此食 肉时请确保煮透， 美媒：有机食品可能更容易被污染 中国有机农业网 时间：2014.04.14 来源：有机农业 有机食品一直是关注安全健康人士的首选， 美国斯坦福大学的研究发觉，有机猪肉样本有65%查出含大肠杆菌，从而可能因沾染粪肥而带菌，而普通猪肉的这一比例是49%， 美媒：有机食品可能更容易被污染 ，普通鸡肉的这一比例则是34%；猪肉的比例差距更大些，但是美媒最近有报道称有机食品可能更容易被污染。
如35%的有机鸡肉曾被查出含沙门氏杆菌，因其无污染的种植环境与低农药残留最大程度的保证 了食品的安全性能，烹调温度标准分别是：鸡肉至少74℃；猪牛肉至少63℃；碎肉(肉糜等)至少71℃，有机肉类沾染病菌的风险要略高于普通肉类，养猪网，。
这可谓引起了有机市场界的轩然大波，传统方式喂养的禽畜类可以注射抗生素来杀菌防病；有机禽畜类则不能这么做。
