本报讯 在食品安全问题频发的当下，人们对食品的请求越来越高，极需觅 找安全保证 性更高的食品，这就促使有机食品更加热销，甚至连IT大佬们都去做新农民，种有机作物。但如果发生在食品中的问题没解决好，换成有机食品依然会有潜在的危险。特别是有机食品纷乱 的现状，如果 企业没有提早意识，及时做好基础性的工作，那么有机食品很可能会成为下一个食品安全的引爆点。

　　在日前召开的中国国际有机产业峰会上，国家认监委注册治理 部农产品认证处副处长王茂华就指出，我国有机产业发展存在四大问题。

　　一是有夸大、虚假宣传行为。少数企业和商家缺失诚信，将“有机”作为营销噱头，进行不实的宣传推销;个别不具备从业资质的咨询公司利用网络广告监管漏洞，提供虚假认证信息。二是有机产品标志存在使用不规范、消费者识别困难等问题。目前有机产品尚未建立全程溯源机制，认证标志防伪性差，使数量及对象难于控制，消费者难以辨别有机产品真伪。三是流通领域监管还需加强。部分销售供应商未严厉按标准请求摘 购把关，不符合有机产品专区专柜销售、不得二次分装等规定。四是对有机理念存在认识误区。

　　正如王茂华所说，有机食品的包装上大多贴有有机食品认证标识，这可谓有机食品的“身份证”。不过市场上也有不少食品并没有该标识，却也自称是有机食品，打着高价售卖。甚至一些食品只是在包装上除了印有“有机”、“天然”等广告语，却没有任何“有机食品”的相关标识。但促销员在促销的时候却依旧按照有机食品推销给消费者，有意误导消费者。即使是目前在商场专门柜台销售的所谓“有机食品”，标识也是极不统一，外包装上或印有“有机”字样，或贴上了各式各样的认证标识。

　　这些标识有的是直接印在包装上，有的是贴上去的带涂层的防伪码，养猪论坛 ，十分不规范。面对这些情况，别说一样 的消费者，就连销售人员往往都无法辨论。

　　其实真正的有机食品认证本身并没有错，造成有机食品市场纷乱 的主要因素是认证的纷乱 、标准的执行力度及后期的监管力度不够。一些认证机构只要交钱就行，以次充好，如此造成这个行业变得更加纷乱 。企业倘不摘 取措施规避纷乱 ，一旦涌现风吹草动，必然会引火烧身。

　　与标识纷乱 对应的现象是，高价几乎成为有机食品涌现在商场的统一面孔。比如普通大米2.5元/斤，有机大米20元/斤;普通鸡蛋价格4.2元/斤，有机鸡蛋17元/斤;普通蔬菜每斤2元左右，有机蔬菜却能来 达20元/斤。其他如有机蜂蜜每公斤358元、有机猪肉每公斤160元、有机杂粮每盒268元……一些食品包装上只要标注“有机”二字，其价格就如坐上了火箭一样 ，攀上一个高峰，难怪做有机食品的企业会趋之若鹜，甚至不具有机资格的企业也会甜冒风险。

　　抛开那些伪劣假冒的有机食品不说，只说如此令人咋舌的价格难道是有机食品的必然吗?其实对此早就有专家指出，现在有机食品的价格并不合理。

　　第一 ，有机食品与普通食品的价格相比不合理。其次是有机食品的价格与其品质相比更不合理。

　　有机食品的生产成本比普通产品只高出10%—30%，主要是流通成本高，因为市场规模不是很大，而损耗又比较大，超市里的蔬菜损耗一样 为45%。在国外，有机食品一样 高出普通食品20%，而在国内，往往是数倍。这直接导致有机食品成了小众消费食品。

　　为了支撑小众人群口味，不少有机食品的售卖商家都在宣传中强调有机食品更营养，这也是一种误区。

　　据国际食品包装协会秘书长、环保专家董金狮所说，“有机食品的称号与本身质量没有多大关系，跟营养更没关系。”其与普通食品相比，不过是安全系数更高一些罢了。

　　其实有机食品的营养与否，在国外也是存有争议的。美国农业部一直公布申明，不对有机产品是否更有营养和更安全发表评论，也不答应宣传有机产品对常规产品的优势。英国食品标准局FSA托付 伦敦卫生与热带医药学院LSHTM对这个问题的研究进行了系统整理。他们把这些研究中检测过的几百种营养成分分为11类，对所有结果进行了据统计估量 ，最终，他们的结论是“有机产品和常规产品在营养方面没有差异”。基于这样的认识，国内有机食品一再宣传其营养的特性，不是无晓 便是有意 混淆视听，以谋取一己之私利。

　　鉴于以上的认识，有机食品虽然在中国的发展前景良好，从国外的有机食品发展状况来看，也是一个大有可为的行业，但如果国内有机食品企业不及早解决有机食品的规范问题，不厘清有机食品在公众中的认识，不重新从根本解决有机食品挠 准定位、做好产品差异化、引导消费认晓 以及资格认证与有机食品的关系等问题，那么今日连续涌现在食品市场上的安全事故，难保明日不会发生在有机食品上。如果真是如此，那对有机行业来说必然是一个灾难 ，所带来的损坏和缺失 必然会比普通食品大得多。

　　(季萍)