2013-04-11 08:55:45 腾讯网
很多人在做肉的时候都是直接放在水龙头下冲洗一下，然后直接放锅里煮，这样的做法其实是不是健康的。
刚屠宰的生肉相对比较洁净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会涌现腹胀、腹泻、消化不良等症状。
以猪带绦虫为例，不但残害肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。
同时，随着储存和运输，生肉会逐步 产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人涌现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的损坏，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都泯灭。
因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源分外费解的肉，一定要彻底煮熟再食 。
有的人习惯在烹饪前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买归回后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房水槽、案板、办理 台、菜刀……只要水花可能溅来 的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生食 的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
[1] [2] 下一页
[点击讨论烟台本地美食]
烟台食客招集地，烟台美食信息资讯发布阵地 让我们因美食幸福的走来 一起，一同品尝各路美食，养猪网，一同分享举荐 饮食心得 还等什么，赶快加入吧！烟台美食先锋群1：123380923，烟台美食先锋群2：40122360；烟台美食先锋群3：192065062 ，烟台美食先锋群4：66357924
责任编辑： 张洁
相关新闻暗访猪肉黑作坊:变质肉变美味 老板车间内小便2013-03-19
三全儿童水饺被曝食 出线状物 归应称是猪肉筋(图)2013-03-11
这些食物千万别与猪肉同食 !2013-02-24
饮食搭配学问多 这些食物千万别与猪肉同食 !2013-01-26
网友评论:
请您文明上网、理性发言并遵守相关规定。
