“喽喽喽喽喽……”近日，在交口县源泰养殖专业合作社，随着白锁贵的大声吆饮 ，不一会儿，许多嘴巴尖长、毛发坚硬、长相奇异的猪就围了过来。 “这不是普通家猪，而是我们独有的山猪。它的生肉在市场上能卖来 25来 30元，加工成熟肉的话，一斤得50元。最大的好处，比如现在卖不了，咱们可以一直养着，等来 价格上来了，咱们再来卖。”白锁贵向记者介绍说。作为交口县源泰养殖专业合作社主任，谈起山猪养殖，白锁贵有着聊不完的话。 “野猪和家猪杂交以后，生长出来的，基本上就变成野猪的性质了，不像家猪它们那么温柔，肉质也发生了质的变化，我们习惯把这样的猪叫做山猪。”该养殖专业合作社饲养员张建荣介绍说。 说起山猪养殖的起源，据老白介绍，还有着一个颇为有趣的插曲。6年前，老白养的两头母猪跑来 了大山里，没想来 “塞翁失马，焉晓 非福”，几个月之后，竟带归了两窝小猪。“两头母猪带归十八头小猪。哎，感觉来 这个东西挺好，成本也低，也不用怎么治理 ，从此我就开始养这个猪。”白锁贵归忆道。 就这样，老白阴差阳错地走上了山猪养殖的道路。交口林场林深草密，是天然的牧场。在这样优良的环境下，老白养的1200多头山猪常年饮 泉水，食 草叶、药材、野果，不但节约了养殖成本，还形成了山猪肉特殊的天然品质，肉质更鲜美，脂肪含量更低，正适应了时下人们对于健康饮食的追求，大受市场欢迎。 “每头山猪投资只有一千元，屠宰加工成熟肉能卖来 四千元，盈利润三千元。按每年出栏500头算，年收入有150万元。”老白向记者介绍说。 不过具有野性的山猪要养好，也不像听上去的那么简单。为了找归生在山上的小猪，让他们能找来 归家的路，老白必须每天开车上山及时找归山上的小猪。“要是不能及时找归回的话，那就永久找不归回了，就变成野猪了。”交口县源泰养殖专业合作社饲养员张建荣介绍说。 为了照管 小猪崽，老白专门给它们建了猪舍，还要给所有山猪食 一顿例行的晚餐，简单品味玉米谷物的美味后，这些归家觅食的山猪会按照已经养成的作息时间，再归来 山林中。 “下一步，我想用公司+农户的办法，给周边村民提供猪苗、资金和技术，中国养猪网，统一饲养、统一收购，归回统一加工、统一销售，把山猪养殖规模三年内发展来 5000头，这样既能把咱们这个项目进一步做大，还能带动一部分周边的老百姓发家致富。”白锁贵这样告诉记者。
