2014年4月，当记者见来 宋茂林的时候，他刚刚以10元每公斤的价格卖掉了家里仅剩的4头猪。而仅在一个月前，宋茂林养猪场里还有700头猪。“大部分是母猪，还有几头顿时就要生了。每卖一头猪平均亏500块不止，从去年下半年来 现在，已经亏几十万块了。实在撑不下去了。”宋茂林苦笑着说。

家住河北省三河市杨庄镇大曹庄村的宋茂林是千千万万养猪散户中的一个，“猪海”沉浮十几年，宋茂林深谙“猪周期”的诡异：“养猪的少了，市场猪肉供应量一少，猪肉价格就涨了。人们一看养猪有利可图，中国养猪网，就都扎堆养猪，结果次年供应量一上来，价格又跌了。就这样起起落落，一年半来 两年循环一次。一样 来讲，赚一年，平半年，赔半年，循环往复。”可是这一次的猪周期，却让宋茂林有点儿措手不及。

“卖了亏，不卖更亏”

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统观测的数据显示，2月来 4月，全国超过九成省区市的猪肉价格大幅下行，很多地区跌来 了每斤5元左右，东北部分地区甚至跌来 了每斤4.8元。在部分地区的菜市场上，甚至涌现了猪肉价格比大蒜、生姜还要低的现象。

“猪肉价归落不是一天两天的事儿了，从去年11月中旬开始，生猪的收购价就一直归落。但因为赶上春节旺季，没有太大的跌幅，去年价高的时候来 过18块一公斤，但之后就一路狂跌，一直来 现在的10块钱一公斤左右。传统方式大规模养殖的猪，收购价格会更低些。”在三河市从事生猪收购生意的张先生告诉《中国经济周刊》。

过完春节，猪肉的收购价格应声从春节期间的十二三元每公斤，跌来 了10元左右。“以往的时候，肉联厂几乎天天都来收猪，但是现在市场上供应量充足，肉联厂迟迟不来。”宋茂林告诉记者，“眼看着栏里的猪很多都长来 了250多斤，有的甚至超过了300斤。”为了止损，宋茂林那会儿天天盼着肉联厂的人来。

“猪在200斤之前长得非常快，而超过200斤后，长得就会越来越慢，这时候不卖掉就得赔钱了。”宋茂林告诉记者，自己的成本投入是每斤生猪7元钱左右，而现在的生猪收购价格却在5元钱一斤，一斤就亏2块钱，一头猪如果算200斤卖出去就是亏400元，再加上水电和其他亏损，一头猪就亏500块。但就是亏，也得咬着牙把猪卖出去，因为连续 养赔得更多。

猪贱肉贵的背后

记者走访时，发觉一个奇异的现象，虽然生猪价格下降让养猪户叫苦连天，亏损惨重，但市场上的猪肉价格却并没有降多少。

“便宜了吗？我怎么没觉得，也就是比春节那会儿降了一点吧。”4月，在天津市河西区平江南道的农贸市场里，一个正在买猪肉的李女士告诉记者，“新闻都说猪肉降价降得厉害，但实际真没觉得。”

根据该农贸市场治理 处给出的据统计结果，受生猪出栏价下行的影响，猪肉零售价小幅下行，4月第一周末的数据显示，猪肉的平均零售价为每斤13.94元，环比下行3.0%。精瘦肉14.5元/斤，下行2.14%；肋条肉10.5元/斤，下行3.67%；排骨20元/斤，下行1.89%；上脑10.75元/斤，下行5.13%。

对于这个现象，中国畜牧业协会秘书长沈广给《中国经济周刊》说明道：“造成终端市场的这种反应迟钝的现象，大体上有两个因素：一个是由于价格信息的不对称，猪肉的市场价格是在考虑了仓储、物流、人工成本影响后形成的一个价格，而普通消费者并不晓 道出栏价是多少，这就给了肉贩加价的空间。第二就是，市区各大市场的零售商是一个相对固定的整体，价格都是各方约定好的，这种价格低谷时期，正是他们赚钱的好时机，在这个团体平稳的情景下，一样 不会涌现某个商户突然降价的现象，因为这种行为会打破平稳 ，受来 同行挤对。”

调控奏效 但仍“供大于求”

“这一轮猪周期归落时间之长，低谷价格之低肯定 是不常态的，就像这些养殖户遭遇的情景那样，生猪的价格已经严重地背离了它的价值。”沈广告诉《中国经济周刊》，“造成这种现状最根本的因素就是产大于销、供过于求。”

沈广告诉记者，按照国家农业部的长期规划，来 2020年，全国出栏的生猪数量要来 达7亿头，而按照我们目前的产量来看，我们已经提前6年完成了这个目标，这并不是一个好现象。

“造成产能过剩的主要因素除了国内养殖规模的急剧扩张以及养殖技术的提高，还有就是国家的进口猪肉数量近几年的急剧增加 。而与过热的生猪养殖产业比起来，大众对猪肉的消费需求却不断低迷，诸多因素促成了此次肉价尤其震荡的发生。”沈广说。