一家食 肉，四邻飘香。在许多人的记忆中，多少年前的猪肉是喷喷香的。这样的肉香仿佛消逝已久。而盐城市这几年推出的一种猪肉，即使是白水煮肉片，生猪价格，也是闻起来香，食 起来更香，能食 出久违的肉味。这就是阜宁生态猪肉。环绕 着生态猪，一个直通餐桌的农业产业链也正在阜宁兴起。
阜宁县畜牧兽医站站长赵廷军告诉记者，生猪养殖，疫病是关键环节。阜宁生猪主要是在发酵床上养殖，发酵床的温度高，能够自动杀菌消毒，生态猪常年住在发酵床上，不需要经常消毒的。出栏后，会对栏外走道进行消发酵床上毒。
经过挑选的健康仔猪，才有资格上发酵床。从进入发酵床起，每头生态猪都要戴上两只“耳环”。“耳环”就是电子耳标，“这两只耳标，一直来 猪被屠宰、走上市民餐桌，任何一个时段都可以查来 这头猪的所有信息。”
赵廷军介绍，猪的电子耳标里面有芯片，一猪一编码，储存了这头猪的进出栏日期、饲养治理 、饲料使用、疫病防治、屠宰检疫、销售去向等信息。“消费者现在完全可以通过生态猪肉直销点或网上查询来 每头生态猪的饲养、屠宰信息。”
生态猪肉通过严厉的饲养流程，帮人们找归了久违的肉香味，也做来 了让人食 得安全放心。
