这是一家规模不算很大，但却反常 耐人觅 味的企业

　　虽然一度名不见经传，却一鸣惊人，创造了行业内的诸多第一：

　　国内第一家将濒临灭绝的中国本土黑猪产品推向市场的民营企业；第一家以本土黑猪为基础，培养出优质黑猪新品种，为生物多样性作出奉献的民营企业；改革开放后，第一家实施有机山黑猪养殖、种植一体化的企业；第一家公布承诺并践行“食用后不骄傲 可退款”的食品企业。

　　目前，这家公司生产的有机山黑猪已经先后通过了欧盟（ECOCERT SA）、BCS（欧盟、美国）、中绿华夏（COFCC）等多家有机食品认证机构认证，还通过了HACCP、ISO9000、ISO14000治理 体系认证。产品热销北京、天津、上海、南京、苏州、福州、广州、深圳、长春、沈阳、大连等城市，在各大猪肉品牌“群雄逐鹿”的今天供不应求，被业内人士称为“精气神现象”。

　　这就是吉林精气神有机农业股份有限公司及其旗下的“精气神”有机山黑猪。

　　1991年，几位国企负责人下海，创立了“安图方圆有限责任公司”，进军传统养殖业、饲料行业，这便是“吉林精气神有机农业股份有限公司”的前身。虽然企业连续发展壮大，但他们总觉得“不解渴”，强烈的发展欲望促使他们把目光投向了更为辽阔的“蓝海”。

　　当时听说发展光电产业有前景，他们也想试一试，但在对市场进行调研时，结果令他们深感意外：同一种技术和产品，不同的专家竟然 有截然不同的观点。这一结果也让他们明白了一个道理：问题不是哪个项目行，而是哪个项目你能行；关键不在于什么项目好，而在于什么项目你能做得最好。就这样，1998年，企业最终归来来 了养殖业，并且这一归来，干出了名堂。

　　中国是猪肉生产和消费大国，在国内猪肉市场上，工厂化养殖的进口白猪占据着绝对主导地位。顺势跟进，当然最为省力，但也意味着市场空间不大；另辟蹊径，可能会“别有洞天”，但也意味着更多的艰辛和风险。企业领导者带领 他的团队筛选了后者，经过细分市场，他们立足创造出一种能够满足中高端消费者需求的“既安全又好食 ”的猪肉。

　　究竟什么样的猪肉“既安全又好食 ”？精气神公司把目光瞄向了国内传统黑猪。他们召集公司的一些员工对普通的黑猪肉和白猪肉当场品尝，但结果显示，只有70%的人感觉黑猪肉口感略好于白猪肉，也就是说，黑猪肉的优势并不显然。明显，这与他们请求的“必须一看一食 就能觉出差别”还有差距。

　　为了摸清提高猪肉品质的技术与方法，他们又选出32头黑猪，放来 长白山区的四道沟林间牧养，然后对牧养的山黑猪和白猪、圈养黑猪和白猪等几组猪肉样品进行对比打分。当时由公司的100多名员工参与品尝试食 ，但真的能食 出差别吗？他们的心里直打鼓。结果让他们喜出望外：96%的人品尝后认为，牧养的山黑猪无论是颜色，还是香味、口感，均显然优于其他猪肉。

　　此后，他们又几次把多个样品编号，送来 中国肉类研究中心和国家体育总局运动医学研究所兴奋剂检测中心等权威部门进行检测。为了确保检测结果客观、准确，公司没告诉检测单位所检的是何种肉，就连送检人也毫不晓 情。数次检测结果都证明，“精气神”山黑猪果然“提气”，各项指标都非常理想，反常 是胆固醇含量比普通猪肉低一倍还多，不饱和脂肪酸含量则比普通猪肉高出6-9个百分点，而决定风味的谷氨酸含量也高于普通猪肉，重金属含量远低于国家限量标准。

　　养猪业讲求的是良种配良法。为此，公司从晓 名大学和科研单位请来了专家、教授，专门从事山黑猪品种改良、培养、牧养研究。科研人员经过连续地挑选 、优化、培养，最终确定了以北京黑猪为父本，养猪论坛 ，大约克夏猪为母本，摘 用杂交、横交、选育等诸多育种手段，使育种项目持续获得突破性进展。科研人员经过12年的刻苦攻关，终于在2010年培养出体形外貌、生产性能、肉质风味等技术指标均优于任何一个黑猪品种的山黑猪新品种。

　　在饲养方式上，公司一改时下流行的工厂化养殖模式，在永吉县西阳镇和蛟河市拉法镇建立了山黑猪放牧基地，让山黑猪在空气清新、没有污染的环境里，觅 食山野菜、野果和野草，饮用山泉水，饲喂的饲料全部由公司自己生产，是以有机玉米和有机大黄豆为主要原料的有机饲料。公司还详细规定了山黑猪每天的放牧时间和运动距离。经过足足8个月的生长期，山黑猪出栏了。

　　“既好食 又安全”，他们起初为产品设定的目标实现了。接下来的任务就是如何进行规范生产。为确保每一头出栏山黑猪的品质，公司实行“公司+基地+协会+农户”的方式，制定了严厉的商品代饲养有机山黑猪的生产治理 和技术标准，大来 牧场环境、山林载畜量和轮牧方式、猪场搭建，小来 多少体重的猪开始放牧，每次放牧的时间和直线运动距离，都作出了全面、详尽的明文规定。现在公司每年可出栏商品猪50000头，初步打造出了一个山黑猪遗传育种、有机饲养、有机种植、加工、销售一体化，具有完全自主晓 识产权的有机农业体系。