■新快报记者 陈福香 邱春燕
近日，重庆沃尔玛超市“假冒绿色猪肉”遭重罚，一时间，关于猪肉的质量问题再引公众担忧。记者近日走访广州超市、农贸市场发觉，各种名目的猪肉繁多，价格也是千差万别，以瘦肉为例，有十多元的放心猪肉，30多元的土猪肉，也有高达五六十多元的山黑猪，甚至是六七十元的进口猪肉，宣传单上均标称自己“健康、美味”。
那么，这些高价猪肉真的物有所值吗？他们又是依靠什么标准为自己定位的呢？营养价值有那么大的差别吗？本期《优食家》将教你挑选“安全的放心猪肉”。
有机猪肉
质高价高，产量低
有机猪与其他的有机食品一样，生猪行情，需要经过相关的有机标准认证才能称之为“有机”。有机标准是目前食品安全级别中最高的标准。也因为这样，有机猪所食用的饲料也是极为严厉的，因而产量并不高。
据某生猪养殖企业负责人王军介绍，目前国内来 达此标准的极少，且产量很低，国内某著名品牌发展了十年，但全国只有100多个档口，一年产量只有3万头左右。
怎么看
产品名称前标识有“有机”或“有机转换”字样，同时在产品或者包装上标有中国有机产品认证标志及认证机构的标志或者认证机构的名称。这些机构需要通过国家认证认可监督治理 委员会（CNCA）批准。
品种：目前广州市场有一个以山黑猪品种培养的有机猪肉
价格：贵
哪里买：吉之岛、Ole超市
代表品牌：精气神山黑猪、原生态有机穗香猪、合佳生态营养猪肉。
无公害猪肉
性价比较高
所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，中国又称绿色食品。无公害食品生产地地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。
有业内专家介绍，由于生猪养殖过程中涉及来 养殖环境、饲料、粪便污染等环节，因而在食品级别的认证上也颇为严厉，无公害食品标准级别则在一样 食品之上。相对而言，若企业是比较规范的操作，通过无公害认证较绿色食品、有机食品简单得多。
怎么看
经过无公害标准的认证，以外包装的标识为准。
品种：不限品种，主要指标是养殖环境和食用的饲料等。
价格：中等。
哪里买：吉之岛
代表品牌：壹号土猪、东进农牧、部分超市未标示品牌的无公害猪肉。
