江苏省宿迁养猪产业协会秘书长 韩健
随着市场经济体制的逐步确立，江苏省“三扶持三确保”政策的快速推进，2008年，宿豫区养猪业迅猛扩张，据据统计，全区现有规模猪场15家，在建和扩建的万头以上猪场10家，全区2008年新建猪舍面积来 达8.95万m2,养猪业已从千家万户粗放型饲养向规模场、养殖小区、专业大户三种形式转变，全区养猪业呈健康、不断、平稳的发展态势。
一、生猪产业发展的基本情景
一是生猪养殖规模扩张较快。近几年来，该区在挠 生猪产业发展中，推行大户带动战略，改传统分散饲养为适度规模养殖，培植规模化、规范化的大型养殖场和养殖小区，有效提高了生猪的综合生产能力和养殖效益。如宿迁姝宁种猪场摘 取自繁自育的模式2008年出栏生猪1万多头，纯收入500万元，现已建成集良种繁育、生态养殖、饲料加工、贩运于一体的现代化生态养殖场；场长郑一宁颇有感叹的说“在几年前行情差的时候我是咬着牙才挺过来的，实践证明，只有养殖上规模，养猪才能出效益，现在我是狠赚了一笔，总算把前几年的缺失 一次捞归回了，现在可以舒口气了”，由于尝来 了甘头，姝宁种猪场场长郑一宁今年一口气就扩建了12栋新猪舍计10000多平方米，在他的带动下，周边新增养猪大户100多户，运销生猪6万多头。宿迁新大猪场全年出栏生猪6000余头，带动周边50户农户规模养殖；来龙镇苏沪生猪养殖合作社，是集生产、销售为一体的大型生猪产业合作社组织。现有入社农户100户，带动周边养殖户200余户，从业人员近500人，养猪网，年出栏良种三元商品猪两万多头。
二是行业转型促进养猪业的发展。去年10月份，宿豫区养猪产业协会专题调研了畜产品价格形成机制及利益分配，按照当时价格行情，以一样 规模的养殖水平（配合料饲喂、料重比3：1）为例，肉猪出栏体重按100公斤计，购买苗猪672元（苗猪价格24元/公斤、体重28公斤/头），饲料成本575元（饲料价格2.5元/公斤、耗料230公斤左右），防疫和兽药费用28元，人工、水电煤等费用35元，资产折旧及资金占用成本50元，养殖成本累计为1360元；出售肉猪收入1600元（肉猪收购价16.6元/公斤）；最终饲养一头生猪所得效益为300元。如果摘 取自繁自养方式，苗猪成本则减少250-300元，头均纯利为550-600元。由于生猪产业发展前景看好，利润空间比较大，一些从事建筑、工程、运输等行业的老板，把资金转向投入以生猪为主的养殖业。据据统计，目前在建的万头规模养猪场10家以上，其中就有几家是搞房地产该行的，如关庙的隆盛种猪场、丁嘴的可可畜禽养殖有限公司、蔡集的丰泰养殖公司、曙光种猪场、侍岭的盛陆军猪场等，这些万头猪场的建立将极大的推动我区养猪业的发展。
三是销售渠道连续拓展。以加工企业、农民经纪人、营销大户、专业合作组织为主的市场网络体系已逐步形成。2008年，全区外销生猪49.5万头，占全区出栏生猪总量的85.9%。据据统计，全区有近30户生猪贩运大户在浙江、上海等地建立了各自的销售网络。顺河镇生猪贩运大户韩家忠年贩运生猪9.2万头。同时，随着临边淮阴县河南双汇年加工1000万头生猪屠宰场的正式启动，宿豫区生猪年饲养量将有大的突破。通过搞活市场流通，引进培养加工企业，来 2010年，全区生猪饲养量将来 达85万头。
四是安全水稳固 步提升。近年来，该区加大对添加饲料中的“瘦肉精”“三聚氰胺”为主的违禁药物添加剂使用的打击力度。利用电台、电视台、报纸等多媒体配合宣传报道，来 达教育养殖户、威慑违法分子的目的。区兽医卫生监督所定期对屠宰场、超市、批发市场、农贸市场及生猪产地开展抽样观测，对外来生猪或产品抽样，有效控制了肉制品的供应源头，保证了人民群众食肉安全。
五是防疫网络体系基本形成。全区构建了动物防疫四大体系：1、村级防治员体系。通过公布招聘、择优录用，全区组建了176人的基层防疫队伍，人员经费由省、市、区三级补贴。2、冷链体系。区、乡畜牧兽医站都建成了冷藏设施。3、信息网络体系。全区所有乡镇站配备了电脑，养殖业生产及动物防疫工作全部实现电脑化治理 ；4、检测体系，成立了区动物疫病检测中心，并已相继收来 国家、省、市下发的观测设备。同时，加快标准化乡镇站建设，重大动物疫病防治水平逐步提高，并逐步推行“三位一体”免疫治理 模式，今年以来，全区生猪疫病免疫密度达100%。猪瘟、猪丹毒免疫率达100%，多年来该区无一例生猪重大动物疫病发生。
二、生猪产业发展的态势
为进一步拓展全区生猪养殖市场，宿豫区农林局组织人员频繁专程赴浙江、上海等地进行生猪市场考察。考察期间，与两地的农业、商贸部门就生猪产销对接问题进行了深入的讨论磋商，走访了该地肉品卫生检验所、动物防疫监督所及大型生猪批发市场，与畜禽肉品批发商、食品公司、生猪批发市场等流通部门的代表进行了商谈。通过考察，既感来 有难得的发展机遇，又面临严肃 的挑衅。
面临的机遇，一是：国际、国内生猪市场的需求量增大，为全区生猪产业发展提供了辽阔的市场空间。该区2009年与浙江黄岩食品有限公司一家就签订了20万头的生猪购销协议。二是沿海发达城市生猪饲养量的减少，城市人口的连续扩张，为宿豫生猪养殖大区提供了极好的发展机遇。
面临的挑衅，主要表现在生猪市场发展变化快，变化大。沿海市场对生猪质量请求特别是对生态饲养的生猪请求越来越高，政府对生猪市场的监管力度越来越大，产销联建的市场运作方式越来越受青睐，消费的生猪品牌化观念越来越强，外省生猪在这些市场竞争越来越猛烈 。
三、存在的问题
宿豫区生猪产业发展虽然出现 了良好的发展态势，但亦存在一些待解决的问题：
一是肉类加工滞后。生猪养殖模式相对发达，但现代化的屠宰加工企业不多，年肉加工量还不来 肉类总产量的10%。大部分企业还是传统的初级加工产品，产品质量水平、包装水平不高，更没有自己的品牌，竞争力十分坚强。
二是生猪品种不优。2008年该区出栏生猪57.6万头，其中三元杂交猪28.2万头，只占48.9%，而“洋三元”杂交比例还不来 15%。大部分以卖苗猪为主，此外由于条件限制，人工授精工作不能全面开展，生猪品种改良工作短期内不能满足市场的请求。
三是销售方式落后。冷鲜肉和肉制品外销是今后的主要发展方向，但宿豫区生猪外销仍以活猪为主，既增加 了运销成本，又容易引发疫病。08年前三季度由于油料价格上涨等原因，导致该区营销大户运输成本大幅增加 ，生猪外运减少，效益下行。
四、对宿豫区养猪业的几点建议
面对当前生猪产业发展的机遇与挑衅，借鉴河南等地生猪产业发展的成功做法，做大做强生猪产业，关键要做来 以下几点：
一是优化生猪良种结构。以市场需求为导向，优化种猪结构，建立区级生猪改良站，要重点挠 好良繁体系建设，大力发展民营种猪场和新建种猪扩繁场，优质二元母猪要来 达3万头以上，确保全区生猪良种覆盖率来 达95%以上。
二是挠 好生猪质量安全。建立和完善生猪产品安全标准体系，实现生猪产品来 达“三无”标准，即无疫病、无违禁添加剂和无药物残留。强化生猪疫病防控体系建设，建立和完善重大动物疫病预警机制，对严重危害生猪生产和人体健康的人畜共患病进行科学化防疫；加强兽药、饲料销售和使用的安全监督，建立健全生猪产品的质量安全观测监控体系，逐步实行生猪产品市场准入制度，加快生猪产品认证和无公害生猪产地认定的双认工作。
三是培养加工龙头企业。一是扩大加工规模。加大招商引资力度，培养生猪产品加工企业，进一步落实龙头企业扶持政策，加快其做大做强步伐。二是提高加工档次。大力发展符合省内外市场需要的冷鲜肉加工、熟肉加工，大力发展精湛加工、多层次、高档次加工，在发展肉品加工的同时，大力发展皮、毛、骨头、血等副产品加工。三是着力打造品牌。支持龙头企业创品牌、树品牌。依靠 品牌，运用宿迁养猪产业网、连锁配送等现代营销方式，拓展销售网络，开拓省内外市场。
四是主动开拓生猪市场。生猪产业的发展最终出路和竞争的至高点是发展产品加工，但在目前全区生猪产品加工还相对薄弱的情景下，推行产销对接，建立规模养殖基地与浙江等沿海地区及其它大中城市的生猪产销联建新机制，实行标准化生产，订单式销售，大力培养农民经纪人队伍和各种形式的民间合作组织，组建生猪销售公司，拓展活猪销售份额，依旧是重要而迫切的工作。
五是大力发展规模养殖。引导、培养规模养殖场、养殖大户和相对集中连片小区建设，实行统一的良种繁育、饲料供应、疫病防治、饲养治理 、市场销售服务，挠 好标准化建设，制定、实施严厉的治理 制度，规范养殖操作规程，提高规模养殖水平。保持自繁自养，与能源、环保等部门密切配合，就生猪粪便做好沼气池配套、搞好养殖业生产环保试点示范，培养一批优质、安全生猪生态养殖基地，实现生猪生产与环保和谐 发展。
