荆楚网消息 (湖北日报) 昨日，武昌梅苑小区的安新国先生来 酒店食 饭，在桌上突然感慨道，“这猪肉，就没有以前的香啊！”
猪肉没有往年的香，这是江城不少市民的感觉。家在武昌东亭的王华先生说，每年冬季，特别是春节将近时，就有同事约自己一道下乡，买土猪肉，觅 找香猪肉的感觉。
是不是现在市民日子过好了，食 肉没味道了？江夏区农业局副局长陈卫认为，不完全是这样。“现在市民所食用的猪，大多出自养殖小区，‘流水线’的产物，味道确实不及往年散养的土猪。”
在上世纪八九十年代，武汉市郊农村基本上家家养猪。逢年过节，杀猪是一件大事，全村男女老少都要来“赶热烈”，中国养猪网，新鲜的猪肉炖白菜，食 起来是喷香烫嘴，兴致勃勃。
在江夏大桥新区邢长远村一组，村妇王春英正在家里捆菜薹。她告诉记者，往年农村人口多，一家三代同堂，七八口人，种的粮食多，糠麸剩菜也多，不喂猪就浪费了；现在农村人口都出去打工了，加上上世纪90年代后的几次猪瘟，养猪的越来越少了。
据费解，农村养猪多为放养，通常要养上一年，猪出栏时重150多公斤，膘厚肉肥；而养殖小区的猪，喂的是饲料，出栏期多为3个月，重80公斤左右，肉精脂少。汉口百步亭的邓华丽女士表示，自己喜爱腌肉，一样 的猪肉腌后5公斤变3公斤，而土猪肉腌后还有4公斤。
资料显示，现在武汉养殖小区养的生猪多是外国品种，肌内脂肪含量只有1%-2%，肌肉纤维比较粗；以前农村养的土猪，肌内脂肪含量能来 达4%以上，肌肉纤维比较细，这两项指标影响食 猪肉的口感。
武汉市畜牧局总畜牧师高长明认为，虽然口味有差异，但从营养的角度来讲，洋猪与土猪没有区别；但若有不法猪场在饲料中添加激素，则会影响猪肉的食用安全和口感。
目前，在武汉黄陂、新洲等地，已有人开始养野猪；而在我省丹江口、郧西等地，已经养出了“武当有机猪”。随着生猪市场的渐趋饱和，或许未来猪场也要特色化、差异化经营，走有机、生态之路。（记者夏永辉 通讯员董义忠 李伟）
已有_COUNT_条评论 我要评论
新浪声明：此消息系转载自新浪合作媒体，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。
