2011-03-15 10:55:09
来源：《中国新闻》两会特刊
□本刊记者 陈建卫 通讯员 王贵法 王海永
地处苏北沿海中部的革命老区——阜宁县，素有“江淮乐地、水绿宝地、创业福地”之称，是江苏省养猪第一大县，享有“全国瘦肉型商品猪生产基地县”、“中国苗猪之乡”之誉。2008年以来，该县大力推广发酵床养殖新技术，生态养猪在阜宁大地蓬勃发展，全面开花。目前全县已建成万头发酵床生态猪场31个，千头发酵床生态猪场205个，新建、改建发酵床面积63万平方米，年出栏生态猪81万头，已在南京、苏州、盐城等大中城市开设直销窗口28个，2009年被农业部确定为“国家级生猪标准化养殖示范县”，2010年荣获江苏省“发酵床生态猪养殖基地县”。生态养猪业成为阜宁现代农业的支柱产业和农民收入的重要来源。
在“十二五”开局之年，阜宁县委、县政府确立了“打造全国生态养猪第一县”的雄伟 目标，广大干群发展生态养猪的热情空前高涨，阜宁县的生猪养殖业正在新的起点上生机勃发，阔步前行。
挠 宣传，增强发展生态养猪原动力
发酵床养猪技术是依据生态学原理，利用益生菌资源，将微生物工程技术、发酵技术、养殖技术用于现代养殖业的一种综合性技术。在饲养过程中，全部摘 用原粮饲料和青饲料投喂，生态猪的排泄物完全被益生菌分解，猪场内来 达无异味、无污染、零排放，真正实现生态猪生态养，来 达绿色或有机食品标准。由于生态猪肉口感好、肉味香、无药残，深受广大消费者青睐。
发酵床生态养猪在阜宁完全是一种新生事物，该县获取发酵床养猪信息后，先后组织各镇分管负责人、副业助理、兽医站长、养猪企业(大户)代表去镇江、山东等地学习养殖体会；同时，邀请技术推广专家来阜对养猪大户开展专题培训。主动借鉴已有的发酵床制作、垫料筛选、菌种使用、营养液配置、发酵床治理 等方面的体会，结合当地实际情景制定了一整套的选材、制作、使用、保护 等方面的规范。
在质量安全监管方面，保持“五个一”标准，实行“一名社员一本台账，一头生猪一个专用耳标，一个标准进行饲养，一个定点进行屠宰，一个品牌对外宣传”，并对县内所有的规模生态猪场实施“猪联网”工程，在每个生态猪肉直销点上均可远程查看每头生态猪的饲养全过程，确保猪肉产品安全的全程可控。另外，该县在全省首创了“自繁、自养、自宰、自销”的“四自” 模式，并在全县迅速推广，较好地规避了市场风险和质量风险，保证了全县生猪产业的不断健康发展。
育典型，增强发展生态养猪辐射力
在宣传发动的基础上，阜宁主动培植生态养猪新典型，建立生态养猪示范点，为全面推广生态养殖模式提供鲜活样板。
该县在益林、板湖、沟墩、羊寨、古河等镇全力打造7个发酵床养殖模式的万头生态猪场，县主管部门安排专门技术人员从猪舍设计、用料筛选、面积测算等技术层面来 后期的发酵床作业保护 及日常饲养治理 方面进行全程跟踪指导。
示范点取得成功后，该县频繁组织召开全县养猪大户现场观摩会，发挥典型示范带动作用，力争通过两年的努力，形成镇镇有万头生态猪场(园区)、村村有生态千头猪场、组组有养殖大户的生态猪产业发展新格局。
出政策，增强发展生态养猪驱动力
为加快全县生态养猪步伐，阜宁研究出台了一系列优待 扶持政策，对新建的万头生态猪场、千头生态猪场和现有传统规模猪场进行发酵床改造的，政府给予资金补助。
由县林牧渔业局牵头，从镇江购买发酵菌种制作专利技术，进行菌种繁育 ，对开展发酵床养猪场免费提供菌种，所需经费由县财政解决。定期向广大养猪户免费提供技术资料、免费组织培训、免费组织外出考察学习。
开展“零”距离服务活动，每个规模发酵床养猪场常年都有一名技术人员跟踪服务，提供技术支撑，帮助解决技术难题。
在政府鼓舞政策的感召下，广大种养大户和基层干部发展生态猪养殖的主动性和积极性连续增强，也吸引了一大批外地客商来阜考察投资，新确定的7个生态养殖小区和1个十万头发酵床生态猪场正在加紧筹建。
拓市场，增强发展生态养猪生命力
为进一步提高生态养猪组织化程度，进一步延伸生猪产业链条，增强产品市场竞争力，保护 广大养殖户利益，阜宁迅速成立阜宁县盐阜众信生态猪合作社，在合作社内部实行“七个统一”，即统一建设标准化示范基地，统一生态猪饲养标准，统一举荐 饲料、苗种及防疫和药品等，统一收购、销售社员的产品，统一注册商标、产品包装和市场开拓，统一申报品牌，统一开展社员的其他系列服务，形成产、加、销一体化经营模式。目前，养猪论坛 ，该合作组织成功注册“阜宁生态猪”商标，入社56个单位，全部由阜宁生态猪生产相关技术服务部门、养殖企业、加工企业、销售企业联合组成，实行风险共担、利益互惠。
