（规模e猪王楠报道）对于大多数养猪企业来讲，猪进入屠宰场，生产任务即算完成。随着猪周期的来回波动，越来越多的养殖企业不得不在养殖成本上下功夫，节本增效成为养殖生产的重要环节。在生产中看的见的损失可防可控，看不见的慢性消耗问题渐渐浮出水面，亟待找到解决方案！为此，默沙东动物保健品有限公司（以下简称“默沙东”）于2017年9月16日，在中国猪业科技大会召开期间举办专场卫星会，为养猪企业带来福音：一套可以持续跟踪猪群临床病理变化情况，对健康猪群状态快捷评估，改进猪群健康的新措施与使用的新产品是否对猪群健康产生影响；帮助发现还未表现出临床症状的隐形感染疾病的检测方案——屠宰场检查。
图：会议现场
图：默沙东动物保健猪事业部总监滕峰
会议伊始，默沙东动保猪事业部总监滕峰介绍了企业概况：在全球动保行业排名前三的默沙东，一直是动物保健行业的领先者，秉持着“科学让动物更健康”的理念研发并提供创新的产品与服务。在美国与加拿大，默沙东被称为默克。凭借处方药、疫苗、生物制品和动物保健品，默沙东与全球客户紧密合作，为140多个国家提供创新的医疗解决方案。至今，默沙东动保在全球共设有15个生物制剂与3个化学药物研发中心，在中国已拥有70种以上的产品，其中猪用产品13个，涵盖了呼吸、繁殖及驱虫三大领域。同时滕峰明确提出默沙东的使命——始终致力于科技创新，秉承着科学让动物更健康的理念，为中国养猪生产水平的提高贡献力量。
图：默沙东动物保健猪事业部全球技术总监Rika Joie博士
Rika Joie：屠宰场检测原则与应用
默沙东动物保健猪事业部全球技术总监 Rika Joie博士介绍，屠宰场检测是为了更好地理解猪群总体健康状况的价值。屠宰场检查是在屠宰场中评估猪的病变，包括被宰杀猪只的肺胀、肝脏、鼻骨和猪体表的出诊检查。相比于剖检，屠宰场检查评估的是表象正常的屠宰日龄猪群的疾病状况。
做屠宰场检查可诊断亚临床疾病和繁殖障碍，判断地方病的流行和严重程度，监视未受到影响猪群的新疾病，以合适的成本收集相关数据并对猪群健康管理作出合理的决定，监控猪群健康计划的效果，激励生产者提高管理水平，减少疾病发生。
屠宰场检查的优点包括：相比模棱两可的临床症状、抗体水平，更能观察到实际病变；检查成本相对较低，还可以同时检查大量动物的几种消耗性疾病且检查可以重复；较实验室检测，病料收集相对容易。
同时，屠宰检查也有一定的局限性，主要包括：样本的偏差；肉眼可见病变只有保持到屠宰才能评估。育肥前期的重要疾病可能不会被发现；不同的评分标准、人员导致的观察偏差；抽样的不准确导致的误差。
屠宰场检查适用于肺炎、胸膜炎、疥螨、蛔虫、萎缩性鼻炎。屠宰场检查的使用技巧有：首先是在屠宰场，要提前和相关人员沟通协调以保证检查工作的顺利进行；所检查肺脏需要触诊；明确自己所选用的评分标准；评分指针的肉眼可见的病变；所检查器官病变的疤痕会随着时间而变化（如屠宰后很小的一个疤痕在2个月以前可能是很大的一个伤口）；宏观检查不能完全评估猪群的健康状态，要确诊猪群情况还需结合实验室检测。由于屠宰检查只是猪群情况的快照，需要结合其他可用数据及生产记录来解读结果；同时要考虑到不同疾病的季节性，屠宰检查需要按季度进行。
图：默沙东动物保健猪事业部技术经理高地
高地：中国屠宰场检查结果
默沙东动物保健猪事业部技术经理高地谈到，屠宰检查需要专业的操作、完整的记录；遵守屠宰场的规定，保护相关企业的隐私；不同条件下的屠宰场需要不同的时间和体力分配。
屠宰场胸膜肺炎评分根据胸膜肺炎的肺胀病变严重程度分0~4级（判定标准见下表）。
评分标准
0分 肺脏无任何损伤
1分 心叶、尖叶黏连病变
2分 单侧膈叶局部病灶
3分 双侧膈叶局部病灶或单侧病灶大于1/3膈叶面积
4分 严重黏连病变
默沙东在2016年1月—2017年7月对全国不同地区的104个猪场的10780个肺脏进行了评分，主要检查疑似支原体和传染性胸膜肺炎的病变情况，结果发现在所有数据中健康猪肺胀比例仅占35.27%，支原体病变比例为47.32%，传染性胸膜肺炎比例为13.41%。大量样本数据还显示，猪场蓝耳不稳定场和伪狂犬野毒阳性场，猪支原体和胸膜肺炎病变肺脏比例较高。
中国猪场支原体和传染性胸膜肺炎感染非常普遍，蓝耳稳定场的情况好于不稳定场；对于支原体肺炎防控，疫苗有较好的效果和较高的接受度，灭活苗效果好于活疫苗，灭活苗打2针的效果好于1针；大部分猪场选址抗生素防控传胸，但疫苗的防控效果优于抗生素；猪场普遍不重视驱虫；屠宰检查是评估猪群健康的实用工具，可以纳入猪场日常监测当中。
图：雏鹰农牧集团董事长助理王爱彦
猪场屠宰场检查经验
雏鹰农牧集团董事长助理王爱彦，环山集团养殖事业部健康管理部经理曲向阳都向观众分享了规模化猪场应用猪场屠宰检查对全场节本增效的意义及实操方案。通过屠宰场病变评估，达到实时监控猪群的健康状况，以便猪场制定相应的防控方案；诊断猪群潜在的慢性疾病，评估猪群整体健康状态及疾病的严重程度；还可以对已有的疫病防控方案的有效性进行对比；评估隐形消耗性疾病带来的经济损失（死淘损失通常只是冰山一角，慢性消耗性疾病导致成本增加，不容小觑）。
图：环山集团养殖事业部健康管理部经理曲向阳
最后，环山集团养殖事业部健康管理部经理曲向阳对屠宰场检查做出总结：猪场健康监控是健康管理团队的重要岗位职责；屠宰场病变评估作为健康监控的手段，对育肥猪疾病，特别是慢性消耗性疾病有的状态评估非常有帮助；屠宰场病变评估结果可以指导、评价健康管理方案的经济性于有效性；只有专业兽医才能从事屠宰场评估工作，以保证评估的一直性。
图：会议现场
