2017年5月18日-5月19日，正值第十五届(2017)中国畜牧业博览会在魅力青岛——国际博览中心隆重举办之际，由中国畜牧兽医学会养猪学分会、国家饲料工程技术研究中心主办，中国饲料行业信息网承办，新希望六和、大北农集团、潘可士玛共同公益发起，广东溢多利、广州三行、北京恩睿康、慧通数据特别支持的《2017超级养猪公开课》No.1青岛站隆重开课，与此同时《2017超级养猪公开课》盛大开幕式亦同期举行。中国农业大学、中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长兼秘书长王楚端教授，新希望六和养猪事业部总经理、新好科技公司总裁吉崇星先生，新希望六和技术部研发总经理李勇博士，溢多利公司副总裁、研究院常务副院长兼研发中心主任杜红方博士，广州三行生物科技有限公司刘平祥董事长，Dr. Edgar Wayne Johnson 朱稳森博士(美国)，中国饲料行业信息网杨绍坤总经理等专家和企业领导应邀出席，共计逾百位的猪场代表和业内各界人士参加了本次青岛站养猪公开课。
《2017超级养猪公开课》No.1青岛站会议现场
中国饲料行业信息网葛新梅女士主持开幕式
中国农业大学、中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长兼秘书长王楚端教授致辞
王楚端教授在致辞中谈到：近年来随着国家环保政策日趋严格，以及养猪业规模化、标准化发展趋势日益明显，养猪业整体竞争格局越来越激烈。在激烈的市场竞争和严格的环保压力下，我们的养猪场如何做才能得以长久的生存和发展?“苦修内功，把猪养的更好”才是出路。王教授进一步谈到：此次中国畜牧兽医学会养猪学分会与中国饲料行业信息网密切合作，共同发起《2017超级养猪公开课》，就是本着帮助广大养猪人把猪养好的初衷，为推动中国养猪业健康、可持续发展贡献一份力量。
新希望六和养猪事业部总经理、新好科技公司总裁吉崇星先生致辞
吉总在致辞中则谈到：新希望六和一直以来就致力于帮助广大养猪场提高饲养管理水平，创造价值最大化。养猪业的发展进步离不开先进养猪理念和知识的推广与普及，此次与中国饲料行业信息网共同携手并公益发起“中国好猪料第五季”——《2017超级养猪公开课》，就是希望通过“超级养猪公开课”的平台能够惠及更多的养猪人，帮助我们的养猪人把猪养的更好，从而实现“养猪更轻松，生活更美好”的愿景。
中国饲料行业信息网杨绍坤总经理致辞
开幕式最后，中国饲料行业信息网杨绍坤总经理致辞。杨总在致辞中首先对莅临本次《2017超级养猪公开课》青岛站的各位专家、企业领导以及养猪场代表表示诚挚的感谢和热烈的欢迎。杨总进一步谈到：《2017超级养猪公开课》是“中国好猪料第五季”活动的重要组成部分之一，回顾过去四年的“中国好猪料”活动，我们一致致力于树立行业典型，传播正能量，真正以广大养猪人的需要为出发点，千方百计为广大养猪人寻找到优秀的猪饲料品牌和产品。而“中国好猪料第五季” ——《2017超级养猪公开课》的举办是中国好猪料活动的进一步升级，在波云诡异的市场竞争下，从生猪养殖行情分析、疫病防控、猪场日常饲养管理、以及猪营养调控方案等方面为广大养猪人答疑解惑，真正帮助我们的养猪场把猪养的更好，赚钱更轻松，生活更美好。
与会专家和嘉宾合影留念
开幕式结束后，4位专家的精彩报告随之开始，报告内容贴近一线实战，获得了与会代表的一致认可与欢迎。
2017年5月18日上午
中国饲料行业信息网首席分析师、慧通数据创始人方世俊老师在做报告
报告嘉宾：中国饲料行业信息网首席分析师、慧通数据创始人 方世俊老师
报告题目：《2017年中国生猪养殖与风险预测》
报告内容：
一、2016年中国生猪养殖市场回顾
养殖量
㈠2016年中国生猪养殖市场属于恢复发展年，年度养殖总量同比下降：
1.能繁母猪年末存栏下降1.30%;
2.仔猪年度上市量同比下降3.05%;
3.商品猪年度出栏同比下降5.84%;
4.年末生猪存栏总量同比增长1.43%。
㈡主要影响因素：
1.环保关停并转限制恢复进度;
2.小散户消亡留下市场空白;
3.种猪恢复周期制约。
㈢主要结论
1.结合近几年来中国居民猪肉消费情况及慧通数据研究部数据及系统，中国商品猪年度出栏在5.89-5.94亿头的时候，能实现猪肉供需平衡;
2.随着全国PSY水平的逐步提高，推算中国近几年的能繁母猪年均存栏量在3980-4020万头的时候，能实现5.89-5.94亿头的生猪出栏目标。
价格
㈠2016年，中国生猪供应不足导致猪价继续全面大涨：
1.毛猪年度出场加权销售均价上涨21.43%;
2.白条猪批发均价上涨19.56%;
3.仔猪出场综合批价上涨59.74%。
㈡主要影响因素：
1.供应不足是最根本原因;
2.通胀导致的价格上涨。
㈢主要结论：
1.能繁母猪存栏周期性过剩是导致猪价出现周期性变化的源头，小散户的去留提高了市场的动荡频率，进口猪肉暂时还不能从根本上影响猪价走向。
2.随着生猪屠宰及深加工业集团化程度的逐年提升，养殖环节的被动性逐年提高，将倒逼合同养殖成为未来的主流。
3.猪价变化的确存在周期性，并将继续存在。
4.以2004年、2007年、2011年及2015年这四个生猪价格出现明显转折的年份为中心，分析其前一年及后两年的价格数据，发现4个周期当中的价格走势有惊人的相似之处。
利润
㈠2016年中国生猪养殖利润同比大幅增长，种猪、仔猪繁育、商品大猪养殖都获得丰厚利润;
1.2016年商品大猪养殖利润增长262.50%;
2.2015年商品大猪养殖利润增长212.71%;
3.2011年商品大猪养殖利润增长249.31%;
4.2007年商品大猪养殖利润增长684.22%;
5.2004年商品大猪养殖利润增长706.03%。
㈡主要影响因素：
2.主要饲料原料价格下跌，饲料成本下降。
㈢主要结论：
1.分析生猪市场的4个周期性变化特点，再次证明能繁母猪存栏过剩是导致市场出现周期性动荡的源头。
2.通过饲养“牛猪”来扩大利润空间的做法值得商榷，通过提高PSY及MSY、RSY综合水平、扩大自繁自养占比从而摊薄成本才是长久之计。
二、2017年生猪养殖与风险预测
1.据慧通数据研究部的推演数据，2017年中国生猪市场将继续恢复，但进程缓慢，产业区域布局调整及环保是主要影响因素。
2.能繁母猪存栏依旧不足，仔猪及商品猪年度供应总量依旧不足，能繁母猪存在75万头左右的缺口。
3.慧通数据显示，2017年2月份能繁母猪存栏3903万头，处于2000年以来的最低存栏量(对应11月大猪出栏量最低)，3月份开始存栏逐步增长。预计年末存栏3980万头左右。年均存栏3936万头左右，同比下降0.47%。
4.2017年仔猪上市量的低点出现在6月份，但由于大猪价格下跌的打压，6月份仔猪价格上涨可能性小。8月份上市量最高，价格最低点预计在12月份出现。
5.2017年1-7月份商品大猪月度出栏量同比增长在2.8%-5.5%之间，时间与消费淡季重合，毛猪价格持续走跌。7月份开始出栏大猪从4767万头逐月下降至11月份的4681万头。预计6月中下旬-旬至7月份期间是猪价转折点出现的时间，最晚8月上中旬。
6.预计2017年中国商品大猪年度出栏总量56693万头左右，同比增长近4个百分点。但与实现供需平衡的5.94亿头出栏量依旧存在差距。
7.2017年毛猪最低价出现的时间将后移，最早6月中下旬，最晚8月上中旬。
三、未来大趋势
1.从慧通数据的推演结果看，2018年，中国能繁母猪年度平均存栏量在4010万头，商品大猪出栏达到5.91亿头，实现供需平衡并在下半年出现过剩，亏损风险加大。
2.2019年、2020年随着以大型集团化公司为投资主体的养殖场产能释放，新一轮市场调整来临，升级版白热化竞争启动，2021-2023年集团化养殖公司将进入洗牌期。
3.新一轮市场淘汰将以自营式规模化养殖场为主要组成部分，合同养殖及公司+农户模式将成为未来市场主流。
4.从长远看，未来居民肉类消费中猪肉的占比是下降的，而不是增长的，行业盲目扩张现象依旧存在并成集团化趋势。
新希望六和技术部研发总经理李勇博士在做报告
报告嘉宾：新希望六和技术部研发总经理 李勇博士
报告题目：《猪营养方案与生产实践数据》
报告内容：
㈠针对养猪业变化，新希望六和积极应对
1.新希望六和目前存栏母猪近6万头，年出栏百万头猪和销售数百万吨猪饲料;
2.每年完成研发应用猪试验40多个;
3.近年来猪品种不断改良和猪场规模化发展加速，新希望六和通过对营养方案和生产方案的不断改进，来帮助猪场提高生产成绩表现。
㈡猪全程生产性能和效益
1.随着育种的发展、生产管理水平的提高、以及环境的改善，母猪生产性能从早几年PSY平均16头左右提升到现如今18头左右，而生产成绩的提高，使得母猪对于饲料营养的需求也发生了非常大的变化。
2.时下环保要求的提高对于猪场的影响也是越来越大，如何解决猪场排污难的问题?从营养的角度来讲，减少猪粪中的氮含量很重要，随之业内对于发展低蛋白日粮的呼声越来越高。低蛋白日粮是未来发展的大趋势，这对于改善养殖环境，发展健康养殖新模式，做到“种养结合”具有非常重要的意义。
3.研究表明：低蛋白日粮在应用的时候需要注意合适的水平(研究发现：教槽料中17%的蛋白含量比较合适)，蛋白含量降的太低会明显影响猪只的生长性能表现。
4.当前农业部提倡“种养结合”的养猪业发展模式，土地的承载能力在不同的粪污营养浓度下是不一样的，因此降低猪饲料中的氮、磷、钙、微量矿物元素含量就非常必要，可以有效减少猪粪对于环境的影响，从而大大增强土地的承载能力。
5.低蛋白日粮在今天不仅仅是一个饲料成本的降低，也不仅仅是仔猪腹泻发生率的减少，而是未来发展猪与环境和谐共存的必然途径，这是发展环保生猪养殖业的要求。
6.造肉成本的高低是决定养殖户能否得以长期生存发展的关键性因素，其中饲料占总成本的60%左右，因此如何在不明显影响生产性能的基础上，有效降低饲料的成本就显得很重要。在美国，养猪业的造肉成本是中国的一半，其中一个很重要的原因就是它们的饲料广泛采用一些诸如大麦等原料来降低成本，而中国的造肉成本却一直居高不下，一方面是由于我们的养猪业生产管理水平与欧美发达国家相比还有明显差距，另外一方面就是因为我们的饲料在原料的选择上过于单一，饲料成本一直没有明显降低，这种情况尤以商品饲料最为突出。
㈢后背母猪配种基本标准
1.第二或第三情期;
2.适合体重：145(130-160)kg;
3.适合日龄：145-160日龄;
4.适合背膘厚：16-18mm。
㈣总结：几点体会
1.育种发展和猪营养需求变化;
2.未来环保要求与营养方案变化;
3.硫粘禁用后的营养方案;
4.协助用户提高养殖水平至关重要;
5.降低养殖成本至关重要
2017年5月19日上午
朱稳森博士(美国)在做报告
报告嘉宾：Dr. Edgar WayneJohnson 朱稳森博士(美国)
报告题目：《猪瘟与伪狂防控》
报告内容：
㈠猪瘟的防控措施
1.感染猪瘟会导致：
⑴结肠钮扣状溃疡;⑵脾梗塞，膀胱出血;⑶脾梗塞，扁桃体溃疡和坏死;⑷肾脏梗死，血栓，出血;
2.猪瘟的检测：荧光抗体检测
3.疾病的传播：
⑴纵向传播：公猪给母猪，母猪给小猪
⑵横向传播：猪只间传播，Farm to Farm 猪场间传播
4.传统猪瘟---反复感染：用 ELISA 检测血清抗原，PCR 检测全血或组织
㈡伪狂犬病的控制和清除
1.伪狂犬病
早在1800年有报道伪狂犬病发生于牛;哺乳动物易感;人有抵抗性，人感染的报道很少见(皮疹);该病常与猪瘟相混。
2.伪狂犬病急性表现：
⑴流产，木乃伊，死胎，不孕，腹泻，中枢神经症状(小猪);
⑵仔猪发病后死亡率高：断奶前几乎100%;5-9周龄低于10%;稍大猪低于2%;
⑶咳嗽，喷嚏;
⑷皮肤病，变痒(不多见)
3.伪狂犬病慢性表现：
⑴生长肥育阶段肺炎;
⑵母体免疫力可持续到15周龄，但保护性只到 6-12 周龄;
⑶免疫抑制，容易与其他疾病发生混合性感染;
⑷母猪群可能很稳定，但是生长肥育猪容易产生病毒;
⑸母猪群免疫力可循环。
4.伪狂犬病的传播
⑴病猪传播：潜伏感染，应激状态下就会产生病毒;
⑵污染物传播：卡车，靴子，环境;
⑶空气传播：很容易就能传播 3 公里;
⑷进行环形/区域性免疫是必需的。
5.感染伪狂犬病后
⑴10-14天期间产生病毒;⑵病毒在神经组织潜伏;⑶终生感染;⑷周期性复发;⑸PCR技术可检测潜伏感染。
6.感染伪狂犬病后总体病变情况
有时候会见不到总体的病变或症状;解剖时会发现肝脏和脾脏多个白色病灶;鼻腔/扁桃体坏死(不常见);肺水肿;肺炎，脑膜炎等;面部皮肤病变少见
7.感染伪狂犬病后带来的经济损失
母猪繁殖障碍;仔猪死亡率提高;肺炎;免疫抑制;生长肥育阶段的损失可达12美元/头猪;才外还会造成较大的疫苗成本和市场的损失
8.伪狂犬病的诊断方法
⑴荧光抗体组织切片检测
⑵血清学检测：血清中和反应(SN)-可靠，给出滴度;
⑶ELISA检测：灵敏，特异性强，区别明显;
⑷胶乳凝集反应检测：灵敏，可能假阳性(稀释40倍好些)。
9.伪狂犬病病毒的主要基因
⑴gE (gI)：缺失后失去毒力;
⑵gG (gX)：疫苗中通常缺失;
⑶TK胸腺嘧啶激酶：常见安全缺失，缺失后可抑制病毒复制;
⑷gI (gp63) ：缺失后可减弱毒力;
⑸gB (gII)：益于产生保护性免疫力;
⑹gC (gIII)：有时缺失，可用ELISA鉴别;
⑺gD (gp50)：控制病毒对细胞的穿透能力，对免疫很重要。
10.伪狂犬病的免疫
局部免疫;体液免疫;细胞免疫;干扰素;预防潜伏感染;抗体滴度不能衡量保护能力
11.伪狂犬病的免疫需要注意的地方
免疫不能提供绝对的保护;免疫后的猪仍可被感染;免疫后的猪亦可产生病毒;免疫后的猪亦可能发病;要注重免疫的有效性与经济性
12.注射疫苗能够：
可减少感染疾病的可能性;万一猪感染，可缩短病程，减弱病情;缩短病毒的产生时间;减少病毒产生量近1000倍;减少潜伏感染的机会;减少母猪反复感染的机会
13.为母猪免疫产生母源抗体后：
⑴至少可为仔猪提供到断奶前的保护;
⑵8-12周龄前保护力减弱，猪可能感染;
⑶对疫苗有明显潜在干扰;
⑷10-16周龄免疫可产生高抗体反应，但来不及提供保护;
⑸为断奶仔猪进行鼻腔免疫接种，从而避开母源抗体。
14.免疫途径
⑴滴鼻免疫(3周龄或断奶时)：很快会产生局部免疫;有母源抗体存在时可免疫仔猪;阻断潜伏感染
⑵肌肉注射(针对大猪)：方便，需要长针头
15.正确选择免疫时机
⑴对母猪：第一，每年免疫母猪3-4次，可稳定群体免疫水平，防止产生病毒;第二，最好根据日历定期给母猪群体免疫，间隔3-4月;第三，不考虑繁殖阶段，妊娠或泌乳，母猪全部免疫
⑵对后备公母猪：第一，后备猪在进群前应以弱毒苗免疫2次，间隔3周;第二，阴性猪转入定期免疫的群体，感染猪逐渐被淘汰，群体可望在3-4年后转为阴性
⑶对仔猪：第一，对群体各年龄段作血清学调查可提供有价值信息;第二，根据感染时间和母体免疫力的消退来决定仔猪免疫时间;第三，传统免疫时间是10和14周龄;第四，一旦感染发生在早期，意味着应提早免疫
⑷需要注意：第一，早期肌肉免疫可能受到母源抗体干扰;第二，仔猪出生时的鼻腔接种可不受母源抗体干扰，但免疫力时间短;第三，出生免疫后应在3-4周龄时鼻腔接种和7-9周龄时肌肉免疫进行强化;第四，首次免疫在3-4周龄时，7-9周龄时肌肉免疫强化一次足够
16.控制/消除伪狂犬病的措施
⑴现有技术简单直接，完全可以做到;
⑵保育猪，生长肥育猪必须做到全进全出;
⑶全进全出结合免疫可为生产阴性后备猪打好基础;
⑷如果母猪群进行定期免疫，后备母猪可保持阴性;
⑸母猪每隔 3 或 4 个月免疫一次;
⑹小猪 3 周龄时鼻腔免疫;
⑺仔猪7-9周龄时肌注免疫;
⑻新引入个体免疫 2 次;
⑼其余感染个体，通过 2-4 年的计划经检测和淘汰而清除;
杜红方博士在做报告
报告嘉宾：溢多利公司副总裁、研究院常务副院长兼研发中心主任 杜红方博士
报告内容：
一、我国畜牧业所面临的问题
㈠中国工程院陈焕春院士：关于当前我国养殖业转型升级的思考与建议
根据以上陈先生对我国目前畜牧业所面临的问题的分析及所给出的建议，我们认为酶制剂和植物提取物在畜牧业健康养殖中的很多方面发挥非常重要的作用。
1.节粮减排
2.饲料安全
3.开辟新原料
4. 疫病防治
二、酶制剂在健康养殖中的应用
㈠消化性酶制剂
1.饲料中添加酶制剂的必要性
⑴动物因素
第一， 幼龄动物消化道发育不完善
第二， 热应激对42日龄肉鸡肠道消化酶活力的影响
第三， 老龄蛋鸡消化酶活力开始降低
⑵饲料因素
第一， 植物饲料细胞壁主要由非淀粉多糖组成。
第二， NSP实际上包括纤维素、半纤维素和果胶，按溶解性通常又可将之分为可溶性NSP和不溶性NSP。
第三， 其中可溶性NSP包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、果胶多糖等，在动物消化道增加食糜黏度，影响脂肪、淀粉和蛋白质等养分的消化吸收，是目前影响饲料消化利用的最主要因素。
2.饲料用酶制剂的作用
⑴破坏植物细胞壁，提高淀粉和蛋白质等营养物质的可利用性;
⑵消除水溶性粘性抗营养因子，降低消化道食糜粘度，减少疾病发生;
⑶消除抗营养因子;
⑷补充内源酶的不足，激活内源酶的分泌;
⑸提高饲料利用率，减少环境污染。
3.高效酶制剂的研发-复合酶
⑴有效酶制剂的筛选：
木聚糖酶的筛选：包括耐温性筛选、耐酸性及酶解效率筛选;
甘露聚糖酶的筛选：不同来源甘露聚糖酶的抗逆性研究;不同来源甘露聚糖酶对底物的降解能力研究;
4.高效酶制剂的研发-组合酶
⑴所谓“组合酶”是指由催化水解同一底物的来源和特性不同，利用酶催化的协同作用，选择具有互补性的两种或两种以上的酶的配合而成的酶制剂。
⑵高效“组合蛋白酶”：
第一，饲料中添加蛋白酶能够有效提高蛋白质的消化率，进而提高可溶蛋白的含量;
第二，中性蛋白酶的酶解效率高于酸性及碱性蛋白酶，但耐酸性较差，在pH为3.0环境中，酶活损失严重，对蛋白质的酶解作用很小;
第三，中性蛋白酶与酸性或碱性蛋白酶共同添加，能够保护中性蛋白酶顺利通过酸性环境，在中性环境中发挥酶解作用;
第四，外源蛋白酶的酶解效率高于内源蛋白酶;添加适量的外源蛋白酶比促进内源酶的分泌能够更有效的提高蛋白质的消化率。
⑶高效“组合淀粉酶”：
中温淀粉酶、糖化酶与普鲁兰酶按照一定比例的组合具有以下优势：
第一，底物酶解的彻底性提高—还原糖生成量提高;
第二，产物生成符合机体消化与吸收的平衡性----75min后还原糖浓度迅速升高;
第三，产物生成的稳定性—相比内源酶或单一淀粉酶，组合淀粉酶酶解底物还原糖浓度变化曲线更佳稳定。
㈡饲用抗生素替代品—葡萄糖氧化酶
1.葡萄糖氧化酶在饲料中的应用
⑴不是通过改善营养素的消化利用和减轻抗营养因子的方式来改善对动物生产性能的影响;
⑵与饲料中葡萄糖作用而产生的葡萄糖酸来发挥作用;
⑶葡萄糖氧化酶在与葡萄糖作用过程中消耗氧气，使消化道更易形成厌氧环境，促进厌氧有益菌的增殖;
⑷氧化产物——过氧化氢，可起到杀菌抑菌作用。
综合起来葡萄糖氧化酶通过在肠道中的作用可能起到酸化剂和益生菌的作用。
2.小结
第一，酶制剂在畜牧养殖中的应用向多方向发展，不只是提高饲料消化利用率，在防病治病等方面越来越发挥很好的作用。
第二，饲料安全、原料短缺、养殖污染、动物疫病是养殖行业面临的严重的问题，酶制剂在这些方面将都可起到非常重要的作用!
三、植物提取物在健康养殖中的应用
㈠溢多利“美佑壮(Sangrovit)”——我国首个二类新中兽药与首个天然药物饲料添加剂产品
1.美佑壮的主要活性成分(血根碱)上的N+CH3与芳香族氨基酸脱羧酶上的巯基结合，致使酶失活，从而减少芳香族氨基酸的降解，提高饲料中芳香族氨基酸的有效含量，有利于保持饲料中不同氨酸之间的平衡，促进氨基酸向蛋白质的转化，从而提高整个饲料的营养水平。
2.美佑壮在仔猪上的实际应用研究
⑴保护机体健康，降低发病率;
⑵提高采食量、日增重;
⑶改善饲料转化率;
⑷抑制炎症，保障肠道健康;
⑸提高采食量、日增重;
⑹改善饲料转化率;
⑺提高氨基酸利用率;
⑻改善胴体品质
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