2016年10月17日下午
减少抗生素在饲养猪中运用的挑战
黛博拉·默里 美国新时尚养猪公司
我们新时尚养猪公司每年提供120万商品猪，所有的猪群都是单一来源的，大规模母猪场(大多数接近6000头母猪)60%断奶到育成生长猪舍，40%进行传统培育和进入育肥舍，内部的小母猪繁殖和公猪站。
为什么我们使用抗生素?
是否能促进生长——不能
疾病预防/治疗/控制——为什么会生病?
母猪传给其他猪只
一个区域的横向传播，
应激：通风错误，水质量差，营养不充足
因为我们总是有目的的添加，但是那个目标是否依然使适用?
我们从哪里开始?
步骤1：只有在非用不可的情况下才使用抗生素，从而减少它的用量。
步骤2：我们必须减少疾病，巨大的挑战需要个月乃至数年才能解决。
为什么我们需要减少抗生素的使用?
抗生素耐药性!很多年了，事实上我们没有成功的研制出新的用于食品动物的抗生素，任何抗生素的研制也需要考虑它们对人的影响，过去的一些年我们目睹了生物体耐药性的形成，例子包括：链球菌、沙门氏菌和大肠杆菌。我们的顾客需要少使用抗生素的产品。
只有在必须的情况下才使用抗生素：你会治疗这头猪吗?答案是不会，首先如果感染了病毒，后续没有或很少的证据表明存在继发感染，这种情况，我们通过抗生素治疗不能帮到猪只，这已经成为一个令员工和管理者很难理解的概念，很多时候猪只的咳嗽或其他临床症状让管理者感觉他们“必须做点什么”需要不断的监测做出诊断，常规性的剖检死尸，了解猪群的健康情况
疾病预防：生物安全
风险因素：邻居，所有达到该位点的交通工具/人员，没有清洗的卡车——清洗但是没干燥的卡车——便携式槽——非减群场点——销售人员——装猪人员——服务人员，鸟类/啮齿类动物，先前猪群的健康，任何形式的车流交叉(没有净脏分界线)。PED爆发，TGE爆发，PRRSv爆发，很多时候的爆发是因为“它无论如何都可以通过空气传播，所以我做任何事都不能阻止它”。短螺旋体，沙门氏菌、大肠杆菌、胞内劳尔森菌等，病原从一个群体传播到下一个群体，猪群生产结束时比较饲料转化率、全群回报率，其他相关因素，也许更难评估。
做好生物安全必然增加成本，增加停工时间，猪舍利用效率低，丙烷成本增加，全价值猪的减少，不能保证底端猪生长时间;增加供应成本：不要将供应在不同位点间运转，靴、工作服、面板、洗靴槽等;额外的劳动力，对清洁更高的期望，猪舍分别锚固，每天会多花些时间用于更换靴子/工作服等，拖车的清洗，生物安全消毒，拖车干燥，烘烤拖车，额外的里程，额外的时间，按猪流设专用拖车。
猪舍检查
从开始就设定期望值，计划进行多次清洗，允许足够停转时间，一旦清洁不能进出。白石灰清洗消毒，这对于位点清洁以及产房的卫生都是十分关键的，对于PEDV可以存活的裂纹/裂缝使用物理屏障进行分割，需要十分注意的，使用人员操作时必须确保完全干燥，病毒不能在pH值≥13的环境中生活。从视觉上可以看到所有的区域都已消毒，混合和应用简2-50磅每袋的熟石灰+50加仑的水，用水泵和管子进行喷撒，用后一定要冲洗好，因为白色的消毒液会变硬附着杂泵上面，白石灰消毒清洗要达到猪的高度水平。
生物安全的执行
清晰的期望，每个人应该有相同的信息;提供工具使工作完成;使事情尽可能的简单;消除借口。
沟通
清洗的书面指示/期望;在系统中，不断更新并让每个人都能接触到;生产会议;服务会议找出薄弱环节。
生物安全=预防
在每天入口处都含有干燥剂/消毒粪的洗靴槽，在外面传的靴子/鞋子不能在办公室或是猪舍穿，清洁手，指定净脏线(在所有可以施行的猪舍，唯一的例外是没有办公室的猪舍)，不将日常供应从一个点移动到另一个点。市场上的卡车/运送淘汰猪只的卡车是极度高风险的，司机和现场工作人员没有交叉，司机通过侧门进入拖车，如果他们必须上去斜槽，他们必须要穿上干净的塑料装备，下来的时候必须要换一双干净的靴，去年夏天实施，将销售位置的爆发极度降低到接近零。例如：洗靴槽——不是所有地方都是一样的，粉状的还是液体的。
靴子的干净度怎样?设备，位置的秩序，他们进入猪舍，谁改变了通风?谁会和他们沟通，谁会和地面工作人员交流，让他们也懂这些期望。
打破循环
转换的期间，什么时候地点变成阳性：检查猪舍(通常3-4次)重新洗猪舍，白石灰洗猪舍，检查溜槽，包含参加生产会议和服务的员工。
减少混猪
单来源猪群：猪之间没有差异，需要大型母猪场(或者猪舍充满的时间增加以及空间利用率变差)如果按猪舍接种疫苗，这就对接种时间提出挑战。这样允许拖车在猪群之间流通。减少不同猪群间疾病的横向传播，当只是用拖车转运健康猪只，能减少拖车清洗的需求。将会有更长的拖车停机时间，这也使我们能更迅速的确定新疾病和跟踪干预。
健康是可重复的：什么时候猪只是单一来源的?为什么A点的猪病了，但是B、C、D点的猪只是健康的，通常很多事是我们引起的，水质差，通风差，通风太多或太少，太冷/太热，霉变饲料，营养差等等，好的饲料者能预防很多这样的问题。
了解疾病的状态是什么?猪群的深度诊断，从长远来看这些投资会获得回报，一旦建立了你能更好的了解能解决/不能解决的问题。开始消除疾病或减少发生率，很多时候资源从倍增水平开始，你能获得这样的动物吗?我们能在那个水平实施干预吗?
我们为什么进行疫苗接种?是否有商业化的疫苗?是否能制作自家苗，挑战是及时制好，抗原含量和有效的佐剂，我们能消除疾病吗?还是需要免疫支原体，疫苗因为在畜群密度过大的区域容易造成横向传播，花钱——因为增群和减群的生产中的损失、用药成本、设备成本增加，很多时候在日增重的基础上回报会很快。
水-最本质的营养。脱水，肠粘膜会收缩，导致增加了细菌的进入，断奶猪学会饮水，有腹泻症状母猪的小猪，难以发现水头或饮水器的小猪。长途运输(小母猪、断奶猪、育肥猪)，水质差/有味道。肠道的挑战，猪场位置水质如如何，当水中含有大量的矿物质，嗜铁细菌，水中会引入高细菌载量，将会发生渗透性腹泻，日粮中是否考虑了水中矿物质的含量。水质能改变吗?不同的水源是一个选项，那种水治疗系统可行?他们有效吗?二氧化氯，酸化，大型过滤设备费钱，电离。水管维护，水质差将会引起水管形成生物膜，可通过高压空气给水管冲洗，从井到加压的地方没有得到助理，用清洁剂冲洗，过氧化氢，结合过氧化物/酸，一些猪在的时候，可以使用低浓度的，然而其他的只在猪不在的时候使用。通常所有的接头必须拉好，必须通过不同转弯结合因为一次不可能移除一大部分管子，更换水管，不需要花很多钱但是要求员工安装。从一个干净的石板开始。建立管线，例子是一个注射系统用于维护水管/预防将来生物膜可能的形成(举例说明)
例子：爱荷华州西北部两倍宽的断奶舍到育成猪舍，当每个猪只运转的时候通过后续的发病率/死亡率进行常规的沙门氏菌是诊断。当补栏之前给猪只免疫猪霍乱沙门氏菌的疫苗，抵达后再免疫一次。因为耐药性新霉素/壮观霉素无效，甲氧苄啶磺胺类是作为最后的手段，但也失去了效力。解决办法——改变水源为农村水源，非常好的质量且矿物含量低，冲洗水管减少生物膜的形成及清洁所有水嘴。白石灰消毒来减少一般卫生方法无法除去的环境微生物的载量，更换水/饲料后猪只不再需要任何医疗措施，从此沙门氏菌也不是问题。有大量的初始建造费用和后续的用水费用。
胃肠道/饲料药物，不能常规使用饲料药物一旦实施了免疫项目，会惊讶于饲料药物涵盖范围的巨大。导致一些以前不是问题的问题变成潜在的健康问题，口服疫苗将会更有效因为饲料药不会被杀死。如果饲料药物正在控制疾病会导致增重的减少。移除饲料药物，很长时间我们都选择这样做，为了完全的了解移除后不能预期到的后果。开始只有单一来源的商品猪群，一段时间移入其他猪群，对其他饲料药物而言，我们完全理解试用“不用药”我们放弃了什么。
障碍点,如果免疫程序不合适或者实施的不好，它将会变得明显的不吃饲料或水药物，这些情况必须进行调查，如果真的有一个关于疫苗的效果问题，很多人会很快想到“重新使用药物”。及时使用药物我们也要记住不是所有的群组都不会受到挑战。
我们真的了解胃肠道生物群落和他们如何影响我们的?这是在猪的方面相对较新的研究领域，现在在研究沙门氏菌和大肠杆菌为目标的益生菌，处理猪只/健康猪只的基本信息，处理猪能被预防吗?更多的将会到来……
病毒挑战，也许不能预防这些，生长猪位置的横向传播，母猪场引入的，饲料传播的，猪场在过滤，需要花钱，持续的维修挑战“堵住所有的泄露”，在有过滤系统的猪场基本的生物安全措施是必须的，饲料处理，甲醛处理，实验性脂肪酸处理。
我们能增强免疫系统减少病毒排毒?应激应答，应激条件下中性粒细胞活力降低50%，趋性降低，免疫系统过度反应，导致炎症/漏漏的连接，我们应该做任何可能的事情来减少应激?一些是不可避免的。维生素D：维生素D抑制IL-2、TNF-alpha和INF-gamma的产生。刺激TH-2 T-helper细胞，产生TGF-bete 1和IL4.维生素D缺乏的动物钙粘蛋白的产生减少。上皮细胞紧密连接坡坏，腹泻3天内能减少血清中50%的维生素D。
饲料分析：日粮中是否缺乏矿物质/维生素，特别是铜、锌、维生素D、维生素E和硒，日粮是否考虑了猪只快速增长以及特殊的遗传要求?是否你能进入用于研究的猪舍来测试这些/研究的猪只是否能代表群体的状况，健康/牧民转运的地方/现场布置/通风。
抗生素替代物——没有神奇的替代物，通常比抗生素更贵，像抗生素一样会引起耐药性。能够起到一定的作用但是又真正意义上只起到了援助作用，不能修复通风，营养差和水质差错误。
在减少抗生素使用的道路上，国外的经验和研究可以更好给予我们借鉴和指导。减少抗生素使用，是食品安全和人类健康的必然发展方向，但会面临巨大的挑战和压力，特别是当前国内猪场疾病复杂，耐药严重和抗生素使用频繁的情况下，减少使用抗生素对养猪业来说将会更加重要，建议从以下几个方面入手：
1.加强生物安全体系建设，减少疫病传播;
2.运用实验室检测技术，加强猪群健康监控，优化猪群免疫程序;
3.提供良好的环境卫生条件，减少猪群应激;
4.提供猪群全面营养平衡的饲料和清洁的饮水，减少霉菌毒素污染;
5.做好生产管理流程，加强员工培训和沟通，规范猪群技术操作，减少混群;
6.使用益生菌或中药提取物等替代
减少抗生素使用对猪病诊断的影响
法比奥·万努奇 美国明尼苏达大学
历史
抗菌生长促进剂(AGP)的使用。20世纪40年代后期：鸡饲喂生产四环素发酵废弃物作为维生素B12的来源，由于残留四环素“动物蛋白因子”而产生更好的生长成绩(20世纪50年代早期，维生素B12、动物蛋白因子和链霉素对仔猪的生长产生影响)。
使用抗菌促生长剂和耐药性。60年代(英国)多重耐药性沙门氏菌;采取行动的充分可靠依据;饲料中使用抗生素的建议：在人和动物上少用或不用治疗用的抗生素，通过耐药性的形成但不破坏处方治疗药物的疗效，泰勒菌素应该只提供治疗使用;无行动(英国和其他欧盟国家：泰勒菌素、螺旋霉素、阿伏霉素……;行动(瑞典)：消费者→瑞典农民联合会→1986年禁止;万古霉素(糖肽类抗生素)发现于20世纪60年代初：80年代广泛应用于治疗人的耐药革兰氏阳性菌，1993年从人和动物分离出耐药万古霉素肠球菌(食品动物中没有使用)，与阿伏霉素有交叉耐药(常用于食品动物促生长，欧盟1997年明令禁止)。动物生长促进剂(AGP)停用时间：瑞典1986年，挪威1995年，瑞士1999年，芬兰1999年，丹麦2000年，欧盟2006年。
欧盟经验
发病率。如何测量发病率(AGP禁止使用后)：生产数据(死亡率\平均日增重\饲料转化率);诊断数据(实验室病例)，高特异性但敏感性有问题，混杂因素—新出现疾病，检测，检测vs疾病;疾病发生(间接方法)：假设禁用AGP后，抗生素仅用在治疗或预防上，记录针对制定临床综合征使用的抗生素。禁用前后对比，生产数据开始下降，但抗生素治疗使用的总体趋势也呈现下降趋势，这主要归因于国家强硬的手段。瑞典1986年禁用，禁用后头4年里断奶后腹泻增加(>1.5%死亡率);达到25kg体重增加5～6天时间;育肥阶段饲料转化率下降1.5%。欧盟国家对抗生素进行分类统计2007年后才逐年下降，分析动物疾病临床症状/年龄组，动物治疗天数，其腹泻表现明显，其次是消瘦，关节炎，肺炎，或其他疾病都不同程度增加发病率，这造成之前预防的药品使用量逐年增加，例如金霉素等用量很大。禁用AGP后肠道病原具体呈现：保育腹泻明显增加，断奶后腹泻主要是溶血大肠杆菌，螺旋体结肠炎，临床回肠炎造成平均日增重下降50～120g，断奶至30Kg多7天时间。
美国诊断发现，断奶腹泻是肠毒大肠杆菌，以溶血大肠杆菌为主，高发病率和死亡率差异大，毒力主要是纤毛+肠毒素，出现突然死亡(中枢神经症状可能会出现)。
肠毒大肠杆菌，2010～2016年分析2206例，抗生素敏感性没有太大变化，土霉素、金霉素、泰妙灵、氨苄青霉素、磺胺，氟苯尼考、新霉素、庆大霉素、磺胺/TMP，恩诺沙星有较大变化。短螺旋属结肠炎(血痢)，进行分离，发现这种短螺旋体造成的损失要大。增生性肠炎(回肠炎)——胞内罗松菌，PCR可以检出，其流行分布于全世界，常见生长育肥猪受影响，临床表现急性，慢性和亚临床，需要依靠检测来确定但亚临床很难鉴别，长期的添加药物预防，必然会增加耐药菌株的出现。PCR检测CT值为31为临界值，2013～2016年分析3577例得出高于临界值发病率为34%，25%让我们没办法判断是否治疗，低于临界值发病率为41%，由此可以对抗生素的使用做出决定。
肠道细菌感染增加(呼吸道菌增加不多)，猪呼吸道综合征成功控制的主要手段就是免疫净化。猪肠道综合征到底怎么回事，肠道细菌是主要原因，并协同轮状病毒、产气荚膜梭菌和大肠杆菌，体现微生物的复杂性。
美国和欧盟从规模方面、发病率和管理等进行比较/对比(见下表)
将来针对抗生素应用，我们要明确肠道病原什么时候采取措施，即罗松菌PCR检测阳性时，“多少”需要确认治疗和治疗多久;溶血大肠杆菌带有毒力因子引起腹泻。接下来国家实施更多的监管，这对我们来说是长期受益的。
减少或禁止使用抗生素可能对发病率，料肉比，饲养天数、治疗成本等会增加，增大对疾病诊断的难度，长期对人类健康和食品安全是有利的。减少和禁止抗生素使用已在欧盟和美国取得一定的成效。但在国内细菌耐药严重，存在多重耐药现象，抗生素乱用和滥用现象严重，急需加强和规范抗生素使用，食品安全已是人们生活的头等大事备受关注。
结合欧盟和美国减少和使用抗生素的经验，结合中国实际情况，因地制宜制定科学的合理抗生素使用规划，国家加强法律的制定，另外加强科学规范使用抗生素培训，提高广大从业者科学使用抗生素的意识，逐步减少和禁止使用抗生素，确保食品安全，人类健康，回到未来不使用抗生素的时代。
如何使用管理软件来提高猪场的生物安全
约瑟夫.克拉斯
生物安全是一系列的措施，是保证猪场安全生产的措施，它可分为两部分：一部分是场外的生物安全，另一部分是场内的生物安全
猪场管理软件可以在生物安全措施的实施方面起到的作用：采集数据，制定工作计划，卫生防疫数据的经济价值，监督措施的执行
生物安全需要遵守的原则：
1、限制接触
2、限制动物的稠密度
3、保护动物(免疫，预防接种、降低压力)
猪场使用管理软件是对生物安全起到帮助作用的工具，是生物安全的测量和监督工具
生物安全意义：
1.提高生产成绩，确保企业利润。良好的生物安全措施一方面提高母猪断奶仔猪数，最终提高销售。另一方面降低饲料消耗和损失率
2、减少抗生素的使用，降低抗药性，降低所产猪肉的生产成本
3、确保销售产品的质量
法国研究报告：生物安全与生产成绩的关系
由法国养猪研究IFIP在166个猪场的进行的研究，呈在2011年猪业研究杂志上发表，总结分析及对一个1000头母猪的猪场的经济影响
这个研究给出了猪场采取生物安全措施后所获得的的收益，+180¥/母猪→1350元人民币/母猪，即对一个1000头母猪的猪场来说，会获得1350000RMB的多余利润
生物安全措施是需要额外投资，最终提升场内生产成绩，提高企业利润。管理软件是来衡量生产成绩，并帮助猪场员工完成好日常工作。
猪场管理软件：
1.母猪管理(配种，分娩，断奶)
母猪的个体跟踪
母猪公猪的个体识别
2.保育育肥阶段的管理
动物活动(需要按猪舍及批次管理)
饲料
其余花费(包括动物保健费用)
猪场管理软件：
1.制定员工工作计划：需要更换猪舍的猪只、需要打疫苗的母猪
2.数据的收集，尽快地录入数据：纸张或者手机app来录入
3.帮助管理猪群
4.检测生产区的表现(母猪、整个猪场、保育/育肥)
5.分析工具：胎次规模分布、死胎/胎次分布、断-孕间隔、母猪胎次、保育和育肥损失率。
总结
猪场管理软件是生物安全措施实施有效性的测量工具
1.帮助员工的日常工作(生产计划)
2.可靠的录入(纸质或手机)
3.在母猪部分帮助实施批次管理(引入后备，淘汰···)
4.监测母猪阶段、保育育肥阶段的表现
5.分析工具：兽医可根据数据分析猪场是否均衡
卫生防疫措施的实施→从生产成绩上监测防疫措施实施的效果
目前国内很多规模化猪场还不习惯使用猪场管理软件，可能存在以下因素：
1)人员素质水平较低;
2)不懂运用软件分析和发现猪场存在的问题;
3)老板对猪场管理软件的使用认识不足或不重视;
4)猪场纪录和管理混乱等因素。
生物安全是一系列的措施，是保证猪场安全生产的措施，而如何评估生物安全措施在猪场发挥的作用将是至关重要的，而约瑟夫.克拉斯已成功把猪场管理软件应用在生物安全措施有效的评估中，取得很好的效果，而国内如何根据国内养猪人的习惯真对性开发猪场管理软件，并加大培训和推广应用，将是未来猪场管理和生物安全评估的有效举措，更加高效指导生产管理工作。
通过饲料管理来保证猪生产中的生物安全及动物健康
NEOVIA，Fabien GUILLARD
介绍：
生物安全和动物健康是动物生产中的关注点
近年来，病毒性猪病已经对人类健康和人民生计的影响显著
·传入高加索地区的非洲猪瘟
·亚洲流行的高热病
·在欧洲及台湾地区暴发的猪瘟及口蹄疫
生物安全及健康可以通过良好的规范管理来控制
·隔离(建立围栏以显示受感染的动物与污染的原料进入非疫区)
·清洁进入猪场的材料(运输工具、设备等)
·消毒
·兽医监测监控及治疗
同时，通过加强对家畜饮用水及饲料的管理也可以保证良好的生物安全及动物健康
·水\饲料卫生的解决方案(以减少疾病污染的风险)
`通过改善饲料配方来减少健康问题(母猪蹄病，断奶仔猪腹泻等)
·通过饲料添加剂来提高卫生安全
减少疾病，细菌(沙门氏菌等)污染风险的饮用水/饲料卫生的解决方案
安全的家畜饲料及饮用水
动物需要采食及饮用水才可以生长，从原材料到动物饲料，很多环节都有被污染的可能
·同时饮用水是很重要的营养元素(动物需要摄入的饮用水是饲料的2-3倍)——保证卫生安全很重要
·被污染的饲料及饮用水
·增加感染风险(肠道细菌，酵母，水管生物膜)
·动物抵抗力降低(感染——疾病)
·生产中使用更多的药物/抗生素
·增加生产成本
·沙门氏菌污染是猪生产中的严重问题
农场→运输→围栏→屠宰加工(沙门氏菌污染风险会越来越大)
添加有机酸以减少污染风险
·有机酸(山梨酸、甲酸、乙酸等)，以及与矿物(锌和铜)或天然提取物的组合产品在实践中常被添加到饮用水或饲料中来减少污染
有机酸的抗菌作用和对生产性能的有利影响已经在很多研究中被证实。
·降低胃内酸
提高消化酶活性——提高营养消化率
促进有益细菌生长
减少病原菌的生长从而平衡微生物菌群
通过改善饲料配方来减少健康问题
饲料配方中使用特定的预混料来降低群养母猪出现跛足问题的风险
·引起群养母猪蹄病的原因
-健康情况：感染性跛足
-由于农场设施或打架造成的腿部或蹄部的损伤
-软骨炎
·如何通过饲料配方来改善
-特定的预混料
-整合微量元素(如在角化的过程中起关键作用的铜，锌，锰等)
-维生素D3
断奶仔猪饲料配方中的蛋白含量
膳食中蛋白质和氨基酸是必不可少的
生猪瘦肉生长
支持代谢途径(酶合成、激素、细胞再生……)
确保氨基酸及蛋白质的需求，从而保证猪的健康及生长性能
然而，蛋白质也可以对肠道健康造成负面影响，未消化的蛋白质会被病原菌在降结肠优先使用未消化的碳水化合物，会在升结肠被共生菌优先使用
蛋白质的发酵导致生产有毒代谢产物，有毒胺，一氧化氨
需要找到折中点：即优化性能又不对断奶仔猪肠道健康产生负面影响
配方中使用可消化蛋白值
制定精准蛋白质水平的日粮配方
减少进入后肠蛋白和多肽的含量
对断奶仔猪肠道健康具有有益影响
通过饲料添加剂来提高卫生安全
使用毒素吸附剂及抗氧化剂来对抗霉菌毒素及负面影响
原材料中还有大量霉菌孢子
普通饲料加工条件不能完全摧毁这些孢子，这可能最终导致霉菌毒素的产生
即使在非常低的浓度，霉菌毒素污染的饲料对动物也非常有害
植物提取物
养猪生产行业对于使用织物提取物的兴趣越来越大
越来越多的研究证明其有益效果
如今在市场上，有许多不同的织物提取物产品，我们可以用哪些来提高饲料的卫生并确保动物健康?
3种植物提取五对断奶仔猪健康效果：姜黄提取物、辣椒提取物、大蒜提取物。
现场提问：针对先生刚刚讲过在饮水中添加酸制剂，我们在我们农场实际当中使用过，但是没有什么效果，请问先生PH值达到多少才合适。
回答：PH值在6或者以上，在饮水中添加有机酸主要是改善管道里面微生物的含量，降低微生物的污染，至于刚才说的PH值在6或者以上，每个农场可以根据每个农场的情况而定。
总结：在饲料及饮用水中使用有机酸，通过改善饲料配方来减少健康问题，特定预混料解决猪群母猪跛足问题，断奶仔猪饲料蛋白水平，通过饲料添加剂来提高卫生安全，通过毒素吸附及抗氧化剂来对抗霉菌毒素及其负面影响，植物提取物对母猪生产性能及仔猪腹泻的作用。通过饲料安全来改善猪生产的卫生安全及健康是可行并且重要的。
生物安全是一系列的举措，其中饲料卫生安全、配方和饲料管理是其最重要的环节之一，越来越多的人更加关注饲料卫生安全和饲料配方中如：有机酸、脱霉剂、植物提取物、蛋白质和各种微凉有机元素等各种配比在养猪中的作用，而忽视饲养管理如：洁净的饮水和良好的管理在在生物安全的作用。
生物安全是系统的工作，需要重视各个环节，关注饲养管理，饲料卫生安全和饲料配方在养猪生产中的生物安全的作用和意义。
猪伪狂犬病及其综合防控
钱平 华中农业大学动物医学院 教授/博导 扬翔股份兽医总监
钱平教授主要从猪伪狂犬病的病原学、猪伪狂犬病流行现状与特点、2010-2015实验室对猪伪狂犬病的流行病学检测、猪伪狂犬病疫苗的筛选与免疫程序的制定、规模化猪场猪伪狂犬病综合防控等方面对猪伪狂犬病的发生、流行及防控做了科学的介绍。
猪伪狂犬病(PR)是由伪狂犬病病毒(PRV)引起的以家畜和多种野生动物发热、奇痒及脑脊髓炎为特征的急性、热性传染病。2010-2015年全国有20多个省市检测到伪狂犬野毒的感染流行。新分离Xinxiang株与MinA和Bartha株基因组序列同源性分别为90.6%和90.4%。
PRV全基因组进化树分析结果显示：中国分离株与国外分离测序株不在同一个进化树分支。
在BHK21细胞上做TCID50试验，结果显示：当前流行的伪狂犬病毒毒株属于强毒株，可产生明显的细胞病变。
目前，猪伪狂犬病的主要临床表现：种猪繁殖障碍;新生仔猪口吐白沫，四肢划水，3-15日龄仔猪整窝神经症状;保育猪呼吸系统症状，顽固性腹泻;育肥猪呼吸道症状，15周龄测定猪(后备猪)gB阳性率低，gE阳性率高。
当前临床防控猪伪狂犬病面临的问题主要是：野毒感染猪广泛存在，商品猪群未免疫或免疫不足(育肥猪出栏推迟)，导致病毒在猪群中大量增殖，使种猪、仔猪等易感猪感染。因PEDV流行，猪场采用腹泻病料返饲，促进了病毒的水平传播;
伪狂犬病病毒具有嗜神经性，能够快速的从黏膜上皮转移至外周神经，并最终进入中枢神经系统，建立潜伏感染。这和其主要毒力基因TK基因密切相关，伪狂犬病病毒能够从潜伏感染的神经元中反复再激活，间歇性向外排毒。细胞免疫在PRV的免疫上占主导地位，同时，PRV的免疫中具有黏膜免疫应答，但其自主诱导的体液抗体水平较低，抗体滴度与临床保护力之间的相关性是不完全的，不能完全保护动物。中和抗体和免疫保护力有一定关联，但是仅仅抗体不能全面评估疫苗效果。弱毒疫苗能够产生细胞免疫，保护效果更好。
不同免疫程序免疫后血清中和抗体效价测定
中和抗体滴度比较：弱毒疫苗+灭活疫苗>灭活疫苗+灭活疫苗>弱毒疫苗+弱毒疫苗
攻毒后排毒量比较：弱毒疫苗+灭活疫苗>灭活疫苗+灭活疫苗>弱毒疫苗+弱毒疫苗
目前，其实验室对基因缺失毒株rSMX△gI/gE△TK的筛选和弱毒疫苗株的构建已经完成。该毒株对仔猪安全，无副作用，且水平传播能力有限。对各个阶段的猪保护率100%。
根据2012-2015年，据流行病学调查，目前国内伪狂犬病毒大部分毒株已发生变异，且伪狂犬在猪场野毒感染普遍，伪狂犬的防控压力很大。
为了更好到伪狂犬的防控，首先解决是伪狂犬的监测和评估体系，由于伪狂犬gE基因GC含量超过70%以上，故建立鉴别诊断方法比较困难，新南方建立的脐带血检测技术，不但可以有效评估母猪免疫状况、带毒和排毒状况而且可以评估仔猪的感染状况，为伪狂犬的净化、免疫和种猪选育提供有效的依据。
其次，伪狂犬的防控大家很重视疫苗的免疫，但易忽略是：1)公猪的防控，公猪精液的定期监测，伪狂犬病原检测阳性精液禁止使用，2)啮齿动物的防控，3)生物安全措施，4)后备种猪的监测，抗体阳性禁止进入种猪群，5)蓝耳、圆环和霉菌毒素等方面的防控。
总之，伪狂犬的防控是系统工程，需要多方面协同，才可达到有效防控伪狂犬的发生。
及时精准的实验室诊断监测助力大型母猪场的伪狂犬病的控制与净化
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“伪狂犬病”，是由伪狂犬病毒引起的一种以神经症状、奇痒、发热为主要症状的传染性疾病。不同年龄段的猪都可以感染，主要引起仔猪神经症状、死亡，妊娠母猪流产、死胎、木乃伊胎，育肥及成年猪呼吸道症状。在与其它病毒(PRRSV、PCV2、SIV)混合感染的情况下，断奶后仔猪可形成严重的增生性坏死性肺炎。
目前猪伪狂犬病主要流行于欧洲东部和东南部、拉丁美洲、非洲和亚洲，其中野猪种群广泛带毒。中国在2010年以前，国内规模猪场普遍使用Bartha-K61株基因缺失疫苗，使猪伪狂犬病得到了很好的控制。2011年至今 一种由伪狂犬病毒变异毒株引起的猪伪狂犬病在我国暴发，造成母猪繁殖障碍和初生乳猪死亡，给我国养猪业造成了巨大的经济损失。
伪狂犬病毒的特性：病毒持续存在，终身潜伏。PRV可以感染除了高等灵长类动物之外的所有哺乳动物，但是只有在猪体内可以进行有效的感染，主要是接触传播，也可以垂直传播和精液传播，鼻腔粘膜和口腔是主要的入侵部位。
伪狂犬控制的具体措施：
1、高级别的生物安全控制措施。
2、三点式生产模式，调整为两点式。
3、阴性后备猪的引入与监控。
4、免疫程序优化与免疫效果评估。
5、及时精准的实验室检测。
秦博士指出净化是猪伪狂犬病防控最有效的措施，其核心技术是基因缺失疫苗及鉴别诊断ELISA方法。在净化过程中，如果阳性率高于10%的猪场要采取不断引进阴性后备猪，逐步淘汰阳性群的方法;阳性率低于10%的猪场，通过检测野毒抗体，找出阳性猪只，然后进行隔离或者淘汰。
最后，秦博士谈到由于伪狂犬病毒新的流行毒株出现，使得现有的疫苗，不能完全保护新流行毒株的感染，猪群患病的风险增加。虽然免疫不能完全保护，但目前疫苗免疫依然是是控制伪狂犬病最有效的方法。同时指出，免疫的猪致病性感染剂量是非免疫猪需要的100-1000倍。
及时精准的实验室监测对伪狂犬的净化和防控及其重要，首先非常认同目前伪狂犬的防控仍是以疫苗的免疫为主，虽然伪狂犬病毒2012年以来已发生变异。
疾病的净化和防控，其中诊断方法是基础，而伪狂犬的诊断通常使用鉴别诊断ELISA方法，但其存在一定的弊端，如刚感染期，且大部分是终身带毒，间歇性排毒，这样对伪狂犬的监测更加困难。脐带血检测技术集荧光分子诊断技术和脐带的特殊生理结构等优势的检测技术，将为伪狂犬的净化、防控和免疫评估提供精准、快速和可靠的实验室依据，值得同行的借鉴和尝试。
通过批次管理提高畜群健康和生产效率
MARK Mombarg DVM MSc
批次管理就是根据分娩室和分娩舍数量制定批次管理计划，制定计划，实施计划，是为了遵守严格的同进同出原则，保育和育肥期间不同生长阶段按批次隔离饲养，最大程度的提高分娩栏的使用率。
那么如何做到批次生产呢?
1、确定每批次母猪数量，确定需要人工受精的母猪数量，从而获得后期分娩母猪数量;
2、每周或间隔更长时间固定时间断奶;
3、定期添加所需计划数量的后备母猪(通过口服死烯雌酮做到同步发情)，从而批次配种生产。
批次管理的优势就是使猪场生产有计划，在同一时间内提供更多商品猪，利于销售;同时减少与外界接触的机会，降低外界疾病传入的风险，特别适合小猪场;能充分利用分娩栏，如果计划不严密，造成分娩栏的空置，使成本浪费;有效利用后备母猪，在同期发情，饲养成本费用低，而且能延长母猪使用年限;有计划分群工作，可以节省人力，资源优化配置，安排经验丰富的人从事重要的工作。
批次管理最大的优点是对生物安全影响：批次管理能严格全进全出，按不同生长阶段分栏，降低疾病发病率，而且组内仔猪日龄差异不大，利于饲养管理。
批次管理能使猪场生产有计划，有针对性，避免了每天都忙，却不知道忙什么的尴尬现状。如果能够严格的执行批次化生产，可以使猪场资源充分利用，避免生产区的空置浪费，又能避免栏位不够。现在国内很多主场还没有实行批次化生产管理，也就造成疾病长期存在，不能净化，批次生产管理，利于疾病的控制和净化。
