另类营销：北大猪肉佬的第五道菜

来源：南方都市报 2012-11-22 13:41:09| 查看：次

另类营销：北大猪肉佬的第五道菜[/page]中国养猪网讯：

　　天地壹号饮料股份有限公司董事长、广东壹号土猪食品有限公司董事长陈生

　　一个是当年极不起眼的饮料细分品类醋饮料、一个是貌似土得掉渣的农产品猪肉。前者陈生做出了全国最大的醋饮料生产企业天地壹号，后者他仅用5年就卖出广东最大的土猪肉品牌连锁店壹号土猪。再好的生意都是人做出来的，如此业绩在外界看来，除了有着陈生敏锐的商业触觉外，更有着陈生众多另类的营销手段在背后推波助澜。

　　15年前，广东乃至全国开始流行雪碧兑陈醋，嗅到商机的陈生决定立即上马该项目。在经过无数次实验调试后，产品的健康功能越加凸显，天地壹号醋饮料逐步以“佐餐”这个差异化的概念，成功避开了与饮料大鳄的正面较劲，成功打入餐饮渠道，在很多酒楼其销量甚至超过了可口可乐。今年陈生在营销上又打出了新招，推出新概念“第五道菜”作为佐餐定位的延伸概念，打造均衡饮食的健康牌。

　　而5年前转身做“猪肉佬”，陈生同样是看到了生猪养殖这个极度分散的传统行业的市场潜力。不过陈生养猪和做醋饮料一样，同样并没有按常规出牌———做中高端猪肉。在陈生看来，卖猪肉比卖电脑更有技术含量。当然为了配合高端猪肉的定位，其营销手法也让传统的“猪肉佬”开了眼界。比如新开张档口常搞“试吃”活动，闻风而来的顾客排起长龙免费为壹号土猪壮大了声势。为了回馈忠实客户，陈生还花钱筹建“壹号农庄”，作为长期答谢客户的农家一日游体验营销项目推广。陈生还要求每家档口的员工都要保持“笑、叫、跳”的特色，不但要求员工要多说话跟顾客沟通，连切肉、递肉等等动作都要优美。此外，招研究生卖猪肉、开办屠夫学校培养优秀刀手等等众多营销事件引发了各界的讨论。

　　如此看来，卖醋饮料、卖猪肉陈生能卖出如此水平，天地壹号和壹号土猪现在的火并非偶然。

　　目前，天地壹号年销售超10亿，占全国醋饮料市场4成份额，已连续10年实现55%以上的增长。今年更获风投2.4亿入股6%，整体估值高达40亿，超过汇源果汁的市值。而壹号土猪五年内从7家档口发展到珠三角450多家连锁店，已成广东土猪肉第一品牌。按照陈生的布局，壹号土猪预计明年实现北上广深全面战略布局，下一步即将在成都、杭州、武汉等城市进行全国性的扩张。

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