“一年涨，一年平，一年跌”，我国生猪养殖业一直难逃价格暴涨暴跌的怪圈。近期，各地猪肉价格再次“跳水”，不少养殖户养一头生猪亏损100-200元，已亲近“深度亏损”。

    星光养猪场宽广 明亮的妊娠舍  吴莎莎摄

　　在经历了去年生猪市场价格“平年”后，不少养殖户企盼着今年猪肉价格“翻身”。谁晓 ，刚一开春，就遭遇了肉价大跌。

　　养殖大户 波澜不惊

　　“当然赔钱，今年肉价跌得反常 厉害。现在卖一头猪要赔100多元呢。”4月3日，星光良种猪繁育养殖有限公司总经理刘杰说，公司成立于1998年，是目前兴平市规模最大的生猪饲养企业，年出栏量来 达3-4万头，拥有标准化猪舍60栋。除了养殖场外，还有饲料加工厂和有机肥加工厂。

　　“早就晓 道今年猪价一定会跌，所以我们早就做好了准备。”30岁出头的刘杰，虽然年轻，但很精明，在治理 方面更是“高手”。他说，去年中秋，猪价上涨时，他就预感来 今年价格会归落，并及时开始缩群，把生育能力较弱的母猪和种公猪都相继剔除 。

　　“啊，你能未卜先晓 ？”面对记者的奇特 ，刘杰笑道：“只要看看周围养殖户的动向，就晓 道猪价要涨还是要跌。当养殖户‘疯夺 ’母猪和仔猪时，一个养殖周期后，猪价肯定 会跌。所以，半年前公司就开始缩群，并增大优良后备母猪群，为下一轮猪价高潮来临做准备。”

　　“市场涨跌并不奇异，有其自身规律，关键要能科学的提前预判。只有这样，才能镇定应付，规避风险。”刘杰补充说：“加上公司引进的品种好，有父母代种猪和三元猪，统一用优质饲料，集中用高档疫苗免疫，生猪长得快，出肉率高，所以我们在生猪价格上也比散养户占优势。只要扛过‘猪周期’的低谷期，就会缓缓好起来。”

　　“眼下赔钱，也得咬牙保持。”刘杰说，仅最近两个月，公司就赔了80万元。由于半年前就摘 取了预防措施，这已经是很好的结果了。

　　“堤外缺失 堤内补。”刘杰笑着说，2008年公司开始生态循环养殖，增加 了企业效益；饲料加工也降低了企业成本；猪的尿液生成的沼气，猪粪加工成有机肥，向邻近的果农菜农出售，仅此一项，每年也能创造近700万元利润。

　　养殖农户 举步维艰

　　去年中秋，猪肉价格开始上涨，许多家庭式的散养农户，纷纷夺 购母猪和仔猪，渴望 能赶上猪肉价格的“盛宴”。然而，今年春节过后，市场迎来消费淡季，猪肉价格一路下滑，甚至跌破成本价。大量养殖农户还没来得及反应，就已经赔钱了。

　　猪价“跳水”，让养殖户叫苦连天。生猪来 了出栏时，即便赔钱也得卖掉，否则还得搭上饲料。压栏、缩群，甚至退出市场，散户们陷入茫然失措的境地。对于一些中小规模养殖户来说，养还是不养，成为一道两难的选题。

　　“现在养猪太难了，不光要精心侍侯猪仔，还要时刻防止生病。好不容易养大了，却卖不上好价钱。饲料、防疫费用和人工费都在涨价，猪价却一个劲儿地往归落。别说赚钱，不赔钱就谢天谢地了。”延长县小道沟养殖户张四旺说，2011年养猪效益最好的时候，曾经赚了3万多元。但近两年涨涨跌跌，基本上没赚来 钱，把精力和时间都搭进去了。

　　“我们这里散养户多，因为好品种的猪难养，大都养的土杂猪，但卖不上价。最近的行情是，每斤生猪大致6元来 6.5元。我打算这几天赔点钱把猪卖了。”张四旺说，“凭体会，我猜测 来 今年猪价会跌，但没想来 会跌得这么快，这么狠。看来，我这一年算是白干了。”

　　4月11日，张四旺通过电话告诉记者，收猪的来 他家看了，嫌猪的体型太大，又是土杂品种，肥肉比较多，所以最后也没有收购。他表示，只能把这几头猪连续 养着，一旦有人要他就立马出手。

　　估量 成因 理性应付

　　猪价宛如“过山车”，不是猪贱伤农，就是肉贵伤民，成为国计民生之敏锐 神经。有专家在估量 “猪周期”内在成因时指出，家庭式分散养殖户具有一定的随意性，猪价较高时一哄而上，市场低迷时则抛售母猪或退出市场。这样的做法，人为加剧了肉价的震荡。

　　“要从根本上破解‘猪周期’，还需要提高标准化养殖水平，提升规模化养殖比重。增强养殖户抗击市场风险的能力。”省畜牧局畜牧处处长刘收选说，2011年，我省在从美国引进1000头原种猪的基础上，又成功从法国引进原种猪550头。并在全省生猪养殖大县建立种公猪站10个。同时，在全省加快万头生猪养殖村、百万头生猪大县建设。近10年来，陕西省生猪家庭式散户养殖比例，已由80%降至30%，标准化规模养殖户比例上升至70%。

　　往年节后肉价呈慢慢下行，今年却直线下滑。究其因素主要有四点。陕西省畜牧业协会副会长、秘书长郭庆宏说，一是春节后的消费淡季。二是节俭之风致公款消费大幅下行。三是黄浦江漂猪事件打击了对猪肉的消费信心。四是今年生猪养殖量增加 ，市场供大于求。“近期生猪价格处于探底阶段，建议广大养殖户尽快调整猪群结构，剔除 生产性能低的经产母猪，以减小缺失 。目前，全省已建立300个生猪观测村、200个检测场和900个观测户，17个价格观测点。对全省生猪生产的动态观测和形势估量 ，都会及时公开在省畜牧兽医网上。可以帮助养殖户判定 市场走向。”

　　“肉价下行，饲料和人工等成本上涨，形成双向挤压，致使众多散养户退出市场，进而加快了生猪产业由散养向规模化转型。”郭庆宏表示，价格，要有效平抑价格尤其震荡，就要加快标准化和规模化发展步伐，同时探索和建立生猪生产配额制度。

　　（记者 吴莎莎 实习生 张继英）     

来源： 陕西日报   转自：新华网