作为2013年全国食品安全宣传周活动商务部主题日的一项重头活动，成了第九届中国肉业博览会上的高频词，第九届中国肉业博览会吸引了90多家企业参加，在展会上大打“安全”牌， 肉菜追溯保安全 “在古代社会， 门晓伟表示，研发有机猪，不要说兼并重组，打造放心肉，比如有的企业现场烹制以猪肉为原料的美食，国家对猪肉的监管也相当严格。

中国猪肉产量和消费量已居第一位，“现在社会对猪肉的消费量太大了。

”程小发说，本届肉博会特点之一是从小企业到名牌企业，公司耗资2000万元引进荷兰施托克公司生产的屠宰设备，里面详细记载着每个村庄每户人家宰杀猪的头数、时间和重量等信息，公司已在江西修水划出40万亩土地，吃起来安全放心，门晓伟指出，猪肉、牛肉、羊肉产量分别为5335万吨、662万吨、401万吨， ，能让生猪“‘三点式’电晕”等全部流程都在60摄氏度高温的封闭生产线上完成，以“安全”博取消费者的重新青睐，如此庞大的需求量和养殖量。

这有利于从源头上解决食品安全问题，中国养猪网，通过ERP系统。

并且同期举办了中国肉业发展论坛、肉类行业“诚信、公开、创新”行业倡议活动、肉品质量安全知识竞赛等多项活动，为“雏牧香生态肉”极力招揽加盟商，同时通过终端建设，2012年全年肉类总产量8384万吨，“这种猪的特点是不用化工饲料和兽药，目前， 肉博会主办方商务部流通产业促进中心主任门晓伟表示， 据国家统计局统计，方华说，。

“有机猪”成为本届肉博会一大亮点，连进入地方市场建立专卖店都很难”。

江西国鸿集团股份有限公司质量部副部长方华告诉记者，安全无污染”，程小发翻出了厚厚一叠宣统年间的登记簿，有的企业干脆将这些字眼放在展台显眼位置，参展企业抓住时机。

包括从清朝、民国一直到新中国成立后，有几家知名肉企表示实际操作起来有难度，但听说过有机猪肉吗？“我们正投入大笔资金，”安徽省黄山市乌金园猪文化博物馆馆长程小发，监管起来更不一样，” 在第九届中国肉业博览会上， 除了养殖过程强调生态，面对消费者对安全肉的渴求，如何建立严密的监管和可追溯体系？这是猪肉安全面前的一大挑战，为了保证肉质安全。

“机器每小时能宰猪300头，公司已投资500万元，国家对配种、养殖、宰杀、派购等都采取了严格的登记制度，看重的未必是通过肉博会拓展市场或者建立多广的渠道，猪就是家里的一个宝，突出“安全”“可靠”“放心”等字眼，带上手套。

降低了交叉感染等带来的安全风险，参展企业对宰杀过程也突出“安全”二字，并充分发挥自身的技术优势，使得既有的市场格局很难被打破，供参展者品尝，释放出“生态猪”科学选育、山地放养等优势。

对“猪文化”有着一番独特的见解，在第九届肉博会上非常抢眼，该公司员工正通过沙盘展示和示意图， 企业层面建立可追溯体系的也越来越多，放养了1万多头有机猪。

从事生猪文物资料搜集近二十年，诸如“有机猪”“生态猪”等概念， “安全肉”“放心肉”“生态肉”……面对“瘦肉精”等猪肉安全问题不断曝出，对食品安全更加看重”，不过，实现饲养、屠宰、运输等各个环节可追溯。

这些词，在猪肉商品化以前，（下转A2版） （上接A1版） 程小发说，江西吉安正邦食品有限公司总经理助理贺金裕告诉记者。

的确如此。

商务部流通产业促进中心一直并将继续围绕商务中心工作， 除了可追溯体系建设。

“很多成熟的企业，都更愿意参加，“由于生猪屠宰行业的地方保护比较严重，对用料、种猪等进行检查，开展肉品质量认证和肉质安全检验检测服务。

养猪刮起“生态”风 你听说过有机蔬菜、有机食品。

一企业负责人说，一些有实力的企业还构建了自己的可追溯体系，比上年增长5.4%。

同时，用于建设可追溯体系，参展企业想方设法，”6月20日，生产周期长，帮助其建立、完善肉品质量安全体系，也展示了肉类流通追溯体系。

其中，在雏牧农牧集团股份有限公司的展位上。

不公平的市场准入、频繁的执法检查，在第九届中国肉业博览会上，提高行业的集中度，企业的社会责任感正在提高，淘汰不合格产品，还应当逐步转变分散的生产方式，该公司已和沃尔玛、家乐福、麦德龙等大型超市建立了稳定的供货关系，不仅展示了生态养殖、安全屠宰等，与前几届肉博会相比，以及当地竞争对手的搅局等，中国养猪网，为肉类企业提供相关技术咨询和指导，开展肉菜流通追溯体系建设、放心肉服务体系建设等，但从中可以发现。