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浅谈规模养猪企业的标准化建设

来源：中国养猪网 2010-09-16 17:32:59| 查看：次

浅谈规模养猪企业的标准化建设[/page]

程方程

（河南省黄泛区鑫欣牧业有限公司，河南 466632）

近几年来随着养猪生产格局的变化，散养户比例越来越少，规模化猪场逐渐成为畜牧业发展中的主力军，同时国家对规模养猪场的优惠政策和扶持力度也越来越大。目前我国畜禽养殖业生产正处于从数量型向质量效益型转变的调整阶段，农业部2010年也下发了关于推进畜禽标准化规模养殖的意见，可见畜禽标准化规模养殖是现代畜牧业发展的必由之路。标准化养殖是建立高产、优质、高效畜牧业的基础，质量与效益的提高必须依靠标准化工作的不断深入，发展养猪业必须走标准化生产、产业化、合作化经营的道路，只有大力推行标准化规模养殖，才能更好提高生猪产品质量安全水平。

1 生猪标准化的概念

标准是为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。标准化就是为在一定的范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动，它包括制定、发布及实施标准的过程。

养猪企业标准化也是一项活动、一个过程，是对养猪生产过程中具有共性的、可重复的事物和概念，通过制定、发布、实施标准，达到统一，并以养猪专业技术和成果为基础，以系统管理为指导，以获得最佳生产秩序和社会效益，标准化养猪场必须在场址布局、栏舍建设、生产设施配套、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定。养猪生产企业建立的标准体系包括技术标准体系、管理标准体系和工作标准体系，一般来说，规模化养猪企业的标准体系中可能包含几十个甚至数百个标准（根据企业的生产规模和经营范围而定），一般会以企业标准为主体，也有大量的国家标准和一些行业标准、地方标准。

2 实施生猪标准化养殖的意义

中国是一个农业大国，农业在国民经济中具有基础性地位，畜牧养殖业是农业的重要组成部分，对于养猪行业来说，由于社会需求的不断增加，加上科学技术的不断应用以及竞争的日益激烈，使得该项领域中表现出相当的复杂性和多样性，如生产过程中片面追求动物产品的数量，忽视消费者健康；在饲养过程中大量使用抗生素，同时又不注意合理的使用方法，结果不仅浪费了资源，而且造成了动物产品的污染，对人体健康造成不利影响等。目前，在养猪生产模式转变的关键时期，养猪场中的问题较多，如生产方式落后，畜产品质量存在安全隐患，疫病防控形势严峻，大宗畜产品市场波动加剧，低水平规模饲养带来的环境污染日趋严重等，这些问题已经不适应社会对畜产品有效供给和质量安全、公共卫生安全以及生态环境安全的要求，成为制约现代畜牧业发展的瓶颈。

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