菜籽饼中毒，菜籽饼是一种蛋白质饲料，如果饲喂过量或不经适当处理喂猪，可引起中毒或死亡。

一、病因及机理

菜籽为我国广为栽培的越年生油料作物，其种子榨油后的菜籽饼可用作猪饲料，菜籽饼营养丰富，蛋白质含量很高。另外其中尚有芥子甙或黑芥子酸钾、芥子酶、芥子酸、芥子碱等成分，特别是其中的芥子甙在芥子酶的作用下，叮水解形成异硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油以及硫酸氢钾等毒性物质，如果不经处理长期或大量饲喂即可引起中毒。通常在采食后，有毒物质直接对消化道黏膜产生刺激作用，经吸收后可引起微血管壁扩张。量多时可使血容量下降和心率减少， 同时伴有肝、肾及生殖器官损害。

二、症状

育肥猪易发本病，多呈急性经过，且死亡较快，病猪精神萎靡，站立不稳，频繁排尿，尿中带血，呼吸困难，腹痛、腹胀、腹泻，有时大便带血，口鼻等可视黏膜发绀，四肢末梢发凉，两鼻孔流出粉红色泡沫状液体，心率加快，体温变化不大或稍偏低，怀孕母猪可发生流产，最后终因心力衰竭而死。尸体剖检可见肠黏膜充血和点状出血，胃内常有少量凝血块。肾出血、肝混浊肿胀，心内外膜均有点状出血，肺水肿和气肿，血液如漆样，凝田不良。

三、诊断

主要根据饲喂菜籽饼的病史，结合胃肠炎、血尿等临床症状以及病理变化，不难做出诊断。

四、治疗

无特效解毒药物，主要做对症处理。

(l)发现中毒后，立即停喂菜籽饼，用0.05%高锰酸钾液让猪自由饮喝，必要时可灌服O.1%高锰酸液或蛋清、牛奶等，一般不宜用泻药，可考虑使用樟脑作解毒剂。

(2)对症治疗应着重于保肝、护心肾和预防肺水肿，并可适当应用维生素C、维生素K及肾上腺皮质激素等。

五、预防

对本病的预防，首先是在饲用菜籽饼的地区，测定当地所产菜籽饼的毒性，而后以此控制用量，并经过对少数猪饲喂认为安全后，方可供大群饲。但对怀孕母猪和仔猪，应严格限用或不用。

前，为了安全地饲用菜籽饼，通常先对菜籽饼肘必要的去毒处理。

1．坑埋脱毒法  选择向阳干燥、地温较高的地方挖一宽0.8m，深0.7-1m，长度由菜籽饼数量决定的长方形坑，将菜籽饼用一定比例的水（1:1加水量的效果最好）浸透泡软后埋入坑内，顶部和底部盖一薄层麦草，覆土20c m，2个月后的平均脱毒率为84%。

2．发酵中和法  在发酵池或大缸中投入清洁的40℃温水，然后将碎（但不霉）菜籽饼投入发酵。饼与水的比例1：  (3.7-4)，温水以38-40℃为宜，每隔2h搅拌1次，经16h左右，pH达3.8后，继续发酵6～8h，充分滤去发酵水，再加清水至原有量，搅拌均匀，后加碱进行中和，中和时，碱液浓度要适宜（一般不得超过10%），在不断搅拌下，分次喷入，中和到pH保持7～8不再下降为止，待沉淀2h，滤去废液，湿饼即bJ作饲料，如长期保存，还须进行干燥处理。据称本法去霉效果可达95%以上，苦涩味也基本消除。

3．盐水浸泡法  一般小规模少量饲喂者，可以将粉碎的菜籽饼用盐水浸12～24h，把水倒掉，再加水煮沸1 - 2h，边煮边搅，使毒素蒸发掉，方可喂猪。