1月19日，长沙市蔡锷北路荷花池菜市场，一位市民正在选购生猪肉
往年，每当临近春节，市民忙着灌香肠、做咸肉、腊肉，猪肉消费量增加，肉价基本上会出现不同程度的上涨。而今年，养殖户们翘首以盼的好行情却意外缺席了。
1月20日，省商务厅公布2015年第3周(1月14日- 20日)我省(湖南)生活必需品市场运行情况，数据显示，本周我省猪肉零售价格继续小幅下降，其中，精瘦肉26.71元/公斤，五花肉零售均价23.15元/公斤。而去年此时，这两种肉的零售均价分别为27.82元/公斤、23.3元/公斤。
「调查」
长沙猪肉价格连跌
“往年这个时候，猪肉的价格都会涨到14元/斤，今年却一直震荡下跌，现在只要12.5元/斤。”20日上午，家住长沙市便河边的张娭毑在荷花池菜市场买肉的时候发现，猪肉的价格又降了0.5元/斤。张娭毑趁着肉价便宜，赶紧灌了200块钱香肠。
其实，2014年，猪肉价格一直“跌跌不休”。数据显示，生猪价格2013年1月22日达到了每百斤900元的高点，2014年11月前还维持在每百斤在700元以上，而后价格一路走低，每百斤只有675元。
省商务厅公布的数据也一再表明，猪肉的价格在持续下跌，今年1月份第一周精瘦肉的零售价为26.79元/公斤，到第3周下降为26.71元/公斤。
「释疑」
市场供大于求
往年，猪肉的价格在春节之前都会上涨，但是今年却逆势下跌。对此，省价格成本调查队的负责人说，这几年规模化养猪兴起，湖南作为全国的养猪大省，供应均匀。但是，由于需求量的季节性波动，导致供需失衡而引发价格上下波动。
上述负责人表示，根据往常的规律，下半年是猪肉的消费旺季，特别是“十一”、元旦之后，春节之前，每逢这个时段价格都会上涨。“养殖户们也摸准了这个规律，开始在下半年大规模储备生猪，导致存栏量过高，造成供大于求的局面，导致价格下跌。”
另外，省商务厅市场运行和消费促进处的相关负责人介绍，由于市民消费观念意识的转变以及消费结构的调整，今年腊肉制作规模大幅缩小，其利好提振作用较上年大幅减弱。该负责人称，生猪收购价与猪肉消费价相互关联，终端猪肉价格长期低迷，导致生猪价格难以强势上涨。预计，后市消费逐渐增强，猪肉价格或将小幅上涨，但波动不大。
消费支招
乡下拼购年猪，价格更便宜
