定点屠宰场的猪肉怎么像病死猪
来源：金华晚报 2014-09-05 09:22:25| 查看：次
“我是卖猪肉的，可最近我遇到了问题，前天和今天连续两次发现我从食品公司进回来的猪肉有问题，我怀疑公司在卖病死猪。你们快来关注一下吧。”昨天早上，在兰溪市柏社乡桥头村一菜场经营猪肉生意的倪玉芳致电金华晚报新闻热线反映。
两次买到“怪”猪肉 养猪专业户有疑问
“这已经是第二次买到这样的肉了。”倪玉芳告诉记者，他今年50岁，从16岁开始杀猪、养猪，在当地卖猪肉已有30多年。自从兰溪市实行生猪定点屠宰管理制度后，经营户都是统一从兰溪市定点的正盛食品有限公司批发猪肉。“电话打过去，他们一大早就会直接把杀好的猪肉送过来，之前都是没有问题的，我们也觉得这样很方便。”
可倪玉芳最近发现猪肉有些不对劲。8月31日，正盛食品有限公司送来一头重量50多公斤的猪，等他将整猪一块块切开来时发现有问题。“脖子上的肉有好几个地方都发青，而且有明显打过针的迹象，味道也有点不对劲，凭我多年经验，这可能是头病死猪。”倪玉芳说，担心肉品有问题，他马上与公司联系，并将猪肉退回，对方当时没有作出解释。前天，倪玉芳又从公司买了一头猪，切开后没有发现问题，并且全卖完了。昨天，相同的问题再一次出现，倪玉芳找到了记者。
猪肉颜色有深有浅 还有一股怪味
昨天，倪玉芳将已经切好的两块猪肉展示给记者看，一打开塑料袋，记者确实闻到了一股怪味，这味道不像腐臭味，而是比较呛鼻的刺激味道。倪玉芳说，这两块猪肉是猪颈肉，平时买的人很多。记者看到，这两块猪肉大部分颜色与正常猪肉无异，但在猪皮连猪肉的连接处却有三处明显的异常，表面颜色呈深绿色，而内部颜色更深，呈褐色。在这几处异常周围，还留有几块脓状物，记者发现，异味就是从这几处散发出来的。倪玉芳说，他养了几十年猪，知道这是猪肉病变的症状。“这样的肉我根本不敢卖，都搁在家里了。”倪玉芳拿出了订货单，这头猪66.3公斤，花费了1326元。正盛食品有限公司得知消息后，希望将猪肉收回，但他担心又像之前那样不了了之，所以不同意。“万一是病猪，卖给人吃了，后果不堪设想。”
猪打了针 出厂有疏漏
那么倪玉芳买到的猪肉到底有什么问题呢?记者首先找到了兰溪市畜禽屠宰管理站，副站长周小江在看后表示，猪肉肯定不是病死猪，但初步考虑是“打针肉”，他说，猪容易生病，这种情况一般是养殖户给生病的猪打了针，在没有完全治愈的情况下就将猪屠宰，所以留下了表面上的这些痕迹。“不影响食用，但这种肉我们一般建议出厂前就处理掉。”周小江表示，管理站在了解情况后，第一时间联系了销售猪肉的正盛食品有限公司，并下发了整改通知书。他说，之前兰溪有两家猪肉类的食品公司，正盛公司一般以代宰为主，并不进行批发。今年7月，另一家以批发为主的公司停业了，正盛公司才接手批发业务。“目前确实有很多环节没有跟上，我们会督促他们的。”
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