以每公斤3元的价格从养殖场个体养殖户处收购病死猪，然后屠宰成肉以每公斤10元的价格销售出去。
如果客户要的量大，价格还可以商量，比如有的是食品加工厂，买来病死猪肉，打成肉糜，灌做香肠。有的大客户是农贸市场的批发商，他们买来病死猪肉，做成腌肉，再批发或者零售出去。
前两天，杭州萧山法院一审判决了这个制售病死猪肉案15名被告，18万余公斤病死猪从他们手中流向市场，上了老百姓的餐桌。
案件的审理也将病死猪的地下黑色“生意链”逐步还原。
他是专买病死猪的老客户
收购价是每公斤3元
沈某，早在2006年，就因私自屠宰生猪被处罚过。但是，他依旧把“生意”越做越大。
2010年4、5月份开始，沈某在家中设了无证屠宰点，先后雇佣了9个伙计，这回也统统成了被告。
沈某是一些养殖场、个体养殖户的老客户，他买的是病死猪。时间长了，上家有病死猪会直接打电话给他，至于价格嘛，一般就是每公斤3元。
病死猪进了沈家院落，他和伙计们将猪加工成猪肉，再以10元左右一公斤的价格销售。
2012年3月31日，执法人员先后在沈某的屠宰加工点和租用的冰库内查获死猪肉共计1.2万公斤。
算上以前的，沈某收购的死猪总计达18万余公斤，销售金额达84万余元。
这么多的病死猪肉
有的做成香肠有的做成腌肉
数年来，沈某也已经有了稳定的销售渠道，比如此次一起获刑的蒋某、姚某和黄某。
黄某是一家食品加工厂的小老板，2011年以来，他明知沈某买的是病死猪肉，因为进价低利润高，他陆续从沈某处购买1.3万公斤病死猪肉，在自家厂里，一块块冻肉被投进搅拌区搅拌成肉糜，再被传送到灌装区灌装成香肠。最后经过烘干、包装和抽真空处理，一袋包装精美的苏式肉肠就出炉了。销售金额共计18.9万余元。
蒋某和姚某是杭州市近江农贸综合市场的经营户，他们经营的是腌腊食品店。
