土猪肉、土鸡蛋、土蜂蜜……时下，打上“土”字的畜禽产品变成市场“新宠”，身价翻了好几倍。
 

　　家住杭州小和山的梁女士，常开车半个多小时，就为购买一些土鸡蛋等;刚结束的一场农展会上，打出“土蜂蜜”宣传的摊位，引来很多消费者;淘宝网上，一些打着“土鸡蛋”旗帜的卖家，销售同样火爆……“带‘土’的畜禽产品卖得旺!”杭州联华华商集团生鲜采购配送中心负责人告诉记者，“土猪肉”今年的销售额比去年同期增长26%多，而“土鸡蛋”等今年的销售额相比去年同期也呈上升趋势。
 

　　但是，在浙江省农科院等相关专家看来，无论土鸡蛋、土鸡，还是土猪肉等，“它们的营养价值跟大规模养殖的鸡蛋、鸡、猪肉等，并没有什么区别。”
 

　　更值得人们注意的是，随着“土”字头畜禽产品的受宠，一些本来不姓“土”的畜禽产品也故意往上靠。浙江省畜牧兽医局畜牧处副处长陆建定告诉记者，土猪肉、土鸡蛋占畜禽产品的总量非常少。“市场上哪有那么多?”
 

　　消费者 “土”字头越来越受宠
 

　　收入不错的杭州白领梁女士，自从去年生宝宝后，变成了土鸡蛋、土猪肉等产品的拥趸，隔几天就要驱车赶往余杭附近的农家，买回几斤土鸡蛋。
 

　　有朋友问，就为买几斤鸡蛋，来回路上跑一个多小时，值不值?梁女士大声地回答：值!理由是，“土鸡蛋营养好，宝宝吃了更有营养，更健康。”
 

　　追捧“土”字头的畜禽产品，并非梁女士等个别人。临近年底，家住下沙的吴先生跑到高沙一家农贸市场，花900多元买下了两条土猪腿。
 

　　在农贸市场里，土猪肉叫价30多元一斤;而养殖场里出来的一般猪肉，才卖10多元一斤。
 

　　虽然比普通猪肉要多花五六百元，吴先生认为自己买下的两条土猪腿，物有所值。“土猪肉好吃，也更安全。”
 

　　肉贩张师傅告诉记者，早几年也曾卖过普通猪肉，但常常卖剩下;自从卖上土猪肉后，特别好卖，而且赚头很多。
 

　　超市土猪肉销售比去年同期增加26%
 

　　沾“土”的畜禽产品受到一些消费者追捧，于是，超市也纷纷邀请“土”字头的畜禽产品来上柜。
 

　　记者近日随机走访了杭城几家大型超市。超市内的畜禽产品柜台上，散装的、精装的，各种牌子的土鸡蛋、土猪肉琳琅满目，且大多身价不菲。
 

　　在超市，高档的土猪肉大约35元/斤，一般的土猪肉叫价也约14元/斤。而规模养殖的洋猪肉只卖大约10多元/斤。
 

　　土鸡蛋，一般叫价大约8元/斤;而普通的洋鸡蛋大约4.4元/斤。
 

　　杭州联华华商集团生鲜采购配送中心负责人告诉记者，土猪肉、土鸡蛋等土字头的畜禽产品，在消费者心里就是“高档肉”、“高档蛋”的代名词。“一些杭城市民对散装的土鸡蛋、土猪肉特别喜好，我估计以后带‘土’的畜禽产品，会越来越好卖。”
 

　　这个判断的背后，是销售额的理性支撑。杭州联华华商集团生鲜采购配送中心负责人查询销售记录后，这样告诉记者：“‘土猪肉’今年在联华超市所有门店销售额达4200多万元，比去年同期增加26%多。”
 

　　联华的“土鸡蛋”，除去禽流感的因素，今年的销售跟去年同期相比，也呈上升趋势。
 

　　而在网络销售的世界里，“土字头”的畜禽产品同样走俏。记者登录淘宝网店，分别输入“土鸡蛋”、“土猪肉”几个字搜索，顿时跳出一大堆卖家。其中，一个打着“最正宗土鸡蛋”的江苏卖家，一个月卖掉了44958件;而一个标注“农家土猪肉”的北京卖家，叫价38元一斤的“土猪肉”，最近一个月卖掉了800件。
 

　　为什么一些杭城消费者追捧“土”字头畜禽产品?业内人士认为，这和一部分杭城消费者的经济条件比较好有关，“中国传统文化讲究美味。在吃饱的基础上，有经济条件的那一部分人肯定更讲究吃得美味。”
 

　　一位在超市工作的销售人员则认为，打着“土”字的畜禽产品受追捧，这和消费心理有关。“比如很多人觉得小时候的鸡蛋特别香，现在的鸡蛋不好吃，购买土鸡蛋也是对年少记忆的追求。”
 

　　值得警惕的是，当“土字头” 畜禽产品走俏市场时，一些本来“不姓土”的也傍“土”求财。
 

　　警惕 傍“土”求财，假货横行
 

　　何为“土鸡蛋”、“土猪肉”?“土猪肉、土鸡蛋没有严格意义上的定义。”浙江省畜牧兽医局畜牧处副处长陆建定说。
 

　　陆建定介绍，土不土，差别可能主要表现在品种、饲料、饲养方式上。一个是地方品种，一个是经过优化优选的杂交品种;一个是要喂复合饲料，一个要吃杂草、虫子等天然食物;一个饲养周期短，比如养殖场出来的猪，喂复合饲料五六个月就养到200斤左右，而一个饲养周期长，农民家散养的几头猪，吃的是地瓜、豆腐渣等，要养8个月乃至更长时间……那么，打着“土”概念的畜禽产品，到底跟一般的有什么不同?
 

　　“民间说的土鸡蛋、土猪肉等，从风味角度来说，可能口感更好一些，更符合中国传统的饮食文化对风味的强调。”陆建定说。
 

　　“事实上，它们的营养价值是一样的，也是一样安全的。”浙江省农科院首席专家、研究员卢立志等专家认为。
 

　　“正宗的土鸡蛋，虽然营养价值跟普通鸡蛋没有什么大的区别，但是在口感上，可能更香一些。”卢立志解释，正宗的土鸡蛋为什么会更香?“这往往是微量或痕量(化学上指极小的量，少得只有一点痕迹)物质决定，也就是土种鸡在野外吃的虫子或杂草等物质决定。但即使土鸡蛋更香一点，其营养上的区别也非常有限，不值得关注。因为现在的消费者，营养一般都已经足够。”
 

　　陆建定说，因土猪肉、土鸡蛋生产受生产场地、品种及生产周期长等因素影响，“土猪肉、土鸡蛋在畜禽产品总量中的比重总体上较低。”
 

　　“这里也卖土鸡蛋、那里也卖土猪肉，怎么可能有那么多的土鸡蛋、土猪肉?”业内人士提醒，消费者购买打着“土”概念的畜禽产品时，要留个心眼，不要被不法商家蒙骗。