中国养猪网讯：

      摘要：由于联冠肉类制品厂从南海“石坚经营部”所进的肥膘全部可以提供南海当地出具的动物检疫合格证明，因此，相关部门暂不能界定其是否违法。该批冻肉是否存在质量问题，也要待南海相关部门检测结果出来方能确定。

　　15吨腐臭肉变身腊肠

　　媒体曝出南海“石坚经营部”问题冻肥膘流入中山黄圃镇后，黄圃食安办立即组织多部门联合调查相关情况。9月3日，工作组查明黄圃镇联冠肉类制品厂曾在今年3月、4月及5月从“石坚经营部”分别进了7吨、10吨及8吨的肥膘，共计25吨。

　　针对25吨肥膘的去向，9月4日，工作组继续深入调查，追踪“石坚经营部”25吨肥膘去向。经工作组调查核实，联冠肉类制品厂确认从“石坚经营部”购买肥膘 25吨，其中有15吨用于生产腊肠，成品已销往东莞、肇庆。余下10吨还在当地冷库储存，工作组已对该批冻肥膘进行封存。

　　多层检验只适用于病死猪

　　为何现场执法人员已经看到苍蝇和虫子在变质猪肉上，臭猪肉气味恶心，该厂的猪肉却一直披着“相关证照齐全”的合法外衣?对此，该厂证件的提供方———佛山市南海区动物疫病预防控制中心一位朱姓科长告诉记者，在该厂的肥膘进行交易时，该厂必须主动向中心驻罗村检测点进行申报。检测点人员将会查看肉的来源证明，并用肉眼辨识猪肉是否有疾病，如有疾病嫌疑会送回检验。此外，检测人员还将查看冷库进出记录，以保证工厂在加工中没有以次充好。“由于猪肉在农业局和市场已经进行过一次检验，查看来源记录即可证明其不是病猪，然后再肉眼观察猪肉是否有病猪嫌疑，有嫌疑的立即送回检测。”

　　不过，佛山市南海区动物疫病预防控制中心只能对猪肉是否是病猪进行严格检查，对于猪肉是否腐烂变质却没有相关检查。而朱姓科长也表示，自己不知道哪个部门负责猪肉变质检查。

　　记者转而来到佛山市南海区农产品质量安全检测中心。但工作人员表示，他们只负责在生猪屠宰前检测猪肉中是否包含瘦肉精和兽药等，并不负责后期流通环节的检测工作。他也表示不了解哪个部门具体负责检测猪肉变质情况。

　　检测结果将于9月6日公布

　　昨日，南海畜牧兽医管理局相关负责人告诉记者，冻肥膘出厂后运往中山前，只经过动物防疫监督所一个部门检疫，工作人员只是用肉眼看一下冻肥膘是否染上疾病，而肉品本身是否发馊发臭，尚无部门监管。

　　目前，南海区工商局已抽取猪皮及肥膘猪肉样品送佛山市质量计量监督检测中心进行鉴定。南海区农业局抽样送省动物卫生监督总所进行检疫。目前正在等待最终的检验和检疫结果。“样品是清查当天就从冷库提取的，相关检测结果将于今日出炉。”南海市场监管局相关负责人称。

　　中山方面，由于黄圃镇联冠肉类制品厂可以提供南海当地出具的动物检疫合格证明，因此当地相关部门暂不能界定其是否违法。至于联冠肉类制品厂从南海“石坚经营部”所进的冻肥膘是否存在质量问题，则要待今天的检测结果出来方能确定。