沪多管齐下保猪肉价稳质优品牌肉可追溯“前世今生”

来源：文汇报 2011-07-28 11:21:35| 查看：次

昨天一早，沪上共和新路一家大超市的猪肉摊前，硕大的价目牌一字排开。市民丁阿姨看着价格盘算了一会儿，最终在爱森专柜买了1斤小盒包装的猪小排，“价钱还算公道，比前一阵要便宜一点，买有牌子的肉总是更放心一些。”一旁的爱森工作人员指着小盒包装上的条形码告诉记者，只要把这个号码输入电脑，立马就能查到这块猪肉的“前世今生”：养殖场、屠宰场、屠宰时间、检疫结果以及运输等信息一目了然。

起起伏伏的猪肉价格正成为老百姓饭桌上的一个大问题：如何才能确保摆上桌的猪肉价稳质优？这条长长的猪肉产业链涉及着诸多环节———从养殖、屠宰，到加工、运输，再到储存、销售，为了让老百姓安心地吃上平价肉，上海正在不断努力探索。

规模化养殖：控制住价格

为啥这几年猪肉的价格总是大涨大跌？在业内人士看来，关键是规模化养猪场推进的速度，还跟不上零散养殖户退出的速度。现在，起伏的猪肉价格直接影响到上游生猪产业的赚赚赔赔，而要稳定价格就要先从稳定生猪生产抓起，这就得在规模化养殖上花一番“苦功夫”。

今年初，光明食品集团公布了一份“五大行动计划”的任务目标，这些计划无不都与提高供给保障能力，满足上海农产品市场对优质安全农产品的需求有着直接的关联。其中，在全国建立更多猪场，扩大规模———爱森公司就是准备在生猪养殖上有所突破。

目前，爱森在上海及江苏拥有10万头生猪的自建养殖基地，在山东等地拥有21.3万头生猪规模的基地养殖场。据爱森肉食品公司党总支书记庞毅薇透露，爱森计划未来3年内投资7亿元，自建规模达到40万头生猪的养殖场。这就意味着，今后上海爱森的自建养殖场规模有望达到50万头生猪，还将通过收购控股等方式获得更多的生猪资源。

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