继7月3日-4日在辽宁考察时承诺“猪肉价格再过几个月就下来了”之后，国务院总理温家宝近日在陕西咸阳、西安等地调研时再提稳定猪肉价格，明确了我国猪肉市场的调控目标：既要调动农民养猪积极性，又让城里人吃上价格合理的猪肉。他要求各有关部门应尽快恢复和出台扶持生猪生产的政策，并研究治本之策，跳出生猪生产周期性波动，实现市场平稳发展。
虽然国家统计局并未公布我国居民消费价格指数（CPI）组成商品的具体权重，但由于食品类权重约占30%，猪肉价格在食品价格比重中的占比又较高，由此，猪肉价格每每出现上涨情况都会直接反映到我国物价走势中。国家统计局公布的数据显示，6月份CPI同比上涨6.4%，创3年来的新高，而仅在6月份一个月时间内猪肉价格就上涨了57.1%。数据显示，6月份仅因猪肉价格上涨就影响物价总水平上涨约1.37个百分点。
对此，农业部畜牧业司司长王智才在接受记者采访时详细解读了猪肉价格上涨的原因，即养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降、去冬仔猪死亡增加、散户退出加快等因素共同作用的结果。“当然，周期性因素也不能忽略，由于农民外出务工机会增多、收入可观，加上养猪成本上涨、风险加大，很多散养户不愿养猪，这同样导致猪肉价格上涨。”
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥判断，下半年猪肉价格仍将维持在较高水平。“一般来说生猪的生产周期为一年，按照规律，今年9月份生猪会集中上市，届时猪肉价格将会有所下调，但下降幅度不会太大，到明年年初时猪肉价格将会恢复到正常水平。”他表示。王智才则判断，随着生猪出栏呈逐步增加态势，下半年生猪生产将保持稳定增长，中秋、国庆期间市场供应稳定问题不大。
