洪崇拼意外半路出家养起猪，为专心研究，一度还抛家弃子，如今育成率高达9成5，创下台湾纪录，也领先欧美。
我的猪肉绝没有抗生素！”说这句话的养猪户十分自信。因为他的无毒猪，在肉猪时期不用抗生素，却拥有一项领先纪录：这里的猪只育成率高达9成5以上，远高于台湾平均值7成，及欧美的8成。
而且很难联想的是，这位纪录创造者，其实是半路出家的猪农，靠着科学、靠着执着的研究精神，打拚出一片不一样的养猪事业。
他，是三久牧场、三久食品公司总经理洪崇拼。时间回到15年前，当时洪崇拼从事电动卷门、电动大门、水闸门等建材业有成，因为想让务农的哥哥转换跑 道，免于风灾、水灾老是让农作物损失连连，于是盖了可以养5000头猪规模的猪舍。没想到，哥哥被这样的规模吓住，始终不敢接手。最后，他只好硬着头皮开 始他自己的养猪事业。
盖猪舍比专业！门外汉苦读，考上废水处理证照
对于养猪什么也不懂的洪崇拼，没有技术，更无外援，只能大量阅读文献报告，四处向人打听消息。
洪崇拼说，因为想走一条有别于传统的路，养猪并不如想钟中简单，“你不光只是专注在养猪的知识上，疾病、疫苗、营养、兽医等各种专业领域都得熟悉。” 他还记得，在饲料方面，玉米、黄豆、全脂豆粉、大麦和小麦的营养功效各不同，钟是大麦可以增加猪的瘦肉比、黄豆脂肪较多等，这些书上都有写。不过，真正到 了要调配饲料之时，比例为何？不同猪只需要的营养有何不同？就得不断地问厂商、学者和参照过去经验，从中找到完美配方。三久牧场成立十几年来，至今，饲料 配方都还在调整中。
甚至，猪舍该怎么盖、材料怎么选，又是一番建筑的专业。他甚至为了猪舍的污水处理，跑去考了一张“乙级废水处理专责”的讲师级证照，利用三、四个月的 周末，到中兴大学上课。他回忆，光是法规的书厚厚一本，他也差点吃不消，最后，还是靠着他看三遍的方式萃取精华，才一次考过。
更难的还在于，书上的理论能够累积基础，却不一定适用于现实环境。例如，他的猪舍原本都采用传统的管线运送湿式饲料，但是用了一段时间才发现，虽然湿 式饲养可以增加夏季猪只的食量，环境却容易潮湿让病菌滋长，他立刻把小猪畜舍的管线都拆掉，换成喂食干式饲料，四百万元的投资，瞬间化为乌有。
他太太曾贵美说，刚起步时，为了养猪，洪崇拼不但几乎放手建材事业和家庭，还直接从台中市搬回到云林，在现场找厂商来开会、讨论，她和小孩经常一、两 个星期不见洪崇拼人影。 拆掉几百万设备，还是小事，到他养猪的第3年，他又发现，最初盖的开放式传统猪舍，猪只容易受到高温差、高湿度影响，染病而死。
找种猪比耐心！花十年飞遍国外，才相中丹麦种猪
他，四处打听，找到国外行之有年的密闭式猪舍饲养方法，可以大大提升猪的育成率。然而，若要这样养猪，先前花了三千多万元盖好的新设备，都得拆掉。花 了长达一年确认这是正确的决定后，他竟毅然决然一切拆掉重来。 他在云林乡间盖先进的设备和厂房，格外引人注目，但包括洪崇拼的亲戚长辈都觉得他脑筋可能坏掉了。曾贵美说，“别人都笑我们有钱没地方花，认为我老公不是 傻子，就是疯了。”然而，这些冷嘲热讽反而成为洪崇拼的动力，他经常向曾贵美透露，养健康的无毒猪目标明确，只要做到最好，把进入门槛提高，不需要三、五 年，良心事业也能赚钱。
不甘心只做市场中没没无闻的猪农，洪崇拼对于所有尝试一试再试。可以说，洪崇拼很敢从错误中学习。在他的想法里，只要越早失败，成功也就越早来敲门。他说，“我没有比较厉害，但我失败的比较多次。”
以猪只的育种为例，早期在台湾买种猪，可是他却发现，母猪的稳定度不够高，生育的幼猪经常参差不齐。后来，他甚至自己跑到国外进口种猪。一只种猪好不 好，得花上两到三年长期观察，但洪崇拼就是有耐心，从美国、挪威、加拿大的种猪，一路试到他心目中水准很高的丹麦种猪。这一试就是十年的时间，还砸了百万 元的出差费。
不仅如此，买回来的种猪不是马上就能用，还得自己交叉培育出好的品种。三久牧场的种猪，都是由三种不同的猪种配种而来的。
