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屠宰场内遍布摄像头确保猪肉安全

来源：中国养猪网 2011-04-14 10:30:38| 查看：次

4月11日晚，在已经停业的兴旺屠宰场门口，出现了一辆挂河南牌照的运猪卡车，这引起了附近居民的警惕，还有人报了警。后来，经过南京市动物卫生监督所检验，这批猪并不含“瘦肉精”。虽然是一场虚惊，但还是能看出，市民们对刚刚过去的“瘦肉精”事件仍有阴影。那么，南京市民每天吃到的猪肉究竟经过了哪些检测？相关部门和单位是如何把关的？近日，快报记者走访了部分生猪屠宰场及农贸市场，一探究竟。

　　关门停业，院里一片沉寂

　　地点：兴旺屠宰场

　　4月11日晚，市民刘先生在兴旺屠宰场门口看到一车生猪，怀疑有人卖含“瘦肉精”的生猪，于是报警。后经现场抽验，生猪不含瘦肉精。

　　前天晚上，记者来到兴旺屠宰场，发现院里一片沉寂。这里曾经一天要屠宰上千头生猪，但“瘦肉精”事件后已关门停业。

　　老板：压力大，不能出问题

　　地点：浦口区畜禽交易市场

　　位于桥北的浦口区畜禽交易市场很热闹。晚上10点20分，一辆安徽黄山牌照的大卡车开进大院。车刚停稳，一辆商务车就开了进来，下车的中年男子是场长徐三毛，“哪里来的猪？证拿来看看。”卡车驾驶员回答，“山东的猪，140头，证在这。”。检查完“三证一标”和产地的“瘦肉精”检测报告，工人才开始卸猪。

　　“压力大啊，一点问题都不能出。”徐三毛说，每天晚上10点到次日早晨6点，场里都会安排一个负责人值班。“现在查这么严，一旦出事，不是屠宰场关不关门的问题，是要坐牢的问题。”

　　屠宰场内遍布摄像头

　　地点：南京元润食品有限公司

　　前晚11点多，记者赶到位于江宁上坊镇泥塘村的南京元润食品有限公司。这家公司的屠宰场每天凌晨开始，要屠宰三四百头生猪。

　　“检验生猪得过好几道关呢。”值班的工作人员说，“你看，厂区到处都是摄像头，生猪屠宰过了哪些关，想查随时都能调出来。”记者注意到，甚至连烧开水的锅炉房里都装了摄像头。