核心提示：2011年我国饲料经济与企业发展的特点将呈现为：饲料经济发展稳步上升；政府对行业的监管力度和行业生产标准化力度加强；行业整合继续加强，饲料企业数量将继续减少；企业上市融资步伐加快，资本运作企业激增；一条龙大企业主导行业经济作用继续增强；畜产品终端经济继续加速；有机饲料、功能性饲料、环保饲料将成为主流。

　　饲料原料的缺乏是一个全球性问题，其中伴侣动物食品原料的竞争亦将更加激烈，以满足宠物主人对宠物健康和人类本身健康需求的事业发展将在发展中国家凸显，进一步推进饲料原料的开发。

　　饲料产品结构出现明显调整，配合饲料增幅较大；市场竞争加剧，企业利润率下降；企业整合速度加快，新一轮投资推动产业化发展。

　　饲料高效利用技术与资源开发

　　马铃薯、木薯、甘薯等及其加工副产物的高效利用技术，包括生物发酵关键技术、产业化生产工艺及安全控制技术与标准；

　　DDGS等发酵工业副产品和果渣等食品加工副产品的低成本加工，多菌种混合发酵技术，产业化生产工艺及安全控制标准；

　　动物屠宰副产物微生物发酵和酶解生产饲用产品水解工艺、功能分析及安全性评价；

　　新型生物蛋白饲料的开发

　　在保证充分提高现有蛋白质饲料资源的同时，进一步提高低质蛋白源如棉菜粕的利用率。通过微生物的作用将高纤维素原料等工业副产物转化为单细胞蛋白饲料是人们一直追求的目标。安全新型饲料添加剂产品研发

　　通过对功能性寡糖、天然植物活性组分、特异性多糖、短链脂肪酸、微生物活菌制剂等进行分子结构修饰，研发可替代饲用药物及饲用抗生素的生物活性物质添加剂；

　　研发能够减少动植物蛋白使用和提高动物胴体蛋白质合成的功能性氨基酸，减少微量元素排放的多糖和蛋白微量元素化合物等的产业化关键技术。

　　广谱型饲用霉菌毒素脱除剂研制与开发

　　重点针对几种主要的饲料微生物反应器,如重组酵母、曲霉、芽孢杆菌等,优化发酵参数，建立高效的高密度发酵生产，包括果胶酶、淬灭酶、几丁质酶等在内的酶制剂生产平台技术，并进行产业化示范。

　　饲料精细加工与产品性能动态预测技术研究

　　饲料生产过程质量安全可追溯技术；饲料加工质量稳定性控制技术；幼龄动物饲料加工的最佳工艺及工艺参数的研究；研究构建根据饲料配方和营养水平预测动物生产性能、胴体性状和氮磷等污染物排放的数学模型，研制能够预测饲料产品有效性。

　　饲料质量高精度多模式检测与评价技术

　　饲料中生物分子类添加剂检测和体外细胞代谢评价新技术；

　　饲料质量安全快速检测技术研究及相关设备研发；

　　饲料快速无损检测技术研究；饲料中化学污染物的筛选与确证分析技术的研究；

　　饲料原料、饲料添加剂和饲料产品指纹图谱库的研究及建立；

　　畜禽水产饲料评价技术研究等。生态环保饲料生产技术

　　有效消除饲料抗营养因子新技术、新产品应用技术研究；

　　饲料中超量添加微量元素和重金属元素的控制技术研究；

　　低碳、氮、磷排放畜禽平衡日粮的研究。

　　功能饲料的研究

　　功能饲料是指能促进动物生长，增强免疫力，改善动物产品品质，并可减少环境污染，改善生态环境的一类饲料。研究的目的是使产出的畜禽产品安全优质并具有独特风味和特殊功能，改善人们的膳食结构，提高畜牧业经济效益。

　　主要研究领域：

　　功能饲料生产的技术标准和配套技术支持体系研究：研究提出相应功能饲料的营养成分标准、允许使用的添加物的生物安全标准等。

　　优质冷鲜猪肉和风味鸡肉功能饲料生产技术：集成利用天然植物如中草药提取技术、优质饲料原料控制技术、严格按生物安全标准要求来配制优质无残留的营养强化功能猪料和可以提升鸡肉风味的功能肉鸡料，同时提出应用技术。

　　功能蛋饲料生产技术：通过营养强化技术，研制出可以生产低胆固醇、高不饱和脂肪酸、高维生素含量等种类的功能饲料。

　　功能牛奶饲料生产技术：通过营养调控技术、生物活性物质强化技术等研制出可以催眠、防感冒等种类的功能饲料。

　　优质兔毛兔皮功能饲料生产技术：通过精细的营养配制技术、营养强化技术，研制出可以生产特级、一级皮和毛的高档优质兔功能饲料。

　　肠道卫生与健康饲料产品：保障动物肠道卫生与健康的功能饲料配制技术；调控动物免疫机能的功能饲料配制技术；调控动物机体氧化还原状态的功能饲料配制技术。

　　不同类型日粮配制技术

　　不同地区饲料原料营养价值特点及其高效应用技术；

　　研究“小麦-杂粕”、“木薯/甘薯-杂粕”、“稻米-杂粕”、“大麦-杂粕”等类型日粮的功能特点及其营养平衡技术，并进行产业化示范；

　　研究不同养殖模式和不同类型日粮条件下主要畜禽营养特点、营养素需求参数变化及其动态平衡技术。

　　幼龄动物饲料配制技术

　　早期和超早期断奶子猪饲料配制技术；早期断奶犊牛、羔羊饲料配制技术；雏禽早期饲料配制技术；肉食性鱼类开口饲料配制技术。作者：蔡辉益