之所以说恢复动物主动免疫力要靠营养,原因有二。第一,饲粮供应的营养成分不足、过多或者不平衡均会引起猪机体营养不良,引发营养代谢性疾病,缺铁性贫血就是典型的例子;第二,免疫系统生成抗体需要营养物质,关键营养供给不足时,抗体生成将会减少,还会造成巨噬细胞(主要的非特异性免疫细胞)数量减少以及巨噬作用减弱。
1.硒
硒是人和动物体内必须的微量元素。硒的营养主要是通过蛋白质特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用。分布各组织器官和体液,肾中浓度最高,对提高免疫力和预防癌症非常重要。硒与其它微量元素、维生素具有协同作用,如硒与锌、铜及维生素E、维生素C、维生素A、胡萝卜素等协同清除体氧化损伤的罪魁祸首—过多的自由基,是修复肝脏损伤的主要物质。然而过量使用硒有致毒风险,若长期处在高硒状态下动物就会出现皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、食欲不振、皮疹、皮痒、胃肠功能紊乱、消化不良等症状,所以应严格按照规定使用量使用。
2.维生素E
维生素E在消灭自由基、维护膜结构和抗氧化等方面发挥着巨大的作用,人们也把维生素E称为体内的营养性防御剂,常和硒制剂共同使用。当机体出现应激或疾病时,自由基就会产生过量,这些自由基会与体细胞膜中的不饱和脂类进行反应,从而诱发脂质过氧化,严重损伤生物膜系统,进而促使细胞死亡,加速机体老化。而维生素E的主要成分生育酚通过与过量自由基的结合,从而起到有效清除自由基,解除氧化损伤的目的。
维生素E还可以加强巨噬细胞的作用,从而改善非特异性免疫。可以说,维生素E是最主要的抗病营养之一。
3.维生素C
维生素C也是非常重要的抗氧化物质。保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。维生素C常与维生素E有协同作用,因为维生素C除了本身的抗氧化性之外,还能够保护维生素E免受氧化。