生猪供应不足致猪肉价大幅上涨
来源：中国养猪网 2011-06-26 11:56:10| 查看：次随着近半年来的不断疯涨，猪肉价格成为市民茶余饭后的“热议话题”。6月25日，记者走访调查后发现，猪肉价格的一路飙升，超市里后肘的价格达到了18.9元/斤，精肉19元/斤，达历史最高点。怕猪肉价格持续上涨，不少市民开始囤积猪肉。猪肉价格为何持续走高？记者调查发现，散户弃养、疫情造成生猪供应不足，饲料和人工成本上升是导致猪肉价格大幅上涨的主要原因。
◎市场
半年时间后肘涨了约五成
记者在奎文区南下河市场采访了解到，猪肉零售价与春节前相比大幅度提高。
25日上午8时许，记者看到来南下河市场猪肉厅买猪肉的市民寥寥无几。一名摊主说：“我们市场上的猪肉很早就开市了，来购买的大都是酒店、餐馆和一些猪肉贩子，这些人来得比较早，这个时间来买肉的都是一些普通市民。”
记者看到，南下河市场精肉为16元/斤，后肘15元/斤，排骨14元/斤。不仅猪肉价格上涨，猪内脏的价格也高了不少，其中猪腰40元/斤，猪肚26元/斤，仅有猪血还是涨价前的价格。
“没有多少人喜欢买猪血吃，所以价格一直上不去。”一名卖猪肉的摊主说，春节前精肉的价格11元/斤，后肘10元/斤，排骨10元/斤，才半年的工夫就涨了这么多。
记者在城区新华路附近一家超市发现，这里商家正在搞猪肉促销活动。虽然如此，这里的肉价还是高于南下河市场，精肉19元/斤、后肘18.9元/斤。记者还发现，一些品牌猪肉销售价格高出普通猪肉许多。
记者采访了解到，猪肉价格持续走高，已达潍坊市场上历史最高点。仅半年时间，后肘涨幅约50%。
◎市民
有人不吃了有人开始囤积
现在的猪肉价格这么高，一部分人能不吃就不吃了。 奎文区东庄小区的李女士说：“买一斤肉咱说实话，十八九块钱有点太奢侈了。”和她同行的王女士则表示：“太贵了，只能不吃或者是少吃一点呗。” 南下河市场一名摊主表示，猪肉价格涨了不少，但是市场的需求量变化倒不是很明显，他的生意基本上没受什么影响。很多人因为猪肉涨价开始囤猪肉了，“估计是怕价格继续涨下去吧”。 在奎文区新华路附近的那家超市，记者确实遇到了囤积猪肉的市民。当日上午8时30分许，超市刚刚开门营业，但是前来购买猪肉的市民已经将柜台围得水泄不通。这么多人来买猪肉，售货员忙得真是到了不可开交的地步。 记者随机采访了几名顾客。家住奎文区早春园小区的李女士说：“最近猪肉价格一直在涨，再涨下去快跟牛羊肉差不多了。昨天，我听说今天超市里的猪肉搞特价活动，所以一大早就过来了，准备多买点回去放冰箱里。” 同样家住早春园小区的田女士说，她家里吃肉多，怕猪肉继续涨下去，所以来多买点回家放着，“这样至少一段时间家里就不用再买了”。 ◎餐馆 涨不涨价餐馆老板很纠结 常年在奎文区一学校承包食堂的李先生说，他们学校食堂用的猪肉全都是从正规的厂家统一采购。因为是长期客户，所以厂家给他们的是批发价。猪肉涨价后，为了照顾学生的购买力，食堂荤菜价格维持原价，因此利润大幅度降低。 据李先生介绍，涨价前后肘批发价格为11.5元/斤，涨价后为14.3元/斤。“批发价格平均涨了将近3元钱，虽然不是一次涨到现在这样的价格，但是春节后猪肉价格一直就没有下来过。”说起猪肉的价格，李先生叹了一口气说：“现在我们食堂猪肉的荤菜价格是一份5-6元，没涨价之前利润就很薄了，涨价之后荤菜基本是不赚钱，只能靠素菜和其他的菜品赚一点。这猪肉要是再涨下去，我们再这么卖就要赔本了。”
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